【題目】在傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的應(yīng)用中，酵母菌的應(yīng)用比較廣泛，也被稱為傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)中的“明星菌”。請(qǐng)回答下列問題：

（1）在釀酒工藝中常常篩選優(yōu)質(zhì)酵母用于生產(chǎn)，實(shí)驗(yàn)室中可以通過麥芽汁瓊脂培養(yǎng)基進(jìn)行培養(yǎng)，此培養(yǎng)基中包括麥芽汁、蛋白胨、葡萄糖、瓊脂和水，從物理性質(zhì)劃分，該培養(yǎng)基為_______培養(yǎng)基，該培養(yǎng)基中加入的葡萄糖所起的作用是_____________________、_____________________。

（2）在微生物的接種技術(shù)中，除稀釋涂布平板法、平板劃線法外還包括_____________________（答出兩點(diǎn)即可）等接種方法。雖然這些技術(shù)的操作方法各有不同，但是，其核心都是_____________________。

（3）某科研小組通過制備固定化酵母細(xì)胞用于葡萄酒的生產(chǎn)，在固定化酵母細(xì)胞制備過程中除了常用海藻酸鈉作為包埋載體外還可選用______________（答出兩種即可）等作為載體。用固定化酵母細(xì)胞生產(chǎn)葡萄酒時(shí)，其所依據(jù)的原理是___________________________________（填化學(xué)方程式）。

【答案】固體 為目的微生物的生長(zhǎng)繁殖提供碳源 為目的微生物的生長(zhǎng)繁殖提供能源物質(zhì) 穿刺接種、斜面接種等 防止雜菌的污染，保證培養(yǎng)物的純度 明膠、瓊脂糖等 C6H12O62C2H5OH+2CO2

【解析】

果酒制作的原理是酵母菌無氧呼吸產(chǎn)生酒精，酵母菌最適宜生長(zhǎng)繁殖的溫度20℃，因此酒精發(fā)酵的條件是無氧且溫度控制在18～25℃，缺氧、酸性條件下，酵母菌可以生長(zhǎng)繁殖，而絕大多數(shù)其他微生物都因無法適應(yīng)這一環(huán)境而受到抑制。

培養(yǎng)基為微生物提供生長(zhǎng)、繁殖和積累代謝產(chǎn)物的營養(yǎng)物質(zhì)．營養(yǎng)物質(zhì)歸納為碳源、氮源、生長(zhǎng)因子、無機(jī)鹽和水。根據(jù)化學(xué)成分分為合成培養(yǎng)基、天然培養(yǎng)基等根據(jù)用途分選擇培養(yǎng)基、鑒別培養(yǎng)基。根據(jù)性質(zhì)分為液體、半固體和固體培養(yǎng)基。

（1）瓊脂為凝固劑，該培養(yǎng)基成分中含有適量的瓊脂，因此該培養(yǎng)基為固體培養(yǎng)基；培養(yǎng)基中的營養(yǎng)成分主要有C源、N源、水和無機(jī)鹽，葡萄糖除了可以為目的微生物的生長(zhǎng)繁殖提供C源以外還可以作為能源物質(zhì)供其生長(zhǎng)繁殖。

（2）微生物的常用接種方法有稀釋涂布平板法、平板劃線法、濾膜法、穿刺接種法、斜面接種法等方法，雖然這些技術(shù)的操作方法各不相同，但其核心都是要防止雜菌的污染，保證培養(yǎng)物的純度。

（3）在細(xì)胞固定化技術(shù)中，包埋法所使用的載體有明膠、瓊脂糖、海藻酸鈉、醋酸纖維素、聚丙烯酰胺等物質(zhì)；酵母菌的無氧呼吸能產(chǎn)生酒精，利用該原理可用酵母細(xì)胞進(jìn)行釀酒，其反應(yīng)式為C6H12O62C2H5OH+2CO2。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】小麥育種專家李振聲育成的“小麥二體異附加系”，能將長(zhǎng)穗偃麥草的抗病、高 產(chǎn)等基因轉(zhuǎn)移到小麥中。 普通小麥6n=42,記為42W； 長(zhǎng)穗偃麥草2n=14,記為14E。下圖為普通小麥與長(zhǎng)穗偃麥草雜交選育“小麥二體異附加系”示意圖。根據(jù)流程示意圖下列敘述正確的是

A. 普通小麥與長(zhǎng)穗偃麥草為同一個(gè)物種，雜交產(chǎn)生的F1為四倍體

B. ①過程可用低溫抑制染色體著絲點(diǎn)分裂而導(dǎo)致染色體數(shù)目加倍

C. 乙中來自長(zhǎng)穗偃麥草的染色體不能聯(lián)會(huì)，產(chǎn)生8種染色體數(shù)目的配子

D. 丁自交產(chǎn)生的子代中，含有兩條長(zhǎng)穗偃麥草染色體的植株戊占 1/2

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】通過胚胎工程建立的轉(zhuǎn)基因動(dòng)物模型，常用于基因表達(dá)調(diào)控的研究、良種動(dòng)物的篩選以及基因藥物的生產(chǎn)等。制備轉(zhuǎn)基因鼠的流程如圖所示，請(qǐng)回答下列有關(guān)問題：

（1）體外受精時(shí)，人工采集的動(dòng)物精子必須經(jīng)過___________處理才能完成圖示中的①過程，完成②過程常采用的方法是____________________。

（2）圖示中甲為處于__________期的去核卵母細(xì)胞。以體細(xì)胞為供體進(jìn)行⑤過程成功率較低，而以胚胎干細(xì)胞為供體成功率會(huì)顯著提高，原因是____________________。

（3）圖中重組細(xì)胞需要利用__________技術(shù)培養(yǎng)到適宜時(shí)期才能進(jìn)行移植，胚胎移植過程中，是否需要通過注射免疫抑制劑以避免代孕鼠對(duì)植入的胚胎產(chǎn)生排斥反應(yīng)?_ __________（填“是”或“否”）。為獲得更多轉(zhuǎn)基因鼠，可在胚胎移植前對(duì)胚胎進(jìn)行__________。

（4）進(jìn)行胚胎移植的優(yōu)勢(shì)是可以____________________。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】閱讀下列材料并回答問題。

p53蛋白——細(xì)胞的守護(hù)神或劊子手

多細(xì)胞動(dòng)物都能清除自身組織中有缺陷或者喪失功能的細(xì)胞。p53蛋白在其中起著重要作用。由p53基因編碼的p53蛋白是一種轉(zhuǎn)錄因子，控制著細(xì)胞周期的啟動(dòng)。研究發(fā)現(xiàn)，細(xì)胞受到X射線照射后（通常會(huì)損傷遺傳物質(zhì)DNA），p53蛋白水平明顯升高，誘導(dǎo)p21蛋白（細(xì)胞周期蛋白）表達(dá)，將分裂的細(xì)胞阻滯在任一時(shí)期，從而停止分裂增殖。

也就是說，當(dāng)p53蛋白接收到細(xì)胞代謝紊亂（如癌細(xì)胞）或者遺傳物質(zhì)損傷的信息時(shí)，它將阻止細(xì)胞生長(zhǎng)、分裂等生命活動(dòng)的進(jìn)程，促進(jìn)細(xì)胞進(jìn)行損傷修復(fù)，如果這個(gè)受損細(xì)胞不能得到修復(fù)，則p53蛋白將放出信號(hào)激活細(xì)胞潛在的自殺程序——凋亡。

另外，p53蛋白在對(duì)抗腫瘤發(fā)生的過程中，具有重要的預(yù)警及保護(hù)功能。p53基因是一種抑癌基因，在人類所有惡性腫瘤中，50%以上的個(gè)體會(huì)出現(xiàn)該基因的突變。

在p53基因的研究過程中，曾由于操作失誤，導(dǎo)致p53基因突變，使其所編碼的p53蛋白具有持續(xù)的活性，甚至并不需要通常激活它的信號(hào)，結(jié)果導(dǎo)致攜帶該突變基因的雜合小鼠比正常野生型小鼠具有更強(qiáng)的抗癌性。結(jié)合其他研究表明，p53蛋白確實(shí)能保護(hù)組織細(xì)胞避免癌變，從而在癌細(xì)胞有機(jī)會(huì)增殖成一個(gè)明顯的腫瘤之前消滅它們。

有利亦有弊，p53蛋白提供抗腫瘤的保護(hù)作用的同時(shí)，也加速了細(xì)胞衰老的過程。這些“腫瘤抗性”小鼠非但沒有活得更長(zhǎng)，還顯示出早衰綜合征，它們的生存周期減少了20％。這個(gè)加速的衰老過程包括了通常在衰老的人類中發(fā)生的變化，如脊柱彎曲的形成，延遲的傷口愈合，具有自我更新能力的干細(xì)胞減少，以及體重、氣力、肌肉、骨密度及頭發(fā)的減少。

（1）p53基因表達(dá)產(chǎn)生的p53蛋白是一種轉(zhuǎn)錄因子，控制著細(xì)胞周期的啟動(dòng)，請(qǐng)列舉與細(xì)胞周期相關(guān)5個(gè)術(shù)語（專業(yè)名詞）________________________________。

（2）日常生活中體內(nèi)細(xì)胞受到X射線照射后，p53基因激活不能恢復(fù)的受損細(xì)胞的自殺程序——凋亡，這是一個(gè)正常的生理過程，有利于維持機(jī)體內(nèi)環(huán)境的_________。

（3）對(duì)野生型小鼠胸腺細(xì)胞進(jìn)行電泳分析p53和p21蛋白的表達(dá)量，并觀察不同基因型小鼠的胸腺細(xì)胞進(jìn)行一定輻射劑量X射線照射后的存活率，結(jié)果如圖A和圖B所示。

注：p53基因（+）突變基因（—） p53+/-雜合型小鼠的胸腺細(xì)胞

p53-/-純合子突變小鼠胸腺細(xì)胞 p53+/+野生型小鼠胸腺細(xì)胞

actin：表達(dá)無組織特異性，作為參考

①提取小鼠胸腺時(shí)，需在_____________處理后，才能獲得單個(gè)細(xì)胞進(jìn)行培養(yǎng)，培養(yǎng)液中除加入糖類、氨基酸、促生長(zhǎng)因子、無機(jī)鹽、微量元素等營養(yǎng)物質(zhì)外，還需額外加入_______________，置于5%CO2培養(yǎng)箱中培養(yǎng)。

②據(jù)圖A與圖B分析，________基因型小鼠的胸腺細(xì)胞的存活率最高，說明突變基因編碼的p53蛋白持續(xù)具有活性，導(dǎo)致其具有超強(qiáng)抗癌變的特性。

③根據(jù)圖A分析p53基因和p21基因的表達(dá)情況和閱讀材料，請(qǐng)補(bǔ)充完全下列流程：一定輻射劑量X射線照射 激活p53基因p53蛋白含量______________基因表達(dá)，阻滯細(xì)胞分裂進(jìn)程，最終凋亡，避免細(xì)胞發(fā)生癌變。

（4）p53是一把雙刃劍，對(duì)機(jī)體的生命活動(dòng)既有利又有弊，請(qǐng)根據(jù)閱讀材料，說出其對(duì)人體的利和弊，并據(jù)此陳述在腫瘤疾病的治療方面如何合理利用________。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】人體排尿是一種復(fù)雜的反射活動(dòng)，下圖示排尿反射過程。當(dāng)膀胱被尿液充盈時(shí)，膀胱內(nèi)牽張感受器受到刺激產(chǎn)生興奮，使人產(chǎn)生尿意，引起膀胱的逼尿肌收縮，排出尿液，逼尿肌收縮又進(jìn)一步刺激牽張感受器興奮。下列敘述不正確的是（ ）

A.排尿活動(dòng)的調(diào)節(jié)屬于正反饋調(diào)節(jié)

B.若P處受損膀胱將無法排出尿液

C.人產(chǎn)生尿意的中樞位于大腦皮層

D.成人適時(shí)排尿體現(xiàn)神經(jīng)分級(jí)調(diào)節(jié)

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】2019年6月17日，新華社發(fā)布《屠呦呦團(tuán)隊(duì)放“大招”：“青蒿素抗藥性”等研究獲新突破》，屠呦呦團(tuán)隊(duì)近期提出應(yīng)對(duì)“青蒿素抗藥性”難題的切實(shí)可行治療方案，并在“青蒿素治療紅斑狼瘡等適應(yīng)癥”方面取得新進(jìn)展。某課題組為得到青蒿素產(chǎn)量高的新品系，讓青蒿素合成過程的某一關(guān)鍵酶基因fps在野生青蒿素中過量表達(dá)，其過程圖如下：

回答下列問題：

（1）圖中酶1是____________，酶2分別是____________。利用PCR技術(shù)擴(kuò)增目的基因時(shí)，使反應(yīng)體系中的模板DNA解鏈為單鏈的條件是加熱至90-95℃，目的是破壞了DNA分子中的______鍵。在構(gòu)建重組Ti質(zhì)粒的過程中，需將目的基因插入到Ti質(zhì)粒的____________中。

（2）檢驗(yàn)?zāi)康幕蚴欠裾系角噍锼鼗蚪M，可以將放射性同位素標(biāo)記的________________做成分子探針與青蒿素基因組DNA雜交。理論上，與野生型相比，該探針與轉(zhuǎn)基因青蒿素DNA形成的雜交帶的量_________（填較多或較少）。

（3）據(jù)圖分析，農(nóng)桿菌的作用是____________________________________。判斷該課題組的研究目的是否達(dá)到，必須檢測(cè)轉(zhuǎn)基因青蒿素植株中的________________________。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】為使玉米獲得抗除草劑性狀，需進(jìn)行如圖所示的操作。報(bào)告基因的產(chǎn)物能催化無色物質(zhì)K呈現(xiàn)藍(lán)色。轉(zhuǎn)化過程中，愈傷組織表面常殘留農(nóng)桿菌，導(dǎo)致未轉(zhuǎn)化愈傷組織也可能在選擇培養(yǎng)基上生長(zhǎng)。下列敘述不正確的 （ ）

A. 篩選1需要用氨芐青霉素培養(yǎng)基篩選出成功導(dǎo)入表達(dá)載體的農(nóng)桿菌

B. 篩選2需要用無色物質(zhì)K處理愈傷組織并篩選出呈現(xiàn)藍(lán)色的組織

C. 報(bào)告基因在玉米的愈傷組織和農(nóng)桿菌細(xì)胞中均能正確表達(dá)

D. 誘導(dǎo)幼胚脫分化形成愈傷組織的培養(yǎng)基需添加植物激素

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】細(xì)胞進(jìn)行有氧呼吸的主要場(chǎng)所是線粒體．其中某階段的過程如圖所示。下列敘述正確的是（ ）

A.各項(xiàng)生命活動(dòng)所需的能量都來自ATP的水解

B.線粒體膜上的蛋白質(zhì)都是由線粒體DNA上的基因控制合成的

C.圖中蛋白質(zhì)復(fù)合體①②均具有運(yùn)輸和催化功能

D.圖示過程為有氧呼吸的第二階段,在線粒體內(nèi)膜上合成了大量的ATP

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】（地理——選修6：環(huán)境保護(hù)）

作為中國第一大河的母親河——長(zhǎng)江孕育了白鰭豚、長(zhǎng)江江豚、中華鱘、白鱘（見下圖）等特有的古老而珍稀的物種�？稍诩磳⑦M(jìn)入2020年之際，我們卻迎來了白鱘物種宣告滅絕的令人心痛的消息。白鱘是長(zhǎng)江里食物鏈頂端的王者，長(zhǎng)江水產(chǎn)研究所的科學(xué)家在2003年曾最后一次救助了一條長(zhǎng)江白鱘、放生并跟蹤，但隨后船觸礁，被放生白鱘的電波信號(hào)消失，我們就再也沒有它的信息了。為了挽救幾近崩潰的長(zhǎng)江生態(tài)，從2020年1月起，長(zhǎng)江將全面禁漁10年（2020年以前，長(zhǎng)江的休漁期僅有3個(gè)月），長(zhǎng)江流域332個(gè)保護(hù)區(qū)全面禁止生產(chǎn)性捕撈。

結(jié)合材料及所學(xué)知識(shí)，分析白鱘滅絕的原因并說明長(zhǎng)江禁漁政策變化的原因。

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