Question

現(xiàn)有無標(biāo)簽的四種樣品各一瓶:稀蛋清、葡萄糖、淀粉和淀粉酶溶液,某學(xué)生用雙縮脲試劑和斐林試劑將它們正確鑒定出來了,其實(shí)驗(yàn)步驟和結(jié)果見下表:

	樣品號	1	2	3	4
第一步	加入雙縮脲試劑	無變化	紫色	無變化	紫色
第二步	對1、3組溶液加入 斐林試劑水浴	藍(lán)色	—	磚紅色	—
第三步	取1號樣品與2號樣品混合,37 ℃保溫10 min,加入斐林試劑水浴出現(xiàn)磚紅色;取1號樣品與4號樣品混合,37 ℃保溫10 min,加入斐林試劑水浴不出現(xiàn)磚紅色

根據(jù)上述實(shí)驗(yàn)結(jié)果,下列判斷中正確的是( )

A.1葡萄糖、2淀粉酶、3淀粉、4稀蛋清

B.1淀粉、2淀粉酶、3葡萄糖、4稀蛋清

C.1葡萄糖、2稀蛋清、3淀粉、4淀粉酶

D.1淀粉、2稀蛋清、3淀粉酶、4葡萄糖

 

Answer 1

B

【解析】

試題分析：根據(jù)表格中第一步實(shí)驗(yàn)結(jié)果可知：2、4為蛋白質(zhì)類物質(zhì)，1、3為非蛋白質(zhì)類物質(zhì)；又根據(jù)表中實(shí)驗(yàn)第二步可知：3為還原糖；由于取1號樣品與2號樣品混合，37 ℃保溫10 min，加入斐林試劑水浴出現(xiàn)磚紅色，說明1物質(zhì)在2物質(zhì)的作用下生成的還原糖，則1物質(zhì)為非還原糖，2物質(zhì)為分解糖類的酶；又取1號樣品與4號樣品混合，37 ℃保溫10 min，加入斐林試劑水浴不出現(xiàn)磚紅色，則4物質(zhì)不是分解糖類的酶。因此選B。

考點(diǎn)：本題考查了有機(jī)物的鑒定和酶的專一性等知識，意在考查考生的識記能力、分析能力，以及理解所學(xué)知識的要點(diǎn)，把握知識間的內(nèi)在聯(lián)系的能力。