Question

【題目】我市葡萄種植基地為解決葡萄銷(xiāo)售易腐爛問(wèn)題，引進(jìn)果酒、果醋生產(chǎn)線進(jìn)行葡萄的深加工，獲得了較好效益，其產(chǎn)生流程如圖所示，據(jù)圖回答：

（1）候選菌A、B細(xì)胞中都有的細(xì)胞器是_________________________，在篩選菌種A時(shí)，需要在接種前用__________________法對(duì)葡萄果汁進(jìn)行滅菌。

（2）在純化菌種A時(shí)，涂布接種后，發(fā)現(xiàn)乙平板的菌落分布如圖，推測(cè)出現(xiàn)平板乙可能的操作失誤是___________。用該方法統(tǒng)計(jì)的結(jié)果，一般低于實(shí)際值，原因是__________________________________。

（3）在進(jìn)行菌種A、B的擴(kuò)大培養(yǎng)過(guò)程中，錐形瓶的瓶口應(yīng)（填標(biāo)號(hào)）_____________（①敞開(kāi) ②密封 ③用透氣棉塞塞�。�，并適時(shí)振蕩錐形瓶。

Answer 1

【答案】 核糖體 高壓蒸汽滅菌法 涂布不均勻 兩個(gè)或多個(gè)細(xì)菌在一起形成的菌落也只是一個(gè) ③

【解析】試題分析：熟記并理解果酒、果醋的制作原理、微生物的實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)、分離與計(jì)數(shù)等相關(guān)的基礎(chǔ)知識(shí)、形成清晰的知識(shí)網(wǎng)絡(luò)。在此基礎(chǔ)上從題圖中提取信息并結(jié)合題意作答。

(1)分析圖示可知：候選菌A、B分別為酵母菌、醋酸菌，二者細(xì)胞中都有的細(xì)胞器是核糖體。在篩選菌種A（酵母菌）時(shí)，需要在接種前用高壓蒸汽滅菌法對(duì)葡萄果汁進(jìn)行滅菌。

(2) 在乙平板中，菌落分布不均勻、大都集中在一側(cè)，據(jù)此可推知：平板乙可能的操作失誤是涂布不均勻。使用稀釋涂布平板法對(duì)微生物進(jìn)行純化培養(yǎng)和計(jì)數(shù)時(shí)，當(dāng)兩個(gè)或多個(gè)細(xì)菌在一起時(shí)形成的只是一個(gè)菌落，所以用該方法統(tǒng)計(jì)的結(jié)果，一般低于實(shí)際值。

(3)在進(jìn)行菌種A、B的擴(kuò)大培養(yǎng)過(guò)程中，必須提供有氧條件，如果敞開(kāi)瓶口，容易感染雜菌，因此需要用到透氣棉塞塞住，并適時(shí)振蕩錐形瓶。