【題目】以下關(guān)于泡菜制作過(guò)程的說(shuō)法中,錯(cuò)誤的是

A．乳酸菌在有氧的環(huán)境下大量繁殖并發(fā)酵產(chǎn)生乳酸

B．發(fā)酵過(guò)程中要注意經(jīng)常向泡菜壇蓋邊沿水槽中補(bǔ)充水

C．泡菜腌制的時(shí)間、溫度高低和食鹽用量都會(huì)影響亞酸鹽含量

D．泡菜制作過(guò)程產(chǎn)生的亞硝酸鹽可能轉(zhuǎn)變成致癌物——亞硝胺

【答案】A

【解析】

試題分析：乳酸菌在無(wú)氧的環(huán)境下發(fā)酵生乳酸，A錯(cuò)誤；發(fā)酵過(guò)程中要注意經(jīng)常補(bǔ)充水槽中的水，目的是保持壇內(nèi)的無(wú)氧狀態(tài)，B正確；在泡菜的腌制過(guò)程中，要注意控制腌制的時(shí)間、溫度和食鹽的用量，溫度過(guò)高，食鹽用量過(guò)低、腌制時(shí)間過(guò)短，容易造成細(xì)菌大量繁殖，亞硝酸鹽含量增加，C正確；泡菜制作過(guò)程產(chǎn)生的亞硝酸鹽有可能轉(zhuǎn)化為亞硝胺，亞硝胺具有致癌作用，D正確。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下圖是某家族遺傳系譜圖，下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是

A．該遺傳病遺傳方式是常染色體隱性遺傳

B．Ⅲ8與Ⅲ9基因型相同的概率是2/3

C．Ⅲ8與Ⅲ10婚配生出患病女孩的概率是1/6

D．Ⅲ10的致病基因一定來(lái)自2號(hào)

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】分別用β—珠蛋白基因，卵清蛋白基因和丙酮酸激酶（與細(xì)胞呼吸相關(guān)的酶）基因的片段為探針，與雞的成紅細(xì)胞、輸卵管細(xì)胞和胰島細(xì)胞中提取的總RNA 進(jìn)行分子雜交，結(jié)果見(jiàn)右表（注“+”表示陽(yáng)性，“-”表示陰性）下列敘述不正確的是

A．在成紅細(xì)胞中，β—珠蛋白基因處于活動(dòng)狀態(tài)，卵清蛋白基因處于關(guān)閉狀態(tài)

B．輸卵管細(xì)胞中存在卵清蛋白基因，缺少β—珠蛋白基因

C．丙酮酸激酶基因表達(dá)產(chǎn)物對(duì)維持雞細(xì)胞的基本生命活動(dòng)很重要

D．上述不同類(lèi)型細(xì)胞的生理功能差異與遺傳信息的執(zhí)行情況不同有關(guān)

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】噬菌體侵染細(xì)菌的實(shí)驗(yàn)證明

A. DNA是遺傳物質(zhì) B. 蛋白質(zhì)是遺傳物質(zhì)

C. RNA是遺傳物質(zhì) D. 多糖是遺傳物質(zhì)

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】某種鼠疫是由鼠疫桿菌引起的，鼠疫桿菌釋放一種蛋白質(zhì)外毒素，患者出現(xiàn)中毒性休克綜合征。從病愈患者的血清中提取的抗體對(duì)患者有顯著療效。下列說(shuō)法正確的是

A.外毒素是一種抗原，能引起人體的免疫反應(yīng)

B.該抗體是由效應(yīng)T細(xì)胞產(chǎn)生的一種淋巴因子

C.該免疫過(guò)程中，吞噬細(xì)胞、T細(xì)胞、B細(xì)胞均可對(duì)鼠疫桿菌特異性識(shí)別

D.該免疫過(guò)程屬于細(xì)胞免疫

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下圖為某動(dòng)物體內(nèi)細(xì)胞分裂的一組圖像，下列敘述正確的是( )

A．①②③細(xì)胞中染色體數(shù)與DNA數(shù)的比例為1∶2

B．①③④細(xì)胞產(chǎn)生的子細(xì)胞均有同源染色體

C．表示有絲分裂的細(xì)胞及分裂的順序是③→②→①

D．細(xì)胞中含有兩個(gè)染色體組的是②③④

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下圖是人體內(nèi)的血糖平衡調(diào)節(jié)示意圖，請(qǐng)據(jù)圖回答：

(1）由圖可知，血糖的調(diào)節(jié)屬于 ，其中甲表示 。

(2）激素A是 ，主要作用于肝細(xì)胞，其引起的主要代謝變化及產(chǎn)生的生理反應(yīng)是 。

(3) 激素B的靶細(xì)胞“受體”是 ；結(jié)構(gòu)③通過(guò)釋放化學(xué)信息直接影響甲的分泌，該化學(xué)物質(zhì)為 。

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下列有關(guān)生物實(shí)驗(yàn)的敘述正確的是

A. 在高倍微鏡下觀察，可以看到線粒體有4層磷脂分子

B. 用新鮮、成熟的天竺葵葉片作實(shí)驗(yàn)材料，可用于觀察染色體的形態(tài)

C. 在經(jīng)解離和染色的洋蔥根尖分生區(qū)的細(xì)胞中，可觀察到染色體向細(xì)胞兩極緩慢移動(dòng)

D. 利用黑藻葉片觀察葉綠體時(shí)，不需要用健那綠染色

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下列有關(guān)DNA復(fù)制的敘述，錯(cuò)誤的是（　�。�

A. DNA在復(fù)制過(guò)程中可能會(huì)發(fā)生差錯(cuò)，但這種差錯(cuò)不一定改變生物的性狀

B. DNA的復(fù)制過(guò)程是邊解旋邊復(fù)制

C. DNA的復(fù)制通常發(fā)生在細(xì)胞分裂間期

D. DNA的復(fù)制過(guò)程需要DNA連接酶和解旋酶

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