【題目】泡菜發(fā)酵的微生物主要是乳酸菌，而在發(fā)酵初期，水槽內(nèi)經(jīng)常有氣泡產(chǎn)生，這些氣泡產(chǎn)生的原因及成分分別是(　　)

A. 乳酸菌是厭氧型微生物，初期進(jìn)行有氧呼吸產(chǎn)生CO2；氣體為CO2

B. 因腌制過程中鹽進(jìn)入蔬菜使蔬菜體積縮小，氣體被排出；氣體為空氣

C. 發(fā)酵初期酵母菌活動(dòng)強(qiáng)烈，其利用氧氣進(jìn)行呼吸作用，產(chǎn)生的氣體為CO2

D. 乳酸菌在發(fā)酵過程中產(chǎn)生了熱量，使壇內(nèi)溫度升高，空氣受熱膨脹排出；氣體為空氣

【答案】C

【解析】試題分析：乳酸菌是厭氧型微生物，故A錯(cuò)誤。腌制過程中鹽進(jìn)入蔬菜體積縮小，但丟失的是水分，故B錯(cuò)誤。發(fā)酵初期酵母菌繁殖利用氧氣進(jìn)行有氧呼吸產(chǎn)生氣體二氧化碳，故C正確。乳酸菌在發(fā)酵過程中產(chǎn)生了熱量會使壇內(nèi)溫度升高，但不產(chǎn)生氣體，故D錯(cuò)誤。

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】為研究某植物在水分相對缺乏條件下，葉表面氣孔是均勻關(guān)閉（所有氣孔關(guān)閉程度相同）、還是不均勻關(guān)閉（有的氣孔關(guān)閉，有的開放），科研人員用以下兩種方法進(jìn)行實(shí)驗(yàn)：

實(shí)驗(yàn)①：被測葉片置于含放射性的空氣中，光照20s后將葉片速凍至-60℃，通過檢測葉片放射性有機(jī)物的分布是否均勻，判斷氣孔是否均勻關(guān)閉。

實(shí)驗(yàn)②：被測葉片進(jìn)行光照2h后，用有機(jī)溶劑將葉片脫色后用I-KI溶液染色，通過觀察葉片藍(lán)色分布是否均勻，判斷氣孔是否均勻關(guān)閉。

回答下列問題：

（1）實(shí)驗(yàn)①選用的放射性元素應(yīng)是_____________，該元素在暗反應(yīng)中的轉(zhuǎn)移途徑是_____________。上述實(shí)驗(yàn)中，如果有被測植株需要預(yù)先在黑暗中進(jìn)行處理，其目的是_____________。

（2）與實(shí)驗(yàn)①相比，實(shí)驗(yàn)②需要較長時(shí)間的光照，原因是_____________。如果發(fā)生氣孔不均勻關(guān)閉，葉不同區(qū)域的胞間CO2濃度有何差異？_____________。

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列是教材相關(guān)實(shí)驗(yàn)，有關(guān)敘述正確的是

①花生子葉組織中脂肪的檢測

②觀察植物細(xì)胞的質(zhì)壁分離和復(fù)原

③觀察植物細(xì)胞的有絲分裂

④探究酵母菌種群的數(shù)量變化

⑤葉綠體色素的提取和分離

⑥低溫誘導(dǎo)染色體加倍

A. 除⑤外，以上實(shí)驗(yàn)都需要進(jìn)行染色處理

B. 實(shí)驗(yàn)⑤中，分離色素采用的是紙層析法

C. 只有實(shí)驗(yàn)②③⑥需要使用顯微鏡觀察

D. ②③④⑥中細(xì)胞要始終處于生活狀態(tài)

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】回答下列有關(guān)微生物的問題

下表為一種培養(yǎng)液的配方，試根據(jù)表中內(nèi)容作答。

成分

含量

(NH4)HCO3

0.5g

KH2PO4

3.0g

CaSO4

0.5g

FeCl2

0.5g

維生素

少許

H2O

1000ml

(1)若用于培養(yǎng)微生物，該培養(yǎng)液中有_______類營養(yǎng)物質(zhì)。

(2)若用來培養(yǎng)固氮微生物則應(yīng)除去的成分是_______，應(yīng)加入的物質(zhì)是__________。若用來培養(yǎng)金黃色葡萄球菌并觀察其菌落的形態(tài)，還應(yīng)加入___________。

(3)用來鑒定飲水中的大腸桿菌是否超標(biāo)，除已加入的物質(zhì)外，還應(yīng)加入_______________。如呈現(xiàn)__________________現(xiàn)象，則有大腸桿菌。

(4)在分離分解尿素細(xì)菌的實(shí)驗(yàn)時(shí)，大部分同學(xué)從培養(yǎng)基上篩選出大約50個(gè)菌落，而有一個(gè)同學(xué)從培養(yǎng)基上篩選出大約150個(gè)菌落，這種實(shí)驗(yàn)結(jié)果差異產(chǎn)生的原因可能有___________（填序號）。

①由于土樣不同 ②由于培養(yǎng)基污染 ③由于操作失誤 ④沒有設(shè)置對照

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】細(xì)胞核能夠控制細(xì)胞的代謝和遺傳，是與細(xì)胞核的結(jié)構(gòu)分不開的。下列有關(guān)細(xì)胞核的結(jié)構(gòu)和功能的敘述，錯(cuò)誤的是(　　)

A. 核膜：雙層膜，把核內(nèi)物質(zhì)與細(xì)胞質(zhì)分開

B. 核孔：是大分子物質(zhì)如RNA、DNA和蛋白質(zhì)等進(jìn)出細(xì)胞核的通道

C. 核仁：與某種RNA的合成以及核糖體的形成有關(guān)

D. 染色質(zhì)：主要由DNA和蛋白質(zhì)組成，染色體與染色質(zhì)是同樣的物質(zhì)在細(xì)胞不同時(shí)期的兩種存在狀態(tài)

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】請回答下列有關(guān)細(xì)胞膜的成分及功能特性的實(shí)驗(yàn)探究或鑒定的問題。

（1）組成成分的鑒定

①實(shí)驗(yàn)：用溶解脂質(zhì)的溶劑處理細(xì)胞膜，細(xì)胞膜被溶解，脂溶性物質(zhì)能夠優(yōu)先通過細(xì)胞膜，磷脂酶處理細(xì)胞膜，細(xì)胞膜被破壞等都可說明 __________________________

②實(shí)驗(yàn)：用_________酶處理細(xì)胞膜，膜被破壞；制備細(xì)胞膜樣液，用_______________試劑鑒定，結(jié)果成紫色，這些都說明細(xì)胞膜中含有蛋白質(zhì)成分。

③實(shí)驗(yàn)：從細(xì)胞膜中提取某種物質(zhì)，經(jīng)處理后，加入斐林試劑并加熱出現(xiàn)磚紅色沉淀，則說明___________________________________

（2）結(jié)構(gòu)及結(jié)構(gòu)特點(diǎn)的鑒定

①實(shí)驗(yàn)：將細(xì)胞膜中的磷脂分子提取出來，鋪在空氣----水界面上，測得磷脂占有面積是細(xì)胞膜面積的兩倍，則可說明 ______________________________

②實(shí)驗(yàn)：采用熒光標(biāo)記小鼠細(xì)胞與人細(xì)胞做實(shí)驗(yàn)。分析該實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象可說明 _____________________

（3）實(shí)驗(yàn)材料及功能鑒定

①實(shí)驗(yàn)：將大量同種生物和親緣關(guān)系較遠(yuǎn)的精子和卵細(xì)胞混合在一起，發(fā)現(xiàn)只有同種生物的精子和卵細(xì)胞才能結(jié)合，則說明_____________________________________

②實(shí)驗(yàn)材料：提取細(xì)胞膜時(shí)，理想的材料是哺乳動(dòng)物成熟的紅細(xì)胞，原因是 _____________________

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】多聚酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)(PCR)是一種體外迅速擴(kuò)增DNA片段的技術(shù)。PCR過程一般經(jīng)歷下述三 十多次循環(huán)：95℃下使模板DNA變性、解鏈→55℃下復(fù)性（引物與DNA模板鏈結(jié)合）→72℃下引物鏈延伸（形成新的脫氧核苷酸鏈）。下列有關(guān)PCR過程的敘述中正確的是（ ）

A. 變性過程中破壞的是DNA分子內(nèi)磷酸二脂鍵

B. 延伸過程中需要DNA聚合酶、ATP、四種核糖核苷酸

C. 復(fù)性過程中引物與DNA模板鏈的結(jié)合是依靠堿基互補(bǔ)配對原則完成

D. PCR與細(xì)胞內(nèi)DNA復(fù)制相比所需要酶的最適溫度相同

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下表是加酶洗衣粉的部分說明：

成分：堿性蛋白酶0.2%，清潔劑15%

用法：洗滌前先將衣物浸于洗衣粉水中15 min，使用溫水效果更佳

據(jù)此判斷下列相關(guān)敘述中，不正確的是(　　)

①這種洗衣粉較容易清除衣物上的奶漬、蛋清污漬等

②溫水條件下蛋白酶的活性最強(qiáng)

③該洗衣粉可以洗滌各種污漬

④該堿性蛋白酶能夠?qū)⒌鞍踪|(zhì)水解成氨基酸或小分子的肽

⑤羊毛、絲質(zhì)類衣物可以用該洗衣粉洗滌

A. ①② B. ①⑤

C. ②③ D. ③⑤

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】【選修3――現(xiàn)代生物科技專題】

英國純血馬是世界頂級馬術(shù)比賽的常用馬種，其數(shù)量少，生育力低�，F(xiàn)代生物工程能有效提高優(yōu)質(zhì)馬的生育效率。請回答下列問題：

⑴可以用由________分泌的激素處理適齡純血母馬，使其一次性排出比自然情況下多幾倍到幾十倍的卵子。采集的卵母細(xì)胞人工培養(yǎng)至減數(shù)第二次分裂的中期。培養(yǎng)過程中要定期更換培養(yǎng)液，其原因是_________。

⑵為取得同卵雙胎或多胎，可以在胚胎發(fā)育的________期用機(jī)械方法將胚胎分割。

⑶隨著動(dòng)物體細(xì)胞克隆技術(shù)的發(fā)展，人們可以將純血馬的_________移入其他馬的________細(xì)胞中，將其激活并發(fā)育成_________，植入代孕母馬體內(nèi)。

⑷克隆技術(shù)在帶來巨大社會效益的和經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)，也對人們的傳統(tǒng)觀念造成極大沖擊。我國政府的態(tài)度是禁止_________性克隆人。

查看答案和解析>>

同步練習(xí)冊答案