Question

4．下列關(guān)于氨基酸和蛋白質(zhì)的敘述，錯(cuò)誤的是（　�。�

• A． 甲硫氨酸的R基是-CH₂-CH₂-S-CH₃，則它的分子式是C₅H₁₁O₂NS
• B． 分子式為C₆₃H₁₀₅O₄₅N₁₇S₂的鏈狀多肽化合物中，最多含有的肽鍵數(shù)目是16個(gè)
• C． 兩個(gè)氨基酸脫水縮合過程中失去的H₂O中的氫來源于氨基和羧基中的氫
• D． 如果有足量的三種氨基酸甲、乙、丙，則它們能形成三肽的種類最多有9種

Answer 1

分析 氨基酸的結(jié)構(gòu)通式為：，通式表明，每種氨基酸分子至少都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，并且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上．

解答 解：A、由組成蛋白質(zhì)的氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)可知，氨基酸的分子簡式是：C₂H₄O₂NR，由題意知，甲硫氨酸的R基是-CH₂-CH₂-S-CH₃，因此甲硫氨酸的分子式是C₅H₁₁O₂NS，A正確；
B、該多肽化合物的分子式為C₆₅H₁₀₅O₄₅N₁₇S₂，含有17個(gè)N原子，說明該多肽最多是由17個(gè)氨基酸脫水縮合形成的，最多含有16個(gè)肽鍵，B正確；
C、脫水縮合反應(yīng)是1個(gè)氨基酸的氨基和另1個(gè)氨基酸的羧基脫去1分子水，水中的氫來源于氨基和羧基中的氫，C正確；
D、在每種氨基酸的數(shù)量都足量的情況下，可形成三肽化合物的種類數(shù)目為：3×3×3=3³=27種，D錯(cuò)誤．
故選：D．

點(diǎn)評 本題考查蛋白質(zhì)的合成--氨基酸脫水縮合，要求考生識記氨基酸脫水縮合過程，考查學(xué)生的分析和理解能力．