Question

11．某三十九肽中共有丙氨酸4個，現(xiàn)去掉其中的丙氨酸得到4條長短不等的多肽（如圖），下列有關(guān)該過程的敘述中不正確的是（　�。�

• A． C原子減少12個
• B． O原子數(shù)目減少1個
• C． 4條肽鏈若重新連接成一條長鏈，將脫去3個水分子
• D． 需要水分子8個

Answer 1

分析 根據(jù)題意和圖示分析可知：由一條39個氨基酸脫水縮合形成的多肽鏈去掉4個丙氨酸形成4條短肽，脫去的丙氨酸是8號、18號、27號和39 號氨基酸，脫去8號、18號、27號氨基酸時每脫去一個氨基酸需要水解2個肽鍵，脫去39號氨基酸時只脫去一個肽鍵，丙氨酸的結(jié)構(gòu)簡式是C₃O₂H₇N．
根據(jù)肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)，某39肽中共有丙氨酸4個，氨基酸共39個，肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)=39-1=38個；三十九肽中共有丙氨酸殘基4個，所以去掉其中的丙氨酸殘基后，得到4條長短不等的多肽，這4條長短不等的多肽中，共含氨基酸35個，肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)=35-4=31個．

解答 解：A、由丙氨酸的結(jié)構(gòu)簡式可知，每個丙氨酸含有3個C，脫去4個丙氨酸，C原子減少12個，A正確；
B、在該過程中，脫去4個丙氨酸，需要7分子水，增加7個氧原子，而每個丙氨酸含2個氧原子，共去掉8個氧原子，因此O原子數(shù)目減少1個，B正確；
C、4條肽鏈若重新連接成一條長鏈，將形成3個新肽鍵，因而會脫去3個水分子，C正確；
D、三十九肽有38個肽鍵，4條長短不等的多肽肽鍵數(shù)為：6+7+8+10=31，少了7個，所以需要水分子7個，D錯誤．
故選：D．

點評 本題的知識點 是氨基酸的脫水縮合反應(yīng)和肽鏈的水解過程中氨基，羧基、肽鍵的數(shù)目變化和O原子和C原子的數(shù)目變化，分析題干準(zhǔn)確獲得脫掉的4個丙氨酸的位置和脫去不同位置的氨基酸所需水解的肽鍵數(shù)目是解題的關(guān)鍵點和突破口．