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谷氨酸發(fā)酵生產中，必須不斷地調整pH，原因是（     ）?

①谷氨酸發(fā)酵的最適pH為7.0~8.0?

②在發(fā)酵過程中，溶液的pH會發(fā)生變化?

③當pH呈酸性時，谷氨酸的產量會下降?

④不調整pH，培養(yǎng)液中生成的谷氨酸會轉變成其他物質?

A.①②③              B.①②③④            C.①②              D.①④

  A?


解析:

  谷氨酸發(fā)酵的最適pH為7.0~8.0。接種前培養(yǎng)液的pH雖調節(jié)到這一范圍，但在發(fā)酵過程中溶液的pH會因谷氨酸代謝的進行而發(fā)生改變，當pH高于或低于此范圍值時，谷氨酸的產量均會下降。

練習冊系列答案
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科目：高中生物 來源：非常講解　高三生物教材全解全析（配人教版） 人教版 題型：013

谷氨酸發(fā)酵生產中，必須不斷地調整pH值，原因是

①谷氨酸發(fā)酵的最適pH值為7.0－8.0

②在發(fā)酵過程中，溶液的pH會發(fā)生變化

③當pH呈酸性時，谷氨酸的產量會下降

④不調整pH，培養(yǎng)液中生成的谷氨酸會轉變成其他物質

[　　]

A．①②③

B．①②③④

C．①②

D．①④

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科目：高中生物 來源：生物教研室 題型：013

在大規(guī)模的發(fā)酵生產中，若不進行擴大培養(yǎng)而直接接種將導致（　）

A．對數期提前出現

B．調整期延長

C．代謝產物減少

D．穩(wěn)定期縮短

 

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科目：高中生物 來源：2010-2011學年河北省高三上學期期中考試生物卷 題型：選擇題

下列關于微生物的培養(yǎng)與分離的說法正確的是（    ）

    A．培養(yǎng)硝化細菌時C02可作為碳源，氨可作為氮源

    B．加入瓊脂的雞湯滅菌后可直接用于培養(yǎng)禽流感病毒

    C．在谷氨酸發(fā)酵生產中，可以采用過濾．沉淀法分離谷氨酸

    D．連續(xù)培養(yǎng)過程中，發(fā)酵罐的冷卻水裝置是為了降低酶的活性

 

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科目：高中生物 來源： 題型：單選題

谷氨酸發(fā)酵生產中，必須不斷地調整pH值，原因是
①谷氨酸發(fā)酵的最適pH值為7.0-8.0
②在發(fā)酵過程中，溶液的pH會發(fā)生變化
③當pH呈酸性時，谷氨酸的產量會下降
④不調整pH，培養(yǎng)液中生成的谷氨酸會轉變成其他物質


  1. A.
    ①②③
  2. B.
    ①②③④
  3. C.
    ①②
  4. D.
    ①④

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