下列哪一項(xiàng)說(shuō)法是錯(cuò)誤的（　�。�
A、酶的活性是指酶催化一定化學(xué)反應(yīng)的能力
B、溫度、pH和酶的抑制劑等條件會(huì)影響果膠酶的活性
C、果膠酶是能催化果膠分解，從而提高水果的出汁率并使果汁變得澄清的一種酶
D、生產(chǎn)果汁時(shí)，為了使果膠酶得到充分的利用，節(jié)約成本，需要控制好酶的用量
考點(diǎn)：酶活力測(cè)定的一般原理和方法
專題：
分析：酶的活性是指酶催化一定化學(xué)反應(yīng)的能力，可用在一定條件下其所催化某一化學(xué)反應(yīng)的速度表示．
酶具有高效性、專一性，酶的作用條件較溫和．溫度、pH和酶的抑制劑等條件會(huì)影響酶的活性．在最適溫度（pH）下，酶的活性最高；當(dāng)溫度（pH）低于最適溫度（pH）時(shí)，酶的活性隨溫度（pH）的升高而增強(qiáng)；當(dāng)溫度（pH）高于最適溫度（pH）時(shí)，酶的活性隨溫度（pH）的升高而減弱．
解答： 解：A、酶的活性是指酶催化一定化學(xué)反應(yīng)的能力，可用在一定條件下其所催化某一化學(xué)反應(yīng)的速度表示，A正確；
B、酶的活性受溫度、pH和酶的抑制劑等條件的影響，B正確；
C、果膠酶是分解果膠的一類酶的總稱，它包括多聚半乳糖醛酸酶、果膠分解酶和果膠酯酶，C錯(cuò)誤；
D、生產(chǎn)果汁時(shí)，為了使果膠酶得到充分的利用，節(jié)約成本，需要控制好酶的用量，D正確．
故選：C．
點(diǎn)評(píng)：本題主要考查了酶的活性、影響酶活性的因素、果膠酶等相關(guān)基礎(chǔ)知識(shí)．解題的關(guān)鍵是學(xué)生對(duì)知識(shí)的理解和掌握．
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

下列有關(guān)肺炎雙球菌轉(zhuǎn)化實(shí)驗(yàn)的說(shuō)法，不正確的是（　�。�
A、格里菲思的肺炎雙球菌體內(nèi)轉(zhuǎn)化實(shí)驗(yàn)證明了DNA是遺傳物質(zhì)
B、艾弗里的肺炎雙球菌體外轉(zhuǎn)化實(shí)驗(yàn)證明了蛋白質(zhì)不是遺傳物質(zhì)
C、若將加熱殺死的R型細(xì)菌和S型細(xì)菌的DNA混合后注射到小鼠體內(nèi)，小鼠不會(huì)死亡
D、肺炎雙球菌轉(zhuǎn)化實(shí)驗(yàn)最關(guān)鍵的設(shè)計(jì)思路是將DNA和蛋白質(zhì)分開(kāi)，分別觀察其遺傳作用

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

下列說(shuō)法中，正確的是（　�。�
A、大腸桿菌和藍(lán)藻合成蛋白質(zhì)的場(chǎng)所都是核糖體
B、藍(lán)藻、細(xì)菌、酵母菌都沒(méi)有成形的細(xì)胞核
C、藍(lán)藻的葉綠體含有藻藍(lán)素和葉綠素，是自養(yǎng)生物
D、細(xì)胞核是貯存和復(fù)制遺傳物質(zhì)DNA、RNA的主要場(chǎng)所

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

現(xiàn)有高莖（T）無(wú)芒（B）小麥與矮莖無(wú)芒小麥雜交，其后代中高莖無(wú)芒：高莖有芒：矮莖無(wú)芒：矮莖有芒為3：1：3：1，則兩個(gè)親本的基因型為（　　）
A、TtBb和ttBb
B、TtBb和Ttbb
C、TtBB和ttBb
D、TtBb和ttBB

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

在牧草中，白花三葉草有兩個(gè)穩(wěn)定遺傳的品種，葉片內(nèi)含氰（HCN）的和不含氰的．現(xiàn)已研究查明，白花三葉草的葉片內(nèi)的氰化物是經(jīng)下列生化途徑產(chǎn)生的：基因D、H（獨(dú)立遺傳）分別決定產(chǎn)氰糖苷酶和氰酸酶的合成，d、h無(wú)此功能．現(xiàn)有兩個(gè)不產(chǎn)氰的品種雜交，F(xiàn)1全部產(chǎn)氰，F(xiàn)1自交得F2，F(xiàn)2中有產(chǎn)氰的，也有不產(chǎn)氰的．用F2各表現(xiàn)型的葉片的提取液做實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)時(shí)在提取液中分別加入含氰糖苷和氰酸酶，然后觀察產(chǎn)氰的情況，結(jié)果記錄于下表：
葉片表現(xiàn)型提取液提取液中加
入含氰糖苷		提取液中加
入氰酸酶
葉片Ⅰ產(chǎn)氰含氰產(chǎn)氰產(chǎn)氰
葉片Ⅱ不產(chǎn)氰不含氰不產(chǎn)氰產(chǎn)氰
葉片Ⅲ不產(chǎn)氰不含氰產(chǎn)氰不產(chǎn)氰
葉片Ⅳ不產(chǎn)氰不含氰不產(chǎn)氰不產(chǎn)氰
據(jù)表回答問(wèn)題：
（1）由生化途徑可以看出基因與
 
性狀的關(guān)系是
 
．
（2）兩個(gè)不產(chǎn)氰品種的基因型是
 
，在F2中產(chǎn)氰和不產(chǎn)氰的理論比為
 
．
（3）葉片Ⅱ葉肉細(xì)胞中缺乏
 
酶，葉片Ⅲ可能的基因型是_
 
．
（4）從代謝的角度考慮，怎樣使葉片Ⅳ的提取液產(chǎn)氰？
 
，說(shuō)明理由
 
．

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（　　）
A、以尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基中能生長(zhǎng)繁殖的微生物一定全是分解尿素的微生物
B、將愈傷組織用酶解法分離成單細(xì)胞時(shí)，常用的酶是果膠酶和纖維素酶
C、涂布器使用時(shí)要先將其浸在酒精中，再取出引燃，燃盡冷卻8-10s后進(jìn)行涂布操作
D、臨時(shí)保藏微生物菌種要先把菌種接種到斜面培養(yǎng)基上培養(yǎng)成菌落，再放到4℃冰箱保藏

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

根據(jù)基因的自由組合定律，在正常情況下，不是基因型YyRr的豌豆產(chǎn)生的配子是（　�。�
A、YRB、YyC、yRD、Yr

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

某植物的高莖（B）對(duì)矮莖（b）為顯性，花粉粒長(zhǎng)形（D）對(duì)圓形（d）為 顯性，花粉粒非糯性（E）對(duì)花粉粒糯性（e）為顯性，非糯性花粉遇碘液變藍(lán)色．，糯性花粉遇碘液呈棕色．現(xiàn)有品種甲（BBDDee）、乙（bbDDEE）、丙（BBddEE） 和�。╞bddee），進(jìn)行了如下兩組實(shí)驗(yàn)：
親本F1生殖細(xì)胞
組合一甲X丁BDe：bde=1：1
組合二丙X丁BdE：Bde：bdE：bde=1：1：1：1
請(qǐng)據(jù)表回答問(wèn)題：
（1）由組合一可知，基因B/b和基因D/d位于
 
 （同一、不同）對(duì)同源染色體上．利用F1自交，
 
 （能、不能）驗(yàn)證基因的自由組合定律．
（2）由組合二可知，基因E/e和基因
 
位于不同對(duì)同源染色體上．利用F1自交所得F2中，雜合子占
 
．
（3）利用花粉鑒定法（檢測(cè)F1花粉性狀）驗(yàn)證基因的自由組合定律，可選用的親本組合有
 
．

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

下列關(guān)于基因身份證的有關(guān)敘述中，正確的是（　�。�
A、由于基因身份證反映了個(gè)人全部的遺傳信息，因此能夠準(zhǔn)確地預(yù)測(cè)、預(yù)防和治療遺傳病
B、基因身份證能夠反映個(gè)人的一些重要遺傳信息，人們可以根據(jù)基因身份證的信息選擇合適的職業(yè)等
C、基因身份證能夠反映個(gè)人的某些遺傳信息，但并不是基因身份證中所反映的信息一定能夠表現(xiàn)
D、人類蛋白質(zhì)組計(jì)劃已經(jīng)啟動(dòng)，由于基因控制蛋白質(zhì)的生物合成，蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能將全部可以通過(guò)基因身份證推測(cè)

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