下列關于腐乳制作的敘述，錯誤的是( )。

A．毛霉可利用其體內的酶將豆腐中的蛋白質分解成小分子肽和氨基酸

B．鹵湯中酒的含量越高，雜菌繁殖越快，豆腐越易腐敗

C．用鹽腌制腐乳的過程中，要控制鹽的用量，鹽的濃度過高會影響口味，過低則不足以抑制雜菌的生長，導致豆腐腐敗

D．其制作過程可以表示為：讓豆腐上長出毛霉―→加鹽腌制―→加鹵湯裝瓶―→密封腌制

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源：2014-2015學年廣東省高三下學期第一次測試生物試卷（解析版） 題型：選擇題

不同濃度的生長素影響某植物乙烯生成和成熟葉片脫落的實驗結果如圖所示。下列敘述不正確的是

A．乙烯濃度高脫落率不一定高

B．一定濃度的生長素可以促進乙烯的生成

C．生長素和乙烯對葉片脫落的作用是相互拮抗的

D．農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上可噴施較高濃度生長素類似物降低脫落率

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科目：高中生物 來源：2014-2015學年遼寧大連第二十高級中學高二下學期期中考試生物試卷（解析版） 題型：選擇題

關于蛋白質合成的敘述，正確的是

A.一種tRNA可以攜帶多種氨基酸

B.DNA聚合酶是在細胞核內合成的

C.反密碼子是位于mRNA上相鄰的3個堿基

D.線粒體中的DNA能控制某些蛋白質的合成

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科目：高中生物 來源：2014-2015學年遼寧大連第二十高級中學高二下學期期中考試生物試卷（解析版） 題型：選擇題

制備牛肉膏蛋白胨固體培養(yǎng)基的下列操作中，不正確的是( )

A．操作流程是計算、稱量、溶化、滅菌和倒平板

B．將稱好的牛肉膏連同稱量紙一同倒入燒杯中再加水、去紙

C．滅菌后向牛肉膏蛋白胨溶液中加2%瓊脂，并使其溶解

D．將培養(yǎng)基冷卻到約50 ℃時，在酒精燈火焰附近倒平板

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科目：高中生物 來源：2014-2015學年遼寧大連第二十高級中學高二下學期期中考試生物試卷（解析版） 題型：選擇題

某研究小組從有機廢水中分離微生物用于廢水處理。下列敘述正確的是( )

A．培養(yǎng)基分裝到培養(yǎng)皿后進行滅菌

B．轉換劃線角度后需灼燒接種環(huán)再進行劃線

C．接種后的培養(yǎng)皿須放在光照培養(yǎng)箱中培養(yǎng)

D．培養(yǎng)過程中每隔一周觀察一次

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科目：高中生物 來源：2014-2015學年遼寧大連第二十高級中學高二下學期期中考試生物試卷（解析版） 題型：選擇題

某研究性學習小組以櫻桃番茄為材料進行果酒、果醋發(fā)酵實驗。下列相關敘述正確的是( )

A．酵母菌是嗜溫菌，所以果酒發(fā)酵所需的最適溫度較高

B．先供氧進行果醋發(fā)酵，然后隔絕空氣進行果酒發(fā)酵

C．與人工接種的發(fā)酵相比，自然發(fā)酵獲得的產(chǎn)品品質更好

D．適當加大接種量可以提高發(fā)酵速率、抑制雜菌生長繁殖

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科目：高中生物 來源：2014-2015學年甘肅省高一下學期期中考試生物試卷（解析版） 題型：選擇題

如果光合作用同位素實驗所用的水中有 0.2% 的分子含有18O ，所用的 CO2中有0.68% 的分子含有18O ，那么光合作用釋放的 O2中含有18O 的比例是

A．0.2 % B．0.48% C．0.68% D．0.88%

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科目：高中生物 來源：2014-2015學年甘肅省高一下學期期中考試生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下面是關于細胞中水含量的敘述，其中不正確的是

A．水是人體細胞中含量最多的化合物

B．新陳代謝旺盛的植物細胞含水量較高

C．越冬植物的細胞內自由水含量一般較高

D．老年人細胞中含水量比嬰兒要少

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科目：高中生物 來源：2014-2015學年北京市高二下學期期中考試生物試卷（解析版） 題型：選擇題

人體的B淋巴細胞成熟的場所是( )

A．淋巴結 B．胸腺 C．骨髓 D．扁桃腺

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同步練習冊答案