Question

9．小麥有紅粒小麥和白粒小麥，白粒小麥的穗發(fā)芽率高于紅粒小麥．為探究淀粉酶活性與穗發(fā)芽率的關(guān)系，取穗發(fā)芽時(shí)間相同、質(zhì)量相等的紅、白粒小麥種子，分別加蒸餾水研磨、制成提取液（去淀粉），并在適宜條件下進(jìn)行實(shí)驗(yàn)．實(shí)驗(yàn)分組、步驟及結(jié)果如表：

分組 步驟		紅粒管	白粒管	對(duì)照管
�、�	加樣	0.5mL提取液	0.5mL提取液	X
�、�	加緩沖液（mL）	1	1	1
�、�	加淀粉溶液（mL）	1	1	1
④	37保溫適當(dāng)時(shí)間，終止酶促反應(yīng)，冷卻至常溫，加適量碘液顯色
顯色結(jié)果		+++	+	+++++

注：“+”數(shù)目越多表示藍(lán)色越深
（1）步驟①中加入的X是0.5mL蒸餾水，步驟②中加緩沖液的目的是控制pH．
（2）根據(jù)顯色結(jié)果可以推測(cè)：淀粉酶活性越高，穗發(fā)芽率越高．
（3）若步驟③中的淀粉溶液濃度適當(dāng)減小，1為保持顯色結(jié)果不變，則保溫時(shí)間應(yīng)縮短
（4）若要探究淀粉酶催化淀粉水解的最適溫度，能否選用斐林試劑檢測(cè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果？請(qǐng)簡要說明理由．不能．因?yàn)槔�用斐林試劑檢測(cè)時(shí)需要水浴加熱，會(huì)改變?cè)搶?shí)驗(yàn)中的溫度，影響實(shí)驗(yàn)最終結(jié)果．

Answer 1

分析 根據(jù)表格數(shù)據(jù)分析可知實(shí)驗(yàn)的單一變量是小麥籽粒，則“加樣”屬于無關(guān)變量，應(yīng)該保持相同，所以步驟①中加入的C是0.5mL蒸餾水作為對(duì)照；加入緩沖液的目的是調(diào)節(jié)PH，實(shí)驗(yàn)的因變量是顯色結(jié)果，顏色越深，說明淀粉被分解得越少，種子的發(fā)芽率越低．

解答 解：（1）根據(jù)表格數(shù)據(jù)分析可知實(shí)驗(yàn)的單一變量是小麥籽粒，則“加樣”屬于無關(guān)變量，應(yīng)該保持相同，所以步驟①中加入的C是0.5mL蒸餾水作為對(duì)照；加入緩沖液的目的是調(diào)節(jié)PH；
（2）實(shí)驗(yàn)的因變量是顯色結(jié)果，顏色越深，說明淀粉被分解得越少，則種子的發(fā)芽率越低，相反則反；
（3）若步驟③中的淀粉溶液濃度適當(dāng)減小，為保持顯色結(jié)果不變，則保濕時(shí)間應(yīng)縮短．
（4）不能．因?yàn)槔�用斐林試劑檢測(cè)時(shí)需要水浴加熱，會(huì)改變?cè)搶?shí)驗(yàn)中的溫度，影響實(shí)驗(yàn)最終結(jié)果
故答案為：
（1）0.5mL蒸餾水      控制pH
（2）高      
（3）縮短
（4）不能．因?yàn)槔�用斐林試劑檢測(cè)時(shí)需要水浴加熱，會(huì)改變?cè)搶?shí)驗(yàn)中的溫度，影響實(shí)驗(yàn)最終結(jié)果

點(diǎn)評(píng) 本題主要考查了探究淀粉酶活性與穗發(fā)芽率的關(guān)系等相關(guān)知識(shí)，考查了學(xué)生對(duì)知識(shí)的理解和記憶能力，實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)和分析能力．