Question

5．下列是某化合物的結(jié)構(gòu)簡圖，據(jù)圖回答：

（1）此化合物的名稱是三肽，形成該化合物的生物化學(xué)反應(yīng)叫做脫水縮合；細胞中完成該反應(yīng)的細胞器是核糖體；
（2）若用肽酶把圖甲的化合物徹底水解為氨基酸，圖中①至⑥中會斷裂的化學(xué)鍵是④，此過程要消耗2個水分子，將產(chǎn)生3種氨基酸．
（4）已知20種氨基酸平均相對分子質(zhì)量a，現(xiàn)有由n條多肽鏈組成的某種蛋白質(zhì)，其相對分子質(zhì)量為b，此蛋白質(zhì)分子中的肽鍵數(shù)為$\frac{b-an}{a-18}$．

Answer 1

分析 分析題圖：圖示為化合物的結(jié)構(gòu)簡式，其中①是氨基（-NH₂）；②、③和⑤都是R基（依次是-CH₃、-H、-CH₂-OH）；④是肽鍵（-CO-NH-）；⑥是羧基（-COOH）．

解答 解：（1）由于圖中只含有兩個肽鍵，所以由3個氨基酸組成，因此該化合物為三肽，形成該化合物的生物化學(xué)反應(yīng)叫做脫水縮合，蛋白質(zhì)的合成場所為核糖體．
（2）肽酶可以使多肽中的肽鍵斷裂徹底水解為氨基酸，此過程要消耗2個水分子，將產(chǎn)生3種氨基酸．
（3）根據(jù)肽鍵數(shù)=脫水?dāng)?shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)=氨基酸數(shù)-n和蛋白質(zhì)相對分子質(zhì)量=氨基酸平均相對分子質(zhì)量×氨基酸數(shù)量-失去水分子數(shù)×水的相對分子質(zhì)量．
設(shè)氨基酸數(shù)為m，則有b=ma-18（m-n），解得m=$\frac{b-18n}{a-18}$，由此可得肽鍵數(shù)=m-n=$\frac{b-18n}{a-18}$-n=$\frac{b-an}{a-18}$．
故答案為：
（1）三肽    脫水縮合    核糖體
（2）④2     3
（3）$\frac{b-an}{a-18}$

點評 本題結(jié)合化合物的結(jié)構(gòu)簡圖，考查蛋白質(zhì)的合成--氨基酸脫水縮合，首先要求考生識記氨基酸的結(jié)構(gòu)通式和氨基酸脫水縮合的概念，能準確判斷圖中各數(shù)字的名稱；還要求考生掌握氨基酸脫水縮合過程中的簡單計算．