Question

7．下表為牛肉膏、蛋白胨培養(yǎng)基的成分列表，據(jù)此回答：

成分	牛肉膏	蛋白胨	NaCl	H2O
含量	0.5g	1g	0.5g	100mL

（1）蛋白胨在培養(yǎng)基中的作用是提供碳源和氮源．
（2）要用此材料配制觀察細(xì)菌菌落狀況的培養(yǎng)基，還需添加的成分是瓊脂（凝固劑）．
（3）表中各成分含量確定的原則是所培養(yǎng)微生物對(duì)各營(yíng)養(yǎng)成分的需要量．
（4）培養(yǎng)基配制好后，分裝前應(yīng)進(jìn)行的工作是調(diào)整pH．
（5）從配制培養(yǎng)基到培養(yǎng)完成，所采用的防止雜菌污染的具體操作事項(xiàng)有高壓蒸汽滅菌、燒灼接種環(huán)、酒精棉擦手、棉塞塞試管口、在火焰旁接種（答出兩點(diǎn)即可）．
（6）如果是用試管培養(yǎng)微生物，在培養(yǎng)基凝固前要擱置斜面，其目的是擴(kuò)大接種面積．將其放入4℃冰箱里保藏，但這種方法的保存時(shí)間不長(zhǎng)，菌種容易被污染或產(chǎn)生變異．對(duì)于需要長(zhǎng)期保存的菌種，需要放在-20℃的冷凍箱中保存．

Answer 1

分析 1、培養(yǎng)基的成分包括碳源、氮源、水、無機(jī)鹽和生長(zhǎng)因子．
2、制備牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基的步驟為計(jì)算→稱量→溶化→調(diào)pH→滅菌→倒平板．
3、消毒和滅菌

	消毒	滅菌
概念	使用較為溫和的物理或化學(xué)方法殺死物體表面或內(nèi)部的部分微生物（不包芽孢和孢子）	使用強(qiáng)烈的理化因素殺死物體內(nèi)外所用的微生物（包括芽孢和孢子）
常用方法	煮沸消毒法、巴氏消毒法、化學(xué)藥劑消毒法、紫外線消毒法	灼燒滅菌、干熱滅菌、高壓蒸汽滅菌
適用對(duì)象	操作空間、某些液體、雙手等	接種環(huán)、接種針、玻璃器皿、培養(yǎng)基等

4、微生物常見的接種的方法
①平板劃線法：將已經(jīng)熔化的培養(yǎng)基倒入培養(yǎng)皿制成平板，接種，劃線，在恒溫箱里培養(yǎng)．在線的開始部分，微生物往往連在一起生長(zhǎng)，隨著線的延伸，菌數(shù)逐漸減少，最后可能形成單個(gè)菌落．
②稀釋涂布平板法：將待分離的菌液經(jīng)過大量稀釋后，均勻涂布在培養(yǎng)皿表面，經(jīng)培養(yǎng)后可形成單個(gè)菌落．

解答 解：（1）微生物培養(yǎng)基的成分包括碳源、氮源、水、無機(jī)鹽和生長(zhǎng)因子．蛋白胨在培養(yǎng)基可以為微生物提供碳源、氮源．
（2）觀察細(xì)菌菌落狀況需要用固體培養(yǎng)基，所以還需添加凝固劑，如瓊脂．
（3）表中各成分含量確定的原則是所培養(yǎng)微生物對(duì)各營(yíng)養(yǎng)成分的需要量．
（4）培養(yǎng)基配制好后，分裝前應(yīng)先調(diào)整pH，然后再滅菌．
（5）微生物的分離和培養(yǎng)過程中，采用的預(yù)防雜菌感染的方法有：高壓蒸汽滅菌、燒灼接種環(huán)、酒精棉擦手、棉塞塞試管口、在火焰旁接種等．
（6）在培養(yǎng)基凝固前要擱置斜面，目的是擴(kuò)大接種面積．將其放入4℃冰箱里保藏，但這種方法的保存時(shí)間不長(zhǎng)，菌種容易被污染或產(chǎn)生變異．對(duì)于需要長(zhǎng)期保存的菌種，需要放在-20℃的冷凍箱中保存．
故答案為：
（1）提供碳源和氮源
（2）瓊脂（凝固劑）
（3）所培養(yǎng)微生物對(duì)各營(yíng)養(yǎng)成分的需要量
（4）調(diào)整pH
（5）高壓蒸汽滅菌、燒灼接種環(huán)、酒精棉擦手、棉塞塞試管口、在火焰旁接種
（6）擴(kuò)大接種面積     4-20

點(diǎn)評(píng) 本題考查微生物的分離和培養(yǎng)，要求考生識(shí)記培養(yǎng)基的組成成分、種類及功能；識(shí)記培養(yǎng)基的制備過程；識(shí)記接種微生物常用的兩種方法，能結(jié)合所學(xué)的知識(shí)準(zhǔn)確答題．