29．在果酒、泡菜和腐乳制作過程中，都要防止微生物污染，下列有關(guān)敘述不正確的是

A．腌制泡菜的過程中密封不嚴(yán)，會(huì)導(dǎo)致泡菜腐爛變質(zhì)

B．在腌制腐乳配制鹵湯時(shí)加入適量的酒可以抑制微生物的生長

C．利用自然菌種發(fā)酵制果酒時(shí)，要將封有葡萄汁的發(fā)酵瓶進(jìn)行滅菌

D．將長滿毛霉的豆腐放在瓶中，要逐層加鹽且接近瓶口的鹽要厚些


【答案】C

【解析】

試題分析：利用自然菌種發(fā)酵制果酒時(shí)，菌種已在葡萄汁中，不需要將封有葡萄汁的發(fā)酵瓶進(jìn)行滅菌，C符合題意。

考點(diǎn)：本題考查傳統(tǒng)的發(fā)酵技術(shù)，意在考查考生能理解所學(xué)知識(shí)的要點(diǎn)。


練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：


26．報(bào)春花的花色白色（只含白色素）和黃色（含黃色錦葵色素）由兩對等位基因（A和a，B和b）共同控制，兩對等位基因獨(dú)立遺傳，控制機(jī)理如下圖所示�，F(xiàn)選擇AABB和aabb兩個(gè)品種進(jìn)行雜交，得到F1，F(xiàn)1自交得F2。下列說法錯(cuò)誤的是

A．F1的表現(xiàn)型是白色

B．黃色植株的基因型是AAbb或Aabb

C．F2中黃色∶白色=3∶5

D．F2中的白色個(gè)體的基因型種類是7種

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科目：高中生物 來源： 題型：


13．下圖1顯示了某種甲蟲的兩個(gè)種群基因庫的動(dòng)態(tài)變化過程。種群中每只甲蟲都有相應(yīng)的基因型，A和a這對等位基因沒有顯隱性關(guān)系，共同決定甲蟲的體色，甲蟲體色的基因型和表現(xiàn)型如圖2所示，請據(jù)圖回答下列問題。

(1)不同體色的甲蟲體現(xiàn)了生物多樣性中的__________________多樣性。

(2)在種群中出現(xiàn)了基因型為A’A的甲蟲，A’基因最可能的來源是__________________。該來源為生物進(jìn)化__________________。A’A個(gè)體的出現(xiàn)將會(huì)使種群基因庫中的__________________發(fā)生改變。

(3)圖中箭頭表示通過遷移，兩個(gè)種群的基因庫之間有機(jī)會(huì)進(jìn)行__________。由此可知，種群1和種群2之間不存在__________________。

(4)根據(jù)圖1兩個(gè)種群中不同體色的甲蟲分布比例，可以初步推測出處于工業(yè)污染較為嚴(yán)重的環(huán)境中的是種群___________，該環(huán)境對甲蟲的生存起到了___________作用。

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科目：高中生物 來源： 題型：


17．果蠅的一條染色體上，正�；虻呐帕许樞�?yàn)閍bc·defghiT（“·”代表著絲粒），右表表示該染色體中的遺傳物質(zhì)改變后基因的變化情況。有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是

A．甲是染色體某一片段位置顛倒引起的

B．乙可能是由基因中堿基對的缺失引起的

C．丙可能是由基因中堿基對的替換引起的

D．丁是染色體增加了某一片段引起的

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科目：高中生物 來源： 題型：


24．下圖是反射弧的模式圖（a、b、c、d、e表示反射弧的組成部分，Ⅰ、Ⅱ表示突觸的組成部分），有關(guān)說法正確的是

A．正常機(jī)體內(nèi)興奮在反射弧中的傳導(dǎo)是單向的

B．切斷d、刺激b，不會(huì)引起效應(yīng)器收縮

C．興奮在結(jié)構(gòu)c和結(jié)構(gòu)b的傳導(dǎo)速度相同

D．Ⅱ處發(fā)生的信號變化是電信號→化學(xué)信號→電信號

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科目：高中生物 來源： 題型：


34．（8分）研究人員將紅梨的PybHLH抗鹽基因轉(zhuǎn)入野生型煙草葉片，然后在25℃、連續(xù)光照條件下，用200mmol/LNaCl處理野生型煙草和轉(zhuǎn)基因煙草，檢測處理前后葉片中葉綠素含量和可溶性糖含量，結(jié)果如下圖。

（1）轉(zhuǎn)基因煙草培育過程中需要的工具酶是____________。

（2）由甲圖可知，用NaCl處理前野生型煙草和轉(zhuǎn)基因煙草葉片中葉綠素含量____________，用NaCl處理一段時(shí)間后轉(zhuǎn)基因煙草葉片和野生型煙草葉片都出現(xiàn)了____________現(xiàn)象，但區(qū)別是____________。葉綠素含量的變化直接影響光合作用的____________階段。

（3）由乙圖可知，NaCl處理24小時(shí)后，轉(zhuǎn)基因煙草葉片中可溶性糖含量____________，細(xì)胞液濃度____________，有助于增強(qiáng)細(xì)胞的____________能力，從而提高其抗鹽能力。

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科目：高中生物 來源： 題型：


5.下面是幾種抗菌藥物的抗菌機(jī)理以及中心法則的圖解。

①青霉素:抑制細(xì)菌細(xì)胞壁的合成;

②環(huán)丙沙星:抑制細(xì)菌DNA解旋酶的活性;

③紅霉素:能與核糖體結(jié)合以阻止其發(fā)揮作用;

④利福平:抑制RNA聚合酶的活性。

以下有關(guān)說法錯(cuò)誤的是

A．環(huán)丙沙星會(huì)抑制a過程,利福平將會(huì)抑制b過程

B．除青霉素外,其他抗菌藥物均具有抑制遺傳信息傳遞和表達(dá)的作用

C．過程d涉及的氨基酸最多20種、tRNA最多有64種

D．e過程需要逆轉(zhuǎn)錄酶

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科目：高中生物 來源： 題型：


22.以下培育原理相同的一組是

A．太空椒和抗蟲棉

B．無子番茄和“番茄—馬鈴薯”

C．高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)雜交水稻和青霉素高產(chǎn)菌株

D．無子西瓜和八倍體小黑麥

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科目：高中生物 來源： 題型：


31．（16分）下圖表示胰液分泌調(diào)節(jié)的部分過程。請回答下列問題：

（1）鹽酸刺激____________，從而使其分泌____________，經(jīng)____________傳送至胰腺，促使其分泌胰液。表明機(jī)體通過____________方式調(diào)節(jié)胰液的分泌。

（2）圖示中反射弧的效應(yīng)器為____________。表明機(jī)體還可通過____________方式調(diào)節(jié)胰液的分泌。

（3）研究者又進(jìn)一步研究刺激迷走神經(jīng)、注射不同劑量促胰液素對胰液分泌量的效應(yīng)，結(jié)果如下表。

處理方式

時(shí)間/劑量

分泌量（滴/15min）

時(shí)間/劑量

分泌量（滴/15min）

時(shí)間/劑量

分泌量（滴/15min）

刺激迷走神經(jīng)

3min

8

3min

8

3min

8

注射促胰液素

1mg

11

2mg

37

3mg

62

刺激迷走神經(jīng)同時(shí)注射促胰液素

3min和1mg

43

3min和2mg

88

3min和3mg

120

由表中數(shù)據(jù)可知，單獨(dú)刺激迷走神經(jīng)或注射促胰液素與二者同時(shí)作用相比，____________對胰腺分泌胰液的促進(jìn)作用更顯著，表明調(diào)節(jié)胰液分泌的兩種方式具有____________作用。

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