8．下列有關(guān)酶的敘述，正確的是（　�。�
A．酶分子是在基因的指導(dǎo)下、在核糖體上合成的
B．一種酶催化化學(xué)反應(yīng)的種類與其空間結(jié)構(gòu)有關(guān)
C．經(jīng)高溫處理的酶，加入雙縮脲試劑后不會出現(xiàn)紫色
D．酶與無機(jī)催化劑都通過提高化學(xué)反應(yīng)的活化能來起催化作用

分析 1、酶是由活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物，絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，極少數(shù)酶是RNA．
2、酶的特性：高效性、專一性和作用條件溫和的特性．
3、酶促反應(yīng)的原理：酶能降低化學(xué)反應(yīng)的活化能．
4、影響酶活性的因素主要是溫度和pH，在最適溫度（pH）前，隨著溫度（pH）的升高，酶活性增強(qiáng)；到達(dá)最適溫度（pH）時，酶活性最強(qiáng)；超過最適溫度（pH）后，隨著溫度（pH）的升高，酶活性降低．另外低溫酶不會變性失活，但高溫、pH過高或過低都會使酶變性失活．
5、蛋白質(zhì)中含有肽鍵，可與雙縮脲試劑作用產(chǎn)生紫色反應(yīng)．

解答 解：A、化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)的酶分子是在基因的指導(dǎo)下、在核糖體上合成的，而化學(xué)本質(zhì)是RNA的酶不是，A錯誤；
B、酶的催化作用具有專一性且酶的結(jié)構(gòu)決定酶的功能，一種酶催化化學(xué)反應(yīng)的種類與其空間結(jié)構(gòu)有關(guān)，B正確；
C、經(jīng)高溫處理的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)的酶，其空間結(jié)構(gòu)被破壞，但分子中的肽鍵沒有被破壞，在加入雙縮脲試劑后仍會出現(xiàn)紫色，C錯誤；
D、酶與無機(jī)催化劑都通過降低化學(xué)反應(yīng)的活化能來起催化作用，D錯誤．
故選：B．

點(diǎn)評 本題考查酶的知識，考生識記酶的概念和本質(zhì)、明確酶的催化作用和雙縮脲試劑鑒定蛋白質(zhì)的原理是解題的關(guān)鍵．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

18．下列有關(guān)細(xì)胞結(jié)構(gòu)和物質(zhì)的敘述正確的是（　�。�
A．細(xì)胞中形成ATP的場所只有葉綠體和線粒體
B．抗體、激素、神經(jīng)遞質(zhì)、酶發(fā)揮一次作用后都將失去生物活性
C．內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體均與糖類的合成有關(guān)
D．RNA聚合酶的合成是基因選擇性表達(dá)的結(jié)果

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

19．人血清白蛋白是一種在醫(yī)學(xué)上應(yīng)用廣泛、需求量大的蛋白質(zhì)藥物．而目前血漿提取生產(chǎn)的方式難以滿足市場的要求，用基因工程方法生產(chǎn)人血清白蛋白無疑具有巨大的商業(yè)價值．畢赤酵母菌由于具有增殖快、易培養(yǎng)等優(yōu)點(diǎn)，使得其在表達(dá)外源蛋白中具有突出的優(yōu)勢．
（1）若從cDNA文庫獲取人血清白蛋白基因，則需要從能夠表達(dá)人血清白蛋白基因的細(xì)胞中提取mnRNA分子，再通過反轉(zhuǎn)錄過程獲得cDNA文摩，從中獲得目的基因；在構(gòu)建基因表達(dá)載體時，目的基因前后還應(yīng)分別加上啟動子和終止子，否則會影響目的基因的轉(zhuǎn)錄．
（2）目的基因?qū)虢湍妇�，一般先用鈣離子處理酵母菌使之成為感受態(tài)細(xì)胞，其原因是感受態(tài)細(xì)胞能夠吸收周圍環(huán)境中DNA分子．
（3）人血清白蛋白基因進(jìn)入酵母細(xì)胞內(nèi)，能夠維持穩(wěn)定和表達(dá)的過程稱為轉(zhuǎn)化；若要檢測酵母菌細(xì)
胞內(nèi)是否存在目的基因，通常采用的檢測方法是DNA分子雜交技術(shù)：要檢測酵母菌是否生產(chǎn)人
血清白蛋白，采用抗原一抗體雜交，若有雜交帶出現(xiàn)，表明已表達(dá)出人血清白蛋白．

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

16．比較同一人體內(nèi)B細(xì)胞與T細(xì)胞，二者相同的是（　　）
A．mRNAB．膜蛋白的種類和數(shù)量
C．核糖體的功能D．成熟的場所

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

3．下列關(guān)于“探究溫度影響淀粉酶活性”實(shí)驗(yàn)的敘述，錯誤的是（　　）
A．合理設(shè)定實(shí)驗(yàn)溫度屬于控制實(shí)驗(yàn)的自變量
B．淀粉與淀粉酶應(yīng)分別達(dá)到設(shè)定溫度后再混合
C．可選用碘液或斐林試劑對實(shí)驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行檢測
D．淀粉的用量和保溫時間均可能影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

12．科研人員利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)將乙烯形成酶（EFE）反義基因?qū)敕阎蝎@得耐儲存番茄．
（1）科研人員將EFE反義基因與T-DNA構(gòu)建重組質(zhì)粒，將番茄的愈傷組織浸入含有上述重組質(zhì)粒的農(nóng)桿菌菌液中，通過該菌的轉(zhuǎn)化作用使EFE反義基因進(jìn)入番茄細(xì)胞并插入到細(xì)胞的DNA上．
（2）將上述愈傷組織細(xì)胞進(jìn)行再分化即可誘導(dǎo)得到試管苗，該過程體現(xiàn)了植物細(xì)胞具有全能性．
（3）為檢測耐儲存番茄中EFE反義基因是否轉(zhuǎn)錄出mRNA，首先要從該番茄中提取mRNA，然后將放射性同位素等記的目的基因（EFE反義基因）作為探針，根據(jù)是否形成雜交帶進(jìn)而判斷EFE反義基因是否轉(zhuǎn)錄出mRNA．從個體生物水平上鑒定，耐儲存番茄產(chǎn)生的乙烯（激素）比正常的番茄少．

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

18．（1）傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)是我們釀酒、釀醋、制作腐乳、制作泡菜的常用技術(shù)，以上技術(shù)應(yīng)用到的主要菌種名稱依次是酵母菌、醋酸菌、毛霉、乳酸菌．制作腐乳與制作泡菜的菌種在細(xì)胞結(jié)構(gòu)上的本質(zhì)區(qū)別是前者（或毛霉）是有以核膜為界限的細(xì)胞核（或有無以核膜為界限的細(xì)胞核）．
（2）在微生物計數(shù)方法中，若不需要區(qū)分死菌和活菌，可利用特定的細(xì)菌計數(shù)板，在顯微鏡下計算一定容積的樣品中微生物的數(shù)量．若只對活菌計數(shù)，常用的活菌計數(shù)方法是稀釋涂布平板法，計數(shù)原則一般選擇菌落數(shù)在30-300的平板計數(shù)．在微生物的實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)中，必須在無菌條件下完成的操作是BCD（多項(xiàng)選擇）
A．配制培養(yǎng)基        B．倒平板        C．接種           D．培養(yǎng)
（3）植物激素在組織培養(yǎng)中具有重要作用，啟動細(xì)胞分裂、脫分化和再分化的關(guān)鍵激素是生長素和細(xì)胞分裂素．
（4）提取玫瑰油、薄荷油可以利用水蒸氣把揮發(fā)性強(qiáng)的芳香油攜帶出來；橘皮中的芳香油可以使用壓榨法，但要用石灰水充分浸泡原料，破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)，分解其細(xì)胞壁的果膠，防止橘皮壓榨時滑脫．如果提取檸檬油的原料檸檬花在蒸餾過程中，精油易被水蒸氣分子破壞，宜采用萃取法．

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

14．家蠶的性別決定為ZW型，已知控制卵色的B基因（黑色）對b基因（白色）為顯性．雄性（ZZ）家蠶利用飼料效率高，繭絲質(zhì)量好，但是在卵期很難分辨雌雄，育種工作者經(jīng)過如圖過程獲得新品種丙，實(shí)現(xiàn)了通過卵色直接分辨雌雄．請結(jié)合下圖判斷下列說法中正確的是（　�。�
A．甲經(jīng)①處理形成乙發(fā)生了染色體交叉互換
B．由乙發(fā)育的成熟個體能產(chǎn)生2種卵細(xì)胞
C．丙個體產(chǎn)生的卵細(xì)胞全部為黑色
D．丙與bb雄蠶交配后所產(chǎn)白色卵發(fā)育的為雄蠶

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科目：高中生物 來源：2016屆山西省高三上第二次月考生物試卷（解析版） 題型：綜合題

學(xué)校生物實(shí)驗(yàn)室有一批存量淀粉酶制劑，因保留時間較長，估計已失去活性。某班生物興趣小組承擔(dān)了鑒定任務(wù)，請你幫助完成實(shí)驗(yàn)設(shè)計，并解答有關(guān)問題。

（一）實(shí)驗(yàn)?zāi)康模禾骄窟@批存量淀粉酶的活性。

（二）實(shí)驗(yàn)原理：淀粉是非還原糖，在淀粉酶作用下能水解成還原糖。還原糖能與斐林試劑發(fā)生氧化還原反應(yīng)，生成磚紅色的氧化亞銅沉淀。通過比較該存量淀粉酶和唾液淀粉酶的催化效率，可以鑒定出這批存量淀粉酶的活性。

（三）實(shí)驗(yàn)材料和用具：①存量淀粉酶制劑，②大小燒杯若干，③試管若干，④淀粉糊，⑤斐林試劑（A液：0．1g/mL的NaOH溶液，B液：0．05g/mL的CuSO4溶液），⑥碘液，⑦量筒，⑧酒精燈等。

（四）實(shí)驗(yàn)步驟：

（1）取唾液：將口漱凈，含一塊脫脂棉，片刻后取出，將唾液擠入小燒杯中；

（2）取兩個燒杯，分別編號為A、B。分別加入適量的淀粉糊。再往A燒杯加入適量唾液。B燒杯中加入 。

（3）適當(dāng)時間后，取兩支試管分別編號為A1、A2，各加入A燒杯中的溶液2mL。另取兩支試管分別編號為B1、B2，各加入B燒杯中的溶液2mL。

（4） 。

（5） 。

（五）若試管A1中溶液為褐色，試管A2中出現(xiàn)磚紅色沉淀，試管B1、B2中可能出現(xiàn)的實(shí)驗(yàn)結(jié)果及相應(yīng)的實(shí)驗(yàn)結(jié)論（用表格形式表達(dá)）：

B1

B2

結(jié)論

第一種可能

第二種可能

第三種可能

（六）實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)老師在閱讀了同學(xué)們的實(shí)驗(yàn)報告后，認(rèn)為存量酶制劑失活的推斷可以成立，存量酶制劑有活性的推斷存在瑕疵，你認(rèn)為老師的理由是 。

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同步練習(xí)冊答案