利用酵母粉可以將面團(tuán)發(fā)酵。發(fā)酵后的面團(tuán)在受熱時(shí)能使面團(tuán)膨松的物質(zhì)是


  1. A.
    二氧化碳
  2. B.
    水
  3. C.
    酒精
  4. D.
    乳酸
A
酵母細(xì)胞通過細(xì)胞產(chǎn)生CO2，CO2揮發(fā)使面團(tuán)膨松，形成很多氣孔。
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源：2013屆河北省高二下學(xué)期期中考試文科生物試卷（解析版） 題型：選擇題

利用酵母粉可以將面團(tuán)發(fā)酵。發(fā)酵后的面團(tuán)在受熱時(shí)能使面團(tuán)膨松的物質(zhì)是

A．二氧化碳            B．水            C．酒精           D．乳酸

 

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科目：高中生物 來源： 題型：

利用酵母粉可以將面團(tuán)發(fā)酵。發(fā)酵后的面團(tuán)在受熱時(shí)能使面團(tuán)膨松的物質(zhì)是

A．二氧化碳　　　　　 B．水　　　　　　 C．酒精　　　　 D．乳酸

 

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科目：高中生物 來源：2011-2012學(xué)年河北省唐山一中高二下學(xué)期期中考試文科生物試卷（帶解析） 題型：單選題

利用酵母粉可以將面團(tuán)發(fā)酵。發(fā)酵后的面團(tuán)在受熱時(shí)能使面團(tuán)膨松的物質(zhì)是

A．二氧化碳B．水C．酒精D．乳酸

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