【題目】[生物——選修1:生物技術(shù)實(shí)踐]國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定每毫升酸奶產(chǎn)品中乳酸菌菌數(shù)不得低于1×106.為了解某酸奶中的乳酸菌含量是否達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，某興趣小組進(jìn)行了如下實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)回答下列問(wèn)題：

(1)制備培養(yǎng)基：培養(yǎng)基的碳源為_______（填“含碳無(wú)機(jī)物”或“含碳有機(jī)物”）。檢測(cè)培養(yǎng)基滅菌是否合格的方法是_____________________。

(2)樣品稀釋?zhuān)合葘悠废♂?0倍，可用無(wú)菌移液管吸取25mL酸奶樣品加入盛有___________mL無(wú)菌水的三角瓶中，使樣品與水充分混勻。然后進(jìn)行系列稀釋操作，得到稀釋至106、107、108倍的樣品。

(3)培養(yǎng)與統(tǒng)計(jì)：吸取不同稀釋度的樣品各1mL,分別置于不同培養(yǎng)皿內(nèi)，加入適宜溫度的溶化狀態(tài)的培養(yǎng)基，使之混合均勻，冷卻成平板。每個(gè)稀釋度做3個(gè)重復(fù)。在適宜條件下培養(yǎng)一段時(shí)間后，對(duì)平板的菌落數(shù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，結(jié)果如下：

稀釋度（倍）

106

107

108

平板

1

2

3

1

2

3

1

2

3

平板菌落數(shù)（個(gè)）

432

421

445

78

67

74

9

6

8

為了保證結(jié)果準(zhǔn)確，應(yīng)選擇上述稀釋度為________倍的平板菌落數(shù)作為統(tǒng)計(jì)結(jié)果，計(jì)算出樣品中每毫升乳酸菌數(shù)為____________。

(4)測(cè)定微生物的數(shù)量常采用稀釋涂布平板法，其統(tǒng)計(jì)的數(shù)值往往比實(shí)際數(shù)目_________,原因是________。

【答案】 含碳有機(jī)物 取若干滅菌后未接種的培養(yǎng)基（或空白平板）培養(yǎng)一段時(shí)間，觀察是否有菌落生長(zhǎng) 225 107 7.3×109 低 兩個(gè)或多個(gè)細(xì)胞連在一起，觀察到的只是一個(gè)菌落

【解析】【試題分析】

1．不同種類(lèi)的微生物代謝特點(diǎn)不同，因此對(duì)培養(yǎng)基中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需求也不同。

(1)自養(yǎng)型微生物所需的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是無(wú)機(jī)鹽，碳源可來(lái)自大氣中的CO2，氮源可由含氮無(wú)機(jī)鹽提供。

(2)異養(yǎng)型微生物所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要是有機(jī)物，即碳源必須由含碳有機(jī)物提供，氮源也主要是由有機(jī)物提供，部分異養(yǎng)型微生物也可以利用無(wú)機(jī)氮源。

2.先將酸奶樣品攪拌均勻，用無(wú)菌移液管吸取樣品25mL加入盛有225mL無(wú)菌水的三角瓶，在旋渦均勻器上充分振搖，務(wù)必使樣品均勻分散，即為10∶1的樣品稀釋液，然后根據(jù)對(duì)樣品含菌量的估計(jì)，將樣品稀釋至適當(dāng)?shù)南♂尪取?/span>

3. 用稀釋涂布平板法計(jì)數(shù)微生物時(shí)，要求選擇菌落數(shù)在30～300，且無(wú)較大差異的平板進(jìn)行計(jì)數(shù)。并且用其平均值作為估算的最終結(jié)果。

（1）乳酸菌是異養(yǎng)型生物，所以培養(yǎng)乳酸菌的培養(yǎng)基應(yīng)用含碳有機(jī)物作為碳源；檢測(cè)培養(yǎng)基滅菌是否合格的方法是取若干滅菌后未接種的培養(yǎng)基（或空白平板）培養(yǎng)一段時(shí)間，觀察是否有菌落生長(zhǎng)。

（2）用無(wú)菌移液管吸取25mL酸奶樣品加入盛有225mL無(wú)菌水的三角瓶中，使樣品與水充分混勻，即可將樣品稀釋10倍。

（3）涂布的同一稀釋度的平板均符合“菌落數(shù)在30～300的平板” 且無(wú)較大差異，說(shuō)明實(shí)驗(yàn)操作合格，才能按照計(jì)算公式進(jìn)行計(jì)算。因此，結(jié)合表格數(shù)據(jù)可推知，只有稀釋度為107倍的平板菌落數(shù)符合要求，可以作為統(tǒng)計(jì)結(jié)果，則平板上生長(zhǎng)的平均菌落數(shù)為(78＋67＋74) ÷3＝73個(gè)，樣品最初被稀釋了10倍，后來(lái)又被稀釋為107倍，即一共稀釋了108倍，因此，樣品中每毫升乳酸菌數(shù)為73×108 ＝7.3×109。

（4）用稀釋涂布平板法測(cè)定微生物的數(shù)量時(shí)，兩個(gè)或多個(gè)細(xì)胞連在一起時(shí)，觀察到的只是一個(gè)菌落，所以統(tǒng)計(jì)的數(shù)值往往比實(shí)際數(shù)目低。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】雄性藍(lán)孔雀尾屏很大，使其逃避天敵的能力下降。但這一特性對(duì)雌孔雀具有吸引力，使大尾屏個(gè)體的交配機(jī)會(huì)增加，并使該特性代代保留。下列相關(guān)敘述中錯(cuò)誤的是

A. 決定表現(xiàn)型的基因可以隨著生殖而世代延續(xù)

B. 種群在繁衍過(guò)程中，個(gè)體有新老交替，基因代代相傳

C. 生物進(jìn)化過(guò)程的實(shí)質(zhì)在于保存對(duì)環(huán)境更適應(yīng)的性狀

D. 雌孔雀對(duì)配偶的選擇影響種群基因頻率

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】BrdU(5－溴尿嘧啶脫氧核苷)與胸腺嘧啶脫氧核苷酸結(jié)構(gòu)類(lèi)似，可與堿基A配對(duì)。經(jīng)吉姆薩染料染色，DNA的一條單鏈摻有BrdU則著色深，兩條單鏈都摻有BrdU則著色淺。將玉米體細(xì)胞(含20條染色體)放入含有BrdU的培養(yǎng)液中培養(yǎng)并用吉姆薩染料染色，則第二次細(xì)胞分裂的中期時(shí)，一個(gè)細(xì)胞中染色體的染色情況是(　　)

A. 全被染成深色

B. 全被染成淺色

C. 每條染色體中一條染色單體為深色，另一條為淺色

D. 每個(gè)DNA分子中一條鏈為深色，另一條鏈為淺色

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】在一個(gè)海島上，一種海龜中有的腳趾是連趾（ww），有的腳趾是分趾（WW、Ww），連趾便于劃水，游泳能力強(qiáng)，分趾則游泳能力很弱。若開(kāi)始時(shí)，連趾和分趾的基因頻率各為0.5，當(dāng)海龜數(shù)量增加到島上食物不足時(shí)，連趾的海龜容易從海水中得到食物，分趾的海龜則不易獲得食物而餓死，若干年后，基因頻率變化成W為0.2，w為0.8。請(qǐng)問(wèn)：

（1）該種群中所有海龜所含的基因稱(chēng)為該種群的_________�；蝾l率變化后，從理論上計(jì)算，海龜種群中連趾占整個(gè)種群的比例為_________，分趾的海龜中雜合子占整個(gè)種群的比例為_________。

（2）該海龜種群是否發(fā)生了生物進(jìn)化？__________，理由是________________。

（3）決定該海島上的海龜進(jìn)化方向的是________________，此過(guò)程是否產(chǎn)生了新的物種還要看兩種類(lèi)型的海龜之間是否產(chǎn)生了___________________。

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】植物各器官生長(zhǎng)發(fā)育消耗的有機(jī)物都是通過(guò)葉光合作用合成。研究人員在不同條件下，對(duì)某一時(shí)刻番茄葉肉細(xì)胞中葉綠素a和葉綠素b含量的比值、C3的最大消耗速率及有機(jī)物含量的影響進(jìn)行了研究，實(shí)驗(yàn)結(jié)果如下表所示（土壤含水量是指土壤最大含水量 的百分比）。請(qǐng)回答下列問(wèn)題：

光照

強(qiáng)度

土壤含水量 (%)

葉綠素a含量與葉綠素

b含量的比值

C3的最大消耗速率

(μmol m-2s-1)

有機(jī)物含量 (gL-1）

正常光

80

4. 46

31.7

1.9

40

3. 97

25.4

1.6

弱光

80

4.07

11.2

1.2

40

3. 73

11.8

1.4

（1）葉肉細(xì)胞中的葉綠素a和葉綠素b分布在________________上，在通過(guò)紙層析法分離色素時(shí)表中所列色素在濾紙條上形成的色素帶依次呈_______________色。秋天當(dāng)葉片逐漸由綠變黃后，葉綠體中是否還有色素____________。

（2）據(jù)表中數(shù)據(jù)可知，弱光下葉肉細(xì)胞中____________(色素名稱(chēng)）的相對(duì)含量有所升高，但是C3的最大消耗速率卻明顯降低，究其原因是弱光下產(chǎn)生的____________ (填物質(zhì)名稱(chēng))減少限制了暗反應(yīng)。

（3）當(dāng)土壤含水量為40%時(shí)，植物表現(xiàn)為缺水，此時(shí)，弱光條件下其葉肉細(xì)胞中的有機(jī)物含量反而多于土壤含水量為80%時(shí)，從水分供應(yīng)角度分析原因可能是_____________________。

（4）葉肉細(xì)胞的凈光合作用等于光合作用合成的有機(jī)物減去葉肉細(xì)胞呼吸作用消耗的有機(jī)物。表中所示有機(jī)物含量是否是葉肉細(xì)胞凈光合作用____________，說(shuō)明理由________________________。

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】請(qǐng)回答下列有關(guān)基因工程和胚胎工程的問(wèn)題：

（1）在基因工程中，獲取目的基因的方法包括:①?gòu)幕蛭膸?kù)中獲取目的基因，②利用_______________擴(kuò)增目的基因，③________________________________。

（2）將目的基因?qū)胛⑸锍Ｓ?/span>___________處理受體細(xì)胞，使之變成感受態(tài)細(xì)胞。我國(guó)科學(xué)家發(fā)明的將目的基因?qū)胫参锛?xì)胞的方法是____________________。

（3）研究還發(fā)現(xiàn)胚胎干細(xì)胞可以誘導(dǎo)分化為造血干細(xì)胞，這體現(xiàn)了胚胎干細(xì)胞具有__________。

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】根據(jù)所學(xué)知識(shí)，請(qǐng)回答下列有關(guān)生物技術(shù)應(yīng)用的問(wèn)題：

（1）藍(lán)莓酒被譽(yù)為“給人類(lèi)壽命帶來(lái)第二次飛躍”的神奇產(chǎn)物。釀造藍(lán)莓酒時(shí)若不注意會(huì)帶有一股醋酸味，從發(fā)酵條件分析可能是因?yàn)?/span>________________________。

（2）平板劃線法接種時(shí)，多次灼燒接種環(huán)的目的是否完全相同______________________。

（3）人們對(duì)泡菜和腐乳的喜好主要是因其口感好，但其有害物質(zhì)的含量也值得人們關(guān)注。腐乳和泡菜制作過(guò)程中需加入一定量的酒和多種香辛料，其目的是____________。泡菜和腐乳中超標(biāo)的____________鹽的含量。

（4）用橘皮來(lái)提取精油時(shí)，常采用____________而不用水蒸氣蒸餾法，原因是_____________________。

（5）萃取法可明顯提高薰衣草精油的提取效率。從影響萃取的因素考慮，萃取的效率主要取決于萃取劑的____________；萃取液的濃縮可直接使用____________裝置。

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】某校生物興趣小組想設(shè)計(jì)兩個(gè)實(shí)驗(yàn)：

實(shí)驗(yàn)1：探究某人是否患有糖尿�。粚�(shí)驗(yàn)2：證明血漿中存在葡萄糖。

現(xiàn)提供：新取尿液樣品、加有檸檬酸鈉的雞血、清水、試管、離心機(jī)、三腳架、大燒杯、火柴、酒精燈、石棉網(wǎng)等�；卮鹣铝袉�(wèn)題：

(1)在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中，上述兩個(gè)實(shí)驗(yàn)均需要增加的一種試劑是________，實(shí)驗(yàn)原理是__________________________________________。

(2)實(shí)驗(yàn)2比實(shí)驗(yàn)1復(fù)雜，其原因是______________________________。

(3)實(shí)驗(yàn)1預(yù)測(cè)：

①無(wú)磚紅色沉淀生成，說(shuō)明______________________________________________。

②有磚紅色沉淀生成，出現(xiàn)該現(xiàn)象可能是____________________________。

(4)寫(xiě)出實(shí)驗(yàn)2的實(shí)驗(yàn)步驟、觀察到的現(xiàn)象。

步驟1：取加有檸檬酸鈉的雞血5 mL，用離心機(jī)離心，獲得上清液；

步驟2： __________________________________。

現(xiàn)象： ________________________________。

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】DNA分子雜交技術(shù)在社會(huì)生活中已經(jīng)得到廣泛應(yīng)用。如用在偵察犯罪上，可從犯罪嫌疑人和現(xiàn)場(chǎng)遺留物中分別提取DNA，然后在一定溫度下水浴加熱，使DNA氫鍵斷裂，雙鍵打開(kāi)。若兩份樣本來(lái)自同一個(gè)體，在溫度降低時(shí)，兩份樣本中的DNA單鏈會(huì)通過(guò)氫鍵連接在一起；若不是來(lái)自同一個(gè)體，則兩份樣本中的DNA單鏈一定程度上不能互補(bǔ)，這樣可以鑒別犯罪嫌疑人。根據(jù)以上材料，完成下列問(wèn)題：
（1）人體DNA的載體是________。
（2）為了確保實(shí)驗(yàn)的準(zhǔn)確性，需要克隆出較多的DNA樣品。若一個(gè)只含31P的DNA分子用32P標(biāo)記的脫氧核苷酸為原料連續(xù)復(fù)制三次后，含32P的單鏈占全部單鏈的________。
（3）偵察犯罪的理論基礎(chǔ)是：不同個(gè)體的DNA分子具有________。

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