Question

為了盡量延長新鮮水果的貯藏時間，貯藏條件最好是（　�。�

• A、低O₂、適當(dāng)?shù)臐穸�、零上低�?/span>
• B、低O₂、適當(dāng)?shù)臐穸�、零下低�?/span>
• C、無O₂、保持干燥、零上低溫
• D、無CO₂、保持干燥、零下低溫

Answer 1

考點(diǎn)：細(xì)胞呼吸原理在生產(chǎn)和生活中的應(yīng)用

專題：

分析：影響呼吸作用的環(huán)境因素包括：氧氣濃度、溫度、二氧化碳濃度．
在有氧氣的條件下，進(jìn)行有氧呼吸，并且無氧呼吸受到抑制；溫度能夠影響酶的活性進(jìn)而影響呼吸速率．

解答： 解：A、在低氧條件下，有氧呼吸強(qiáng)度較弱，并且抑制了無氧呼吸；水果的保存需要適當(dāng)?shù)臐穸龋�以保持水果中充足的水分；并且零上低溫有利于降低酶活性，進(jìn)而降低呼吸作用強(qiáng)度，A正確；
B、零下低溫容易凍傷植物組織細(xì)胞，使水果的品質(zhì)下降，B錯誤；
C、在沒有氧氣的條件，植物組織會進(jìn)行無氧呼吸產(chǎn)生酒精，使水果的品質(zhì)下降，而且水果需要一定的含水量，不能在干燥條件下保存，C錯誤；
D、在無二氧化碳的條件下，有氧呼吸可能增強(qiáng)，并且水果保存需要一定的濕度，干燥條件下會使水果的含水量下降，D錯誤．
故選：A．

點(diǎn)評：本題考查了細(xì)胞呼吸原理在生產(chǎn)實(shí)踐中的應(yīng)用，意在考查考生的理解能力和應(yīng)用能力，難度不大．考生要能夠從影響細(xì)胞呼吸強(qiáng)度的環(huán)境因素的角度考慮，并且能夠區(qū)分水果和糧食儲存的區(qū)別，糧食儲存需要在低O₂、保持干燥、零上低溫的條件下進(jìn)行．