Question

15．紫色水蘿卜塊根細胞的液泡中含有呈紫紅色的花青素，將塊根切成小塊放入清水中，水的顏色無明顯變化．若進行加熱，隨著水溫的增高，水的顏色逐漸變紅，其原因是（　　）

• A． 細胞壁在加熱的過程中受到破壞
• B． 水溫增高，花青素的溶解度加大
• C． 加熱使膜失去了選擇透性
• D． 加熱使細胞壁失去了選擇透性

Answer 1

分析 生物膜具有選擇透過性，將含有紫紅色的花青素的塊根切成小塊放入清水中，水的顏色無明顯變化，原因是花青素不能透過原生質層．加溫后，細胞膜和液泡膜的選擇透過性被破壞，花青素透過原生質層進入水中，從而水的顏色逐漸變紫．

解答 解：A、細胞壁原本就具有全透性，A錯誤；
B、水溫增高，花青素的溶解度固然會加大，但是這不會導致色素流出細胞，B錯誤；
D、由于生物膜的選擇透過性，花青素無法擴散細胞外，加熱后生物膜失去選擇透過性，花青素通過液泡膜和細胞膜擴散到細胞外，C正確；
D、加溫破壞了液泡膜的結構，同時也破壞了細胞膜的結構，D錯誤．
故選：C．

點評 本題難度不大，考查了生物膜的功能特點，要求考生識記活細胞的生物膜具有選擇透過性，而細胞失活后生物膜將失去該特性．