Question

3．某同學(xué)用某種酶進(jìn)行了以下三組實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)結(jié)果如圖所示，下列相關(guān)說法正確的是（　�。�

• A． 本實(shí)驗(yàn)研究的酶有麥芽糖酶和蔗糖酶
• B． 三組實(shí)驗(yàn)?zāi)軌蜃C明酶具有專一性、高效性和溫和性
• C． 實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，該種酶在溫度為30℃、pH=7活性較高
• D． 在 pH=5或溫度為 20℃的情況下該酶活性下降的原因相同

Answer 1

分析 1、酶的特性：
（1）高效性：酶的催化效率大約是無機(jī)催化劑的10⁷～10¹³倍．
（2）專一性：每一種酶只能催化一種或一類化學(xué)反應(yīng)．
（3）作用條件較溫和：高溫、過酸、過堿都會(huì)使酶的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞，使酶永久失活；在低溫下，酶的活性降低，但不會(huì)失活．
2、由圖可知圖1探究溫度對酶活性的影響；圖2探究ph值對酶活性的影響；圖3探究酶的專一性；圖4探究酶的高效性．

解答 解：A、由丙圖可知：該酶能使麥芽糖酶解，不能使蔗糖分解，該酶應(yīng)該是麥芽糖酶，A錯(cuò)誤；
B、圖1能證明酶的活性受溫度的影響，圖2能證明酶的活性受PH值的影響，圖3能證明酶的專一性，三個(gè)圖都不能證明酶的高效性，B錯(cuò)誤；
C、由圖1可以看出，該種酶活性最大時(shí)的溫度接近于30℃，由圖2可知，該種酶活性最大時(shí)的PH值接近于7，C正確；
D、在PH=5時(shí)酶活性下降的原因是酶的空間結(jié)構(gòu)受到破壞，20℃的情況下酶活性下降的原因是低溫使酶的活性下降，但空間結(jié)構(gòu)沒有受到破壞，D錯(cuò)誤．
故選：C．

點(diǎn)評 本題主要考查與酶相關(guān)的實(shí)驗(yàn)，要求考生能夠掌握酶的活性，能夠通過曲線的分析得出相應(yīng)實(shí)驗(yàn)結(jié)論，同時(shí)明確酶在化學(xué)反應(yīng)前后質(zhì)量和化學(xué)性質(zhì)不變．