【題目】下列關(guān)于中學(xué)“腐乳的制作”實驗，敘述正確的是

A. 加鹽主要是為了調(diào)節(jié)水分，利于毛霉生長

B. 加料酒主要是為了滅菌，避免腐乳變質(zhì)

C. 控制發(fā)酵溫度的主要目的是腐乳調(diào)味

D. 實驗室制作的腐乳不宜直接食用

【答案】D

【解析】腐乳的制作過程中，加鹽主要是為了抑制微生物生長，防止豆腐腐敗變質(zhì)，A項錯誤；加料酒主要為了使腐乳具有獨特的香味，B項錯誤；控制發(fā)酵溫度的主要目的是使毛霉正常生長增殖，C項錯誤；實驗室制作的腐乳可能滅菌不徹底，不宜直接食用，D項正確。

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】呼吸商（RQ）指單位時間內(nèi)進(jìn)行呼吸作用的生物釋放二氧化碳量與吸收氧氣量的比值（RQ＝釋放的二氧化碳體積/消耗的氧氣體積）。下圖1表示萌發(fā)小麥種子中發(fā)生的相關(guān)生理過程，A～E表示物質(zhì)，①～④表示過程。圖2表示測定消毒過的萌發(fā)的小麥種子呼吸商的實驗裝置。請分析回答：

（1）圖1中，過程④發(fā)生的場所是___________________，物質(zhì)A表示____________。不會發(fā)生在人體成熟紅細(xì)胞中的過程有____________________ （填序號）。

（2）圖2 裝置中的KOH的作用是_________________________________。圖2中對小麥種子進(jìn)行消毒處理的目的是________________________ 。

（3）假設(shè)小麥種子只以糖類為呼吸底物，在25℃下經(jīng)10min觀察墨滴的移動情況，如發(fā)現(xiàn)甲裝置中墨滴不動，乙裝置中墨滴左移，則10min內(nèi)小麥種子中發(fā)生圖1中_____________（填序號）過程；若發(fā)現(xiàn)甲裝置墨滴右移，乙裝置墨滴左移，則10min內(nèi)小麥種子中發(fā)生圖1中的____________________（填序號）過程。

（4）實際上小麥種子的呼吸底物除了糖類外，還有脂肪等，在25℃下10min內(nèi)，如果甲裝置中墨滴左移10mm，乙裝置中墨滴左移100mm。則萌發(fā)小麥種子的呼吸商RQ的值_______。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】達(dá)爾文《物種起源》的出版，引起社會廣泛反響，《英國科學(xué)協(xié)會會報》刊登了攻擊性的評論，達(dá)爾文的老師塞治威克教授對自己學(xué)生提出的異端學(xué)說，深感憤怒。人們開始開猴子玩笑、唱猴子歌，書報上也出現(xiàn)了許多猴子漫畫（見下圖）來諷刺達(dá)爾文主義。這反映了當(dāng)時

A. 天主教會的影響涉及社會生活各方面

B. 科學(xué)和理性精神尚未被社會廣泛接受

C. 工業(yè)革命的發(fā)展極大解放人們的思想

D. 科學(xué)理論的發(fā)展引發(fā)了社會重大變革

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列情況能發(fā)生滲透作用的是（ ）

①放在鹽水中的蘿卜變軟

②黃瓜放在空氣中變萎蔫

③萎蔫的黃瓜放在清水中恢復(fù)原狀

④小麥種子在陽光下曬干

A. ①③ B. ①② C. ②③ D. ②④

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】某生態(tài)系統(tǒng)中有a、b、c、d四種生物,構(gòu)成食物鏈a→b→c→d為分解者,如圖是該生態(tài)系統(tǒng)中能量流人b發(fā)生的一系列變化示意圖,下列敘述錯誤的是

A. 當(dāng)生態(tài)系統(tǒng)處于相對穩(wěn)定狀態(tài)時,b的種群數(shù)量一般為 K/2

B. 蘑菇可進(jìn)行丁過程

C. 圖中d的能量不全部來自b生物

D. 圖中的甲表示b同化的能量,乙表示用于b生長、發(fā)育和繁殖的能量

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列關(guān)于酶和ATP的敘述，正確的是（ ）

A. ATP分子中的“A”表示腺嘌呤

B. 活細(xì)胞一般都能產(chǎn)生酶，酶都是在細(xì)胞內(nèi)發(fā)揮作用的

C. 所有酶和ATP共有元素組成為C、H、O、N

D. ATP水解與放能反應(yīng)相聯(lián)系

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】如圖是某神經(jīng)纖維動作電位的模式圖。下列敘述錯誤的是（ ）

A. ac段Na+通道開放使Na+大量內(nèi)流，該過程屬于協(xié)助擴(kuò)散

B. cf段K+大量外流是神經(jīng)纖維形成靜息電位的主要原因

C. 若將神經(jīng)纖維置于低Na+液體環(huán)境中，膜電位會低于+30mV

D. fg段細(xì)胞排出Na+和吸收K+的跨膜運輸不消耗ATP

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列關(guān)于生命系統(tǒng)的敘述中，正確的是（ ）

A. 各種生物都具有生命系統(tǒng)的每個層次

B. 一個生態(tài)系統(tǒng)中的所有生物組成群落

C. 組成細(xì)胞的各種大分子也是生命系統(tǒng)的層次

D. 生態(tài)系統(tǒng)是指各種生物所生活的環(huán)境

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】①②③④⑤是有關(guān)顯微鏡的幾個操作步驟。下圖所示是在顯微鏡下觀察到的幾何圖形，要使圖1轉(zhuǎn)化成圖2，所列ABCD四種操作順序中，正確的應(yīng)是：①轉(zhuǎn)動粗準(zhǔn)焦螺旋 ②轉(zhuǎn)動細(xì)準(zhǔn)焦螺旋 ③調(diào)節(jié)光圈 ④轉(zhuǎn)動轉(zhuǎn)換器 ⑤移動玻片

A.⑤-④-②-①B.④-③-①-②

C.⑤-④-③-②D.④-⑤-①-②

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