Question

Ⅰ.下列是缺碘與不缺碘的兩類人群中，血液內(nèi)與甲狀腺活動(dòng)密切相關(guān)的兩種激素含量狀況。

（1）表中A是　　　　　 ，B應(yīng)　　　　　　　　　 。甲狀腺激素對(duì)垂體分泌激素A起　　　　　　 作用。在甲狀腺激素的分泌調(diào)節(jié)中，控制樞紐是　　　　　　　　　　 。

（2）長期缺碘，成年人會(huì)表現(xiàn)出：① 喜熱、畏寒等體溫偏低現(xiàn)象；②  少言寡語、反應(yīng)遲鈍及嗜睡等現(xiàn)象�，F(xiàn)象①說明甲狀腺激素的相關(guān)作用是　　　　　　　　　　 ；現(xiàn)象② 說明該激素對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)的作用是　　　　 。通常，食用碘鹽可以預(yù)防碘缺乏癥。

Ⅱ.某興趣小組將豆腐塊滅菌，接種微生物后培養(yǎng)2天，加入適量食鹽，經(jīng)密封放置10天后制的豆腐乳。

（1）     在保質(zhì)期內(nèi)，豆腐乳放置時(shí)間越長，蛋白質(zhì)含量越低，短肽和氨基酸含量越高。為研究其原因，該小組取適量豆腐乳之稱樣液，等量加入各試管，進(jìn)行了以下實(shí)驗(yàn)。

實(shí)驗(yàn)中，加入雙縮脲試劑A后，樣液的顏色將　　　　 。處理④中，100℃加熱的目的是　　　　 。

如果處理③與處理④相比，顯色較　　　　 ，且處理 與處理 相比，顯色較　　　　 ，則表明豆腐乳中蛋白質(zhì)被微生物產(chǎn)生的　　　　 分解。最終使肽和氨基酸含量增加，因此保質(zhì)期內(nèi)豆腐乳放置越久風(fēng)味越佳。

（2）食用豆腐乳后，其中的氨基酸可以在人體內(nèi)通過　　　　 作用形成的氨基酸，還可以由氨基酸產(chǎn)生的不含氨部分合成　　　　

 

Answer 1

（Ⅰ）（1）促甲狀腺激素　 升高　 抑制（反饋調(diào)節(jié)）　 下丘腦

（1）     促進(jìn)新陳代謝；提高興奮性

（Ⅱ）（1）不變 使酶失活　 淺　 淺　 蛋白酶（肽酶）

　　 （2）氨基轉(zhuǎn)換　 糖類和脂肪

 

（Ⅰ）考查的是動(dòng)物激素調(diào)節(jié)的相關(guān)知識(shí)，屬于基礎(chǔ)、識(shí)記、容易題。需了解激素的分泌、作用和調(diào)節(jié)——反饋（負(fù)）調(diào)節(jié)的知識(shí)。

（Ⅱ）借微生物考查學(xué)生實(shí)驗(yàn)分析、探究能力以及動(dòng)物代謝的相關(guān)知識(shí)。屬中檔題、較難。

可貴的是實(shí)驗(yàn)中設(shè)計(jì)了兩個(gè)實(shí)驗(yàn)變量：時(shí)間的長短和酶的活性有無。審題的關(guān)鍵是把握住；“豆腐乳放置時(shí)間越長，蛋白質(zhì)含量越低，短肽和氨基酸含量越高。”設(shè)計(jì)①②③探究時(shí)間，設(shè)計(jì)③④探究酶的活性有無。

蛋白質(zhì) 蛋白酶　　 多肽　 肽酶　　 氨基酸。

了解雙縮脲試劑A、B的成分，雙縮脲試劑A的成分是氫氧化鈉的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.1 g/mL的水溶液；呈無色。雙縮脲試劑B的成分是硫酸銅的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.01 g/mL的水溶液，呈淺藍(lán)色。如果學(xué)生沒有做過實(shí)驗(yàn)或沒有觀察過實(shí)驗(yàn)第一空將不能正確作答。