Question

【題目】根據(jù)下面裝置與實驗結(jié)果，回答有關(guān)問題：

（1）裝置甲表示的是植物芳香油提取中的___________法，常用于玫瑰精油的提取。該裝置還可用于胡蘿卜素提取中的_________過程，在進(jìn)行該過程前，要過濾，其目的是________________________。

（2）裝置乙為橘皮精油手動壓榨裝置，在橘皮精油提取過程中需要用石灰水浸泡柑橘皮，目的是________________________________。

（3）裝置丙表示的方法一般采用__________________加熱，原因是_______________。在加熱的瓶口安裝了回流冷凝裝置，其作用是________________________________。萃取效率主要取決于_________________________。

（4）如圖為鑒定胡蘿卜素所采用的方法，其名稱是___________，結(jié)果②代表的物質(zhì)是________________________________。

Answer 1

【答案】水蒸氣蒸餾 （水中蒸餾） 濃縮 除去萃取液中的不溶物 破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)，分解果膠，防止橘皮壓榨時滑脫，提高出油率 水浴 有機(jī)溶劑一般是易燃物，直接使用明火加熱容易引起燃燒、爆炸 防止加熱時有機(jī)溶劑揮發(fā) 萃取劑的性質(zhì)和使用量 紙層析 雜質(zhì)或其他色素

【解析】

本題以圖文結(jié)合的形式，綜合考查學(xué)生對植物芳香油的提取、胡蘿卜素的提取等相關(guān)知識的識記和理解能力。熟記并理解相關(guān)的提取方法、原理、注意事項等基礎(chǔ)知識、形成清晰的知識網(wǎng)絡(luò)，在此基礎(chǔ)上從題圖中提取信息并結(jié)合題意作答。

(1) 裝置甲為蒸餾裝置。用水蒸氣蒸餾（水中蒸餾）法提取植物芳香油時需使用裝置甲。裝置甲還可用于胡蘿卜素提取中的濃縮過程，在進(jìn)行該過程前，要過濾，其目的是除去萃取液中的不溶物。

(2) 用壓榨法提取橘皮精油的操作中，由于柑橘皮中含有大量的果蠟、果膠，壓榨時容易滑脫，因此需要用石灰水充分浸泡柑橘皮，以破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)，分解果膠，防止橘皮壓榨時滑脫，提高出油率。

(3) 裝置丙為萃取裝置。借助裝置丙、運用有機(jī)溶劑萃取法來提取胡蘿卜素等植物的有效成分時，因萃取劑為有機(jī)溶劑，有機(jī)溶劑一般是易燃物，直接使用明火加熱容易引起燃燒、爆炸，所以應(yīng)使用水浴加熱。為了防止加熱時有機(jī)溶劑揮發(fā)，應(yīng)在加熱的瓶口安裝回流冷凝裝置。萃取效率主要取決于萃取劑的性質(zhì)和使用量。

(4) 圖示用于鑒定胡蘿卜素的方法是紙層析法。提取出來的胡蘿卜素往往含有雜質(zhì)，在紙層析標(biāo)準(zhǔn)結(jié)果示意圖中會有其它色素帶，而標(biāo)準(zhǔn)樣品只有一個色素帶，所以圖中A、B、C、D四點中，A、D屬于標(biāo)準(zhǔn)樣品的樣點，②代表的物質(zhì)是雜質(zhì)或其他色素。