Question

2．生物技術(shù)在人們的生產(chǎn)、生活中應(yīng)用非常廣泛．請(qǐng)回容下列與生物技術(shù)有關(guān)的問題：
（1）自然界中的微生物必須經(jīng)過分離和提純后才能應(yīng)用于工業(yè)生產(chǎn)．若要對(duì)從土壤中得到分解尿素的細(xì)菌作進(jìn)一步鑒定，需要在培養(yǎng)基中加入酚紅指示劑，當(dāng) pH升高同時(shí)，該物質(zhì)將變成紅色．
（2）在香料工業(yè)提取的“液體黃金”玫瑰油中，要求不含有任何添加劑或化學(xué)原料，其提取方法主要是水蒸氣蒸餾法．
（3）進(jìn)行植物組織培養(yǎng)時(shí)，通常選用莖尖分生組織進(jìn)行培養(yǎng)可以獲得不含病毒的脫毒苗．
（4）果汁發(fā)酵后，是否有酒精產(chǎn)生，可以用重鉻酸鉀來檢驗(yàn)，現(xiàn)象是變成灰綠色．如果用萄酒來制葡萄醋請(qǐng)寫出其反應(yīng)式：．

Answer 1

分析 尿素分解菌體內(nèi)的脲酶能夠把尿素分解為氨使pH升高，與酚紅指示劑反應(yīng)后呈紅色．篩選尿素分解菌要使用一尿素為唯一氮源的選擇培養(yǎng)基，篩選分離時(shí)常用稀釋涂布平板法和平板劃線法．植物有效成分的提取方法主要有蒸餾法、壓榨法和萃取法．果酒制作中酒精可以用酸性的重鉻酸鉀進(jìn)行檢測(cè)．

解答 解：（1）自然界中的微生物必須經(jīng)過篩選分離和提純后才能應(yīng)用于工業(yè)生產(chǎn)．尿素分解菌體內(nèi)的脲酶能夠把尿素分解為氨使pH升高，與酚紅指示劑反應(yīng)后呈紅色，要對(duì)從土壤中得到分解尿素的細(xì)菌作進(jìn)一步鑒定，需要在培養(yǎng)基中加入酚紅指示劑．
（2）玫瑰精油不溶于水，易揮發(fā)，可以使用水蒸氣蒸餾法進(jìn)行提�。�
（3）植物組織培養(yǎng)時(shí)選用莖尖或芽尖作為外植體的原因是莖尖或芽尖分生組織是無毒或少毒的，進(jìn)行培養(yǎng)后可以獲得不含病毒的脫毒苗．
（4）果酒發(fā)酵過程中產(chǎn)生的酒精可以用酸性的重鉻酸鉀進(jìn)行檢測(cè)，酒精可以使其變成灰綠色．用葡萄酒來制葡萄醋的反應(yīng)式為．
故答案為：
（1）分離和提純    酚紅指示劑      紅
（2）水蒸氣蒸餾法
（3）莖尖分生組織
（4）重鉻酸鉀     變成灰綠色     

點(diǎn)評(píng) 本題考查腐植物有效成分的提取、植物組織培養(yǎng)、果醋的制作等相關(guān)知識(shí)，意在考查學(xué)生的識(shí)記和理解能力，難度不大．