Question

某研究性學(xué)習(xí)小組的同學(xué)為了研究“影響酶促反應(yīng)速率的因素”，設(shè)計(jì)并進(jìn)行了如下實(shí)驗(yàn)。

    （1）研究目的：探究pH對(duì)酶活性的影響。

    （2）推薦器材：溫度計(jì)，pH試紙，試管，燒杯；氫氧化鈉溶液, 鹽酸, 可溶性淀粉溶液,新鮮的淀粉酶溶液, 蒸餾水，本尼迪特試劑等。

    （3）實(shí)驗(yàn)原理：淀粉酶可以使淀粉逐步水解成麥芽糖等還原性糖。利用本尼迪特試劑鑒定還原性糖時(shí)，會(huì)產(chǎn)生  ▲  沉淀。

    （4）操作步驟（用表格顯示實(shí)驗(yàn)步驟，注意操作順序不能錯(cuò)）：

實(shí)驗(yàn)步驟	加入試劑或處理方法	試管
		A	B	C
1	注入新鮮的淀粉酶溶液	1mL	1mL	1mL
2	注入蒸餾水	1mL	――	――
3	注入氫氧化鈉溶液	――	1mL	――
4	注入鹽酸	――	――	？
5	注入可溶性淀粉溶液	2mL	2mL	2mL
6	60℃水浴保溫	5min
7	加入本尼迪特試劑，邊加邊振蕩	2mL	2mL	2mL
8	？	2 min
9	觀察并記錄溶液顏色變化	？

Answer 1

（3）紅黃色；（4）①對(duì)照，②1mL，③沸水浴加熱（答“水浴加熱”也可得分）；（5）①紅黃色沉淀、無(wú)紅黃色沉淀、無(wú)紅黃色沉淀（不答“沉淀”不給分），②pH能影響酶的活性。

解析:

略