Question

下列過(guò)程中，涉及肽鍵數(shù)量變化的是 (   )

A.洋蔥根尖細(xì)胞染色體的復(fù)制

B.用纖維素酶處理植物細(xì)胞

C.小腸上皮細(xì)胞吸收氨基酸

D.蛋清中加入NaCl使蛋白質(zhì)析出

 

Answer 1

【答案】

A

【解析】

試題分析：涉及肽鏈變化過(guò)程有蛋白質(zhì)的合成和水解。洋蔥根尖染色體的復(fù)制，有蛋白質(zhì)的合成，A符合；纖維素酶可水解纖維素，B不符合；小腸吸收氨基酸是主動(dòng)運(yùn)輸，C不符合；蛋清中加入NaCl使蛋白質(zhì)析出，這是鹽析作用，其原理是：蛋白質(zhì)在水溶液中的溶解度是由蛋白質(zhì)周?chē)�親水基團(tuán)與水形成水化膜的程度，以及蛋白質(zhì)分子帶有電荷的情況決定的。當(dāng)用中性鹽加入蛋白質(zhì)溶液，中性鹽對(duì)水分子的親和力大于蛋白質(zhì)，于是蛋白質(zhì)分子周?chē)�的水化膜層減弱乃至消失。同時(shí)，中性鹽加入蛋白質(zhì)溶液后，由于離子強(qiáng)度發(fā)生改變，蛋白質(zhì)表面電荷大量被中和，更加導(dǎo)致蛋白溶解度降低，使蛋白質(zhì)分子之間聚集而沉淀。無(wú)肽鍵變化，D不符合。

考點(diǎn)：本題考查生命活動(dòng)中蛋白質(zhì)合成和水解的相關(guān)知識(shí)，意在考查考生理解所學(xué)知識(shí)的要點(diǎn)，把握知識(shí)間的內(nèi)在聯(lián)系的能力。