（1）由于我國人民長期以來用曲釀酒，在中國人的傳統(tǒng)觀念中，醇酒時必須加入酒曲，再加上技術(shù)傳播上的防礙，有些地區(qū)還不懂葡萄自然發(fā)酵醇酒的原理，于是在一些記載葡萄酒釀造技術(shù)的史料中，可以看到一些畫蛇添足、令人捧腹的做法。其實，在葡萄酒的自然發(fā)酵過程中起主要作用的是附著在_______________上的野生型酵母菌。

（2）酵母菌的代謝類型是_________________，其在有氧條件下可以大量繁殖，而在無氧條件下可以無氧呼吸產(chǎn)生酒精。在釀酒中，必須要定時擰松瓶蓋，原因是________________________。

（3）果酒釀成后，可以在果酒中加入_______來釀造果醋。請寫出在此過程中相關(guān)的反應(yīng)式_________。

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：多選題

20．如圖示三種昆蟲的耐寒性的季節(jié)變化．曲線l表示生活在高緯度地區(qū)每年都要經(jīng)歷漫長冬季的木蠹蛾，曲線2表示生活在日本必須在地下越冬的日本金龜子，曲線3表示終生生活在水中的水生昆蟲．下列有關(guān)說法正確的是（　�。�
A．木蠹蛾冬季耐寒性提高，夏季耐寒性低，對其生存有利
B．木蠹蛾冬季耐寒性高的機制可能是由于含結(jié)合水和脂肪少
C．春寒和秋寒對害蟲的殺傷力更強，減少了春夏之際的蟲害
D．將日本金龜子轉(zhuǎn)移至高緯度地區(qū)，它們將不能完成生活史

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科目：高中生物 來源：2015-2016海南�？诤蠋煷蟾街泻？诟咭幌缕谥猩锢砭恚ń馕霭妫� 題型：選擇題

肺炎雙球菌轉(zhuǎn)化中將R型活菌和S型加熱殺死的菌混合，注射到小鼠體內(nèi)，下列能在死亡鼠體內(nèi)出現(xiàn)的細(xì)菌類型是（ ）

A．只有有毒S型 B．只有無毒R型

C．無毒R型和有毒S型 D．無毒R型和有毒S型都沒有

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科目：高中生物 來源：2015-2016海南�？诤蠋煷蟾街泻？诟咭幌缕谥猩锢砭恚ń馕霭妫� 題型：選擇題

父親六指（致病遺傳因子A，致病基因位于常染色體上）。母親正常，他們的第一個孩子手指正常，再生一個患病男孩的概率是（ ）

A．12．5% B．25% C．50% D．75%

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科目：高中生物 來源：2015-2016海南�？诤蠋煷蟾街泻？诟叨缕谥猩镂木恚ń馕霭妫� 題型：選擇題

某同學(xué)用斐林試劑檢測生物組織中的還原糖，水浴加熱后在盛有樣液的試管中將出現(xiàn)（ ）

A．紫色反應(yīng) B．藍(lán)色反應(yīng)

C．磚紅色沉淀 D．橘黃色沉淀

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科目：高中生物 來源：2015-2016海南�？诤蠋煷蟾街泻？诟叨缕谥猩锢砭恚ń馕霭妫� 題型：選擇題

按一對夫婦一兩個孩子計算，人口學(xué)家統(tǒng)計和預(yù)測，墨西哥等發(fā)展中國家的人口翻一番大約20—40年，美國需要40—80年，瑞典人口將會相對穩(wěn)定，德國人口將減少。預(yù)測人口的這種增減動態(tài)主要決定于（ ）

A．種群數(shù)量和密度 B．種群年齡組成

C．種群性別比例 D．出生率和死亡率

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科目：高中生物 來源：2015-2016海南�？诤蠋煷蟾街泻？诟叨缕谥猩锢砭恚ń馕霭妫� 題型：選擇題

下列變異中，不屬于染色體結(jié)構(gòu)變異的是（ ）

①非同源染色體之間相互交換片段

②同源染色體非姐妹染色單體間通過互換交換片段

③染色體中DNA的一個堿基發(fā)生改變

④染色體缺失或增加片段

A．①③ B．②④

C．②③ D．③④

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

10．下列關(guān)于細(xì)胞分化、衰老、凋亡和癌變的敘述，正確的是（　�。�
①個體發(fā)育過程中細(xì)胞的衰老對生物體都是有害的
②正常細(xì)胞癌變后在體外適宜條件下培養(yǎng)可無限增殖
③由造血干細(xì)胞分化成紅細(xì)胞的過程是可逆的
④癌細(xì)胞容易在體內(nèi)轉(zhuǎn)移，與其細(xì)胞壁上糖蛋白等物質(zhì)減少有關(guān)
⑤人胚胎發(fā)育過程中尾的消失是細(xì)胞凋亡的結(jié)果
⑥正常細(xì)胞中有1個原癌基因和1個抑癌基因發(fā)生突變，則細(xì)胞會癌變
⑦低溫引起的細(xì)胞凍傷和死亡屬于細(xì)胞壞死．
A．1個B．2個C．3個D．4個

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

11．在首次感染中，記憶細(xì)胞直接產(chǎn)生于（　�。�
A．吞噬細(xì)胞B．B細(xì)胞或T細(xì)胞C．B細(xì)胞D．效應(yīng)細(xì)胞

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