Question

4．血紅蛋白是高等生物體內(nèi)負(fù)責(zé)運(yùn)載氧的一種蛋白質(zhì)，是使血液呈紅色的蛋白質(zhì)．血紅蛋白由四條鏈組成，兩條α鏈和兩條β鏈，共有574個(gè)氨基酸．則該蛋白質(zhì)含有的肽鍵數(shù)目、氨基和羧基的最少數(shù)目依次是（　　）

• A． 574、2、2
• B． 574、4、4
• C． 570、2、2
• D． 570、4、4

Answer 1

分析 構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，并且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上，這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫原子和一個(gè)側(cè)鏈基團(tuán)．
氨基酸在核糖體上通過脫水縮合的方式形成多肽，連接兩個(gè)氨基酸分子的化學(xué)鍵叫做肽鍵，用化學(xué)式-NH-CO-表示．
在蛋白質(zhì)分子合成過程中：①失去水分子數(shù)=肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)；②蛋白質(zhì)相對(duì)分子質(zhì)量=氨基酸平均相對(duì)分子質(zhì)量×氨基酸數(shù)量-失去水分子數(shù)×水的相對(duì)分子質(zhì)量；③一個(gè)肽鏈中至少有一個(gè)游離的氨基和一個(gè)游離的羧基，在肽鏈內(nèi)部的R基中可能也有氨基和羧基．

解答 解：根據(jù)肽鍵數(shù)=失去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)，所以血紅蛋白分子在脫水縮合反應(yīng)后含有的肽鍵數(shù)目=574-2-2=570個(gè)；
人的血紅蛋白是由574個(gè)氨基酸脫水縮合形成兩條α鏈和兩條β鏈共4條肽鏈組成，根據(jù)一個(gè)肽鏈中至少有一個(gè)游離的氨基和一個(gè)游離的羧基，所以血紅蛋白分子中至少含有氨基、羧基的數(shù)目分別是4個(gè)、4個(gè)．
故選：D．

點(diǎn)評(píng) 對(duì)于氨基酸脫水縮合反應(yīng)過程中氨基酸數(shù)目、肽鏈數(shù)、脫去的水分子數(shù)之間的關(guān)系理解是本題考查的重點(diǎn)．