Question

14．分析如圖多肽的結(jié)構(gòu)，下列說(shuō)法正確的是（　�。�

• A． 該化合物有5個(gè)游離氨基、4個(gè)游離羧基
• B． 該多肽中含有5個(gè)肽鍵、4個(gè)R基團(tuán)
• C． 假定一個(gè)由n個(gè)氨基酸構(gòu)成的含m條肽鏈的蛋白質(zhì)分子，氨基酸平均相對(duì)分子質(zhì)量為a，那么，這個(gè)蛋白質(zhì)分子的相對(duì)分子質(zhì)量表達(dá)式是na-18（n-m）
• D． 組成該化合物的氨基酸有5種

Answer 1

分析 1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)通式是，即每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上，這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫和一個(gè)R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸通過(guò)脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個(gè)氨基酸分子的羧基和另一個(gè)氨基酸分子的氨基相連接，同時(shí)脫出一分子水的過(guò)程；氨基酸形成多肽過(guò)程中的相關(guān)計(jì)算：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)，游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基中含有的氨基或羧基數(shù)，蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量=氨基酸數(shù)目×氨基酸平均相對(duì)分子質(zhì)量一脫去水分子數(shù)×18．
3、分析題圖：題圖為多肽（鏈狀）的結(jié)構(gòu)示意圖，其中A是氨基，B、C、D、F、G表示R基，H是羧基．

解答 解：A、題圖中該多肽的R基B、C、D、F、G中均不具有氨基（-NH₂）和羧基（-COOH），所以該化合物中含有游離的氨基數(shù)=肽鏈數(shù)=1個(gè)，含有游離的羧基數(shù)=肽鏈數(shù)=1個(gè)，A錯(cuò)誤；
B、該多肽中含有5個(gè)R基團(tuán)（分別為題圖中的B、C、D、F、G），含有的肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)=5-1=4個(gè)，B錯(cuò)誤；
C、假定一個(gè)由n個(gè)氨基酸構(gòu)成的含m條肽鏈的蛋白質(zhì)分子，氨基酸平均相對(duì)分子質(zhì)量為a，那么，這個(gè)蛋白質(zhì)分子的相對(duì)分子質(zhì)量=氨基酸數(shù)目×氨基酸平均相對(duì)分子質(zhì)量一脫去水分子數(shù)×18=n×a-（n-m）×18=na-18（n-m），C正確；
D、題圖中組成該化合物的各氨基酸的R基B、C、D、F、G中，C和D相同（均為-H），其它各不相同，即R基共有4種，所以組成該化合物的氨基酸有4種，D錯(cuò)誤．
故選：C．

點(diǎn)評(píng) 本題結(jié)合多肽的結(jié)構(gòu)示意圖，考查氨基酸的脫水縮合的知識(shí)，考生識(shí)記氨基酸的結(jié)構(gòu)通式、明確氨基酸脫水縮合的過(guò)程、掌握氨基酸脫水縮合過(guò)程中的相關(guān)計(jì)算是解題的關(guān)鍵．