Question

【題目】為探究洗衣粉加酶后的洗滌效果，將一種無(wú)酶洗衣粉分成3等份，進(jìn)行3組實(shí)驗(yàn)。甲、乙組在洗衣粉中加入1種或2種酶，丙組不加酶，在不同溫度下清洗同種化纖布上的2種污漬，其他實(shí)驗(yàn)條件均相同，下表為實(shí)驗(yàn)記錄。請(qǐng)回答下列問(wèn)題。

（1）提高洗衣粉去污能力的方法有________。甲組在洗衣粉中加入了________。乙組在洗衣粉中加入了________。

（2）甲、乙組洗滌效果的差異，說(shuō)明酶的作用具有_________________。

（3）如果甲、乙和丙3組均在水溫為80℃時(shí)洗滌同一種污漬，請(qǐng)比較這3組洗滌效果之間的差異并說(shuō)明理由__________ 。

（4）加酶洗衣粉中的酶是用特殊的化學(xué)物質(zhì)包裹的，遇水后包裹層很快溶解，釋放出來(lái)的酶迅速發(fā)揮催化作用。請(qǐng)說(shuō)明這是否運(yùn)用了酶的固定化技術(shù)及其理由 。

Answer 1

【答案】

（1）加酶和適當(dāng)提高溫度 蛋白酶 蛋白酶和脂肪酶

（2）專一性

（3）沒(méi)有差異；因?yàn)楦邷厥姑甘Щ?/span>

（4）未運(yùn)用酶的固定化技術(shù)；因?yàn)槊肝垂潭ㄔ诓蝗苡谒�的載體上，也不能重復(fù)利用

【解析】

（1）由表格數(shù)據(jù)可知提高洗衣粉去污能力的方法有加酶和適當(dāng)提高溫度。甲組去除血漬所需的時(shí)間相對(duì)較短，而血漬的主要成分是蛋白質(zhì)，說(shuō)明甲組洗衣粉中加入了蛋白酶；乙組去除血漬和油漬的時(shí)間都相對(duì)較短，說(shuō)明乙組洗衣粉中加入了蛋白酶和脂肪酶。

（2）甲、乙組洗滌效果的差異，主要原因是其中酶種類(lèi)不同，說(shuō)明酶具有專一性。

（3）酶的作用條件溫和，高溫（80℃）使酶變性失活，因此三組之間沒(méi)有差異。

（4）由于加酶洗衣粉中的酶未固定在不溶于水的載體上，也不能重復(fù)利用，所以沒(méi)有利用酶的固定化技術(shù)。