Question

下列試劑與鑒定的物質(zhì)及顏色變化對(duì)應(yīng)不正確的是（　�。�

• A、雙縮脲試劑-蛋白質(zhì)-紫色
• B、蘇丹Ⅲ染液-脂肪-紅色
• C、斐林試劑-麥芽糖-磚紅色
• D、碘液-淀粉-藍(lán)色

Answer 1

考點(diǎn)：檢測(cè)蛋白質(zhì)的實(shí)驗(yàn),檢測(cè)還原糖的實(shí)驗(yàn),檢測(cè)脂肪的實(shí)驗(yàn)

專(zhuān)題：

分析：本題主要是掌握細(xì)胞中四種化合物的鑒定方法，還原糖、蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉的鑒定所采用的化學(xué)試劑是斐林試劑、雙縮脲試劑和蘇丹Ⅲ或蘇丹Ⅳ試劑、淀粉，產(chǎn)生的顏色反應(yīng)分別是磚紅色、紫色、橘黃色或紅色、藍(lán)色．

解答： 解：A、雙縮脲試劑與蛋白質(zhì)反應(yīng)，產(chǎn)生紫色，A正確；
B、蘇丹Ⅲ或蘇丹Ⅳ試劑能將脂肪分別染成橘黃色、紅色，B錯(cuò)誤；
C、麥芽糖是還原糖，斐林試劑與還原糖反應(yīng)，在水浴加熱的條件下產(chǎn)生磚紅色沉淀，C正確；
D、碘液與淀粉產(chǎn)生藍(lán)色反應(yīng)，D正確．
故選：B．

點(diǎn)評(píng)：本題考查檢測(cè)蛋白質(zhì)、還原糖、脂肪的實(shí)驗(yàn)成的相關(guān)知識(shí)點(diǎn)，意在考查學(xué)生對(duì)所學(xué)知識(shí)的理解與掌握程度，培養(yǎng)了學(xué)生分析圖表、獲取信息、解決問(wèn)題的能力．