下列有關(guān)酶的發(fā)現(xiàn)和特性說法正確的是（    ）

A．斯帕蘭扎尼在研究鷹的消化作用的實(shí)驗(yàn)中，證明了酶具有消化作用
B．溫度過低或過高，對(duì)酶活性的影響存在差異　　
C．所有酶都是蛋白質(zhì)
D．酶具有極強(qiáng)的催化功能，其原因是增加了反應(yīng)物之間的接觸面積

練習(xí)冊(cè)系列答案
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科目：高中生物 來源： 題型：

1970年，特明和巴爾的摩證實(shí)了RNA病毒能以RNA為模板合成DNA，并發(fā)現(xiàn)了催化此過程的酶。圖為形成cDNA的過程和PCR擴(kuò)增過程示意圖。請(qǐng)據(jù)圖回答：

(1)催化①過程的酶是______________________________________________________。

(2)③過程也稱為DNA的變性，此過程在溫度高達(dá)90℃～95℃時(shí)才能完成，說明DNA分子具有________性。

(3)由圖中信息分析可知，催化②⑤過程的酶都是________，兩者在作用特性上的區(qū)別是________________________。

(4)江蘇有一道涼菜——白斬雞，雞肉嫩而不韌、味美鮮香。其加工過程中添加了從木瓜中提取的酶制成的“嫩肉粉�！毕铝杏嘘P(guān)嫩肉粉的敘述中，正確的是(　　)

A．“嫩肉粉”可能是通過催化細(xì)胞間的纖維素水解而實(shí)現(xiàn)“嫩肉”的

B．與高溫蒸煮相比，“嫩肉粉”是通過降低反應(yīng)活化能而實(shí)現(xiàn)“嫩肉”的

C．“嫩肉粉”應(yīng)在蒸煮雞肉時(shí)加入，才能實(shí)現(xiàn)“嫩肉”

D．“嫩肉粉”是一種化工產(chǎn)品，不利于人體健康，實(shí)際應(yīng)用中能少則少、能無則無

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科目：高中生物 來源： 題型：

1970年，特明和巴爾的摩證實(shí)了RNA病毒能以RNA為模板合成DNA，并發(fā)現(xiàn)了催化此過程的酶。圖為形成cDNA的過程和PCR擴(kuò)增過程示意圖。請(qǐng)據(jù)圖回答：

(1)催化①過程的酶是______________________________________________________。

(2)③過程也稱為DNA的變性，此過程在溫度高達(dá)90℃～95℃時(shí)才能完成，說明DNA分子具有________性。

(3)由圖中信息分析可知，催化②⑤過程的酶都是________，兩者在作用特性上的區(qū)別是________________________。

(4)江蘇有一道涼菜——白斬雞，雞肉嫩而不韌、味美鮮香。其加工過程中添加了從木瓜中提取的酶制成的“嫩肉粉�！毕铝杏嘘P(guān)嫩肉粉的敘述中，正確的是(　　)

A．“嫩肉粉”可能是通過催化細(xì)胞間的纖維素水解而實(shí)現(xiàn)“嫩肉”的

B．與高溫蒸煮相比，“嫩肉粉”是通過降低反應(yīng)活化能而實(shí)現(xiàn)“嫩肉”的

C．“嫩肉粉”應(yīng)在蒸煮雞肉時(shí)加入，才能實(shí)現(xiàn)“嫩肉”

D．“嫩肉粉”是一種化工產(chǎn)品，不利于人體健康，實(shí)際應(yīng)用中能少則少、能無則無

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科目：高中生物 來源： 題型：

1970年，特明和巴爾的摩證實(shí)了RNA病毒能以RNA為模板合成DNA，并發(fā)現(xiàn)了催化

此過程的酶。圖為形成cDNA的過程和PCR擴(kuò)增過程示意圖。請(qǐng)據(jù)圖回答：

(1)催化①過程的酶是________。

(2)③過程也稱為DNA的變性，此過程在溫度高達(dá)90℃～95℃時(shí)才能完成，說明DNA

分子具有________性。

(3)由圖中信息分析可知，催化②⑤過程的酶都是______，兩者在作用特性上的區(qū)別是

________________________________________________________________________。

(4)江蘇有一道涼菜——白斬雞，雞肉嫩而不韌、味美鮮香。其加工過程中添加了從木

瓜中提取的酶制成的“嫩肉粉”。下列有關(guān)嫩肉粉的敘述中，正確的是　　　 (　　)

A．“嫩肉粉”可能是通過催化細(xì)胞間的纖維素水解而實(shí)現(xiàn)“嫩肉”的

B．與高溫蒸煮相比，“嫩肉粉”是通過降低反應(yīng)的活化能而實(shí)現(xiàn)“嫩肉”的

C．“嫩肉粉”應(yīng)在蒸煮雞肉時(shí)加入，才能實(shí)現(xiàn)“嫩肉”

D．“嫩肉粉”是一種化工產(chǎn)品，不利于人體健康，實(shí)際應(yīng)用中能少則少、能無則無

 

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科目：高中生物 來源： 題型：

1970年，特明和巴爾的摩證實(shí)了RNA病毒能以RNA為模板合成DNA，并發(fā)現(xiàn)了催化此過程的酶。圖為形成cDNA的過程和PCR擴(kuò)增過程示意圖。請(qǐng)據(jù)圖回答：

　 (1)催化①過程的酶是________。

　 (2)③過程也稱為DNA的變性，此過程在溫度高達(dá)90℃～95℃時(shí)才能完成，說明DNA分子具有________性。

　 (3)由圖中信息分析可知，催化②⑤過程的酶都是________，兩者在作用特性上的區(qū)別是________________。

　 (4)江蘇有一道涼菜——白斬雞，雞肉嫩而不韌、味美鮮香。其加工過程中添加了從木瓜中提取的酶制成的“嫩肉粉�！毕铝杏嘘P(guān)嫩肉粉的敘述中，正確的是(　　)

　 A．“嫩肉粉”可能是通過催化細(xì)胞間的纖維素水解而實(shí)現(xiàn)“嫩肉”的

　 B．與高溫蒸煮相比，“嫩肉粉”是通過降低反應(yīng)活化能而實(shí)現(xiàn)“嫩肉”的

　 C．“嫩肉粉”應(yīng)在蒸煮雞肉時(shí)加入，才能實(shí)現(xiàn)“嫩肉”

　 D．“嫩肉粉”是一種化工產(chǎn)品，不利于人體健康，實(shí)際應(yīng)用中能少則少、能無則無

 

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1970年，特明和巴爾的摩證實(shí)了RNA病毒能以RNA為模板合成DNA，并發(fā)現(xiàn)了催化此過程的酶。圖為形成cDNA的過程和PCR擴(kuò)增過程示意圖。請(qǐng)據(jù)圖回答：

　 (1)催化①過程的酶是________。

　 (2)③過程也稱為DNA的變性，此過程在溫度高達(dá)90℃～95℃時(shí)才能完成，說明DNA分子具有________性。

　 (3)由圖中信息分析可知，催化②⑤過程的酶都是________，兩者在作用特性上的區(qū)別是________________。

　 (4)江蘇有一道涼菜——白斬雞，雞肉嫩而不韌、味美鮮香。其加工過程中添加了從木瓜中提取的酶制成的“嫩肉粉�！毕铝杏嘘P(guān)嫩肉粉的敘述中，正確的是(　　)

　 A．“嫩肉粉”可能是通過催化細(xì)胞間的纖維素水解而實(shí)現(xiàn)“嫩肉”的

　 B．與高溫蒸煮相比，“嫩肉粉”是通過降低反應(yīng)活化能而實(shí)現(xiàn)“嫩肉”的

　 C．“嫩肉粉”應(yīng)在蒸煮雞肉時(shí)加入，才能實(shí)現(xiàn)“嫩肉”

　 D．“嫩肉粉”是一種化工產(chǎn)品，不利于人體健康，實(shí)際應(yīng)用中能少則少、能無則無

 

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