Question

現(xiàn)有磨漿機、燒杯、滴管、量筒、玻璃棒、漏斗、紗布、蘋果、試管、質(zhì)量分數(shù)為2%的果膠酶溶液、蒸餾水、一定濃度的鹽酸和氫氧化鈉溶液，下表是某小組利用上述材料進行的有關實驗：(“/”表示不加)

操作順序	項目
燒　　杯
甲	乙	丙	丁
1	在燒杯中加入蘋果泥	20 mL	20 mL	20 mL	20 mL
2	①	2 mL	/	2 mL	2 mL
3	加入不同的液體	2 mL蒸餾水	4 mL蒸餾水	2 mL鹽酸	2 mL氫氧化鈉
4	恒溫水浴，玻璃棒攪拌	15 min	15 min	15 min	15 min

請回答下列問題：

(1)磨漿機的作用是____________。

(2)若要驗證果膠酶的作用，應把________兩個燒杯同時取出并____________，觀察并比較____________________。預期的實驗現(xiàn)象與結果是______________________________。

(3)比較燒杯甲、丙、丁可知：________會影響酶的活性。

(4)表中①處的內(nèi)容是________________________________________________。

(5)請你設計一張表格，用來記錄利用上述材料“探究果膠酶最適用量”的實驗結果。

 

Answer 1

(1)制取蘋果泥(1分)

(2)甲與乙(1分)　過濾相同時間(1分)　果汁的體積或澄清度(1分)　甲果汁的體積多于乙且比乙澄清 (1分)

(3)pH(酸堿度)(1分)

(4)質(zhì)量分數(shù)為2%的果膠酶溶液(2分)

(5)組號、加入蘋果泥的量(mL)、質(zhì)量分數(shù)為2%的果膠酶溶液量(mL)、所得果汁的體積(mL)(各欄目分別為1分，單位可以不用mL，如用滴等，組數(shù)也不定)(4分)

組號	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	…
加入蘋果泥的量(mL)
質(zhì)量分數(shù)為2%的果膠酶溶液量(mL)
所得果汁的體積(mL)