胡蘿卜素可用于治療因缺乏維生素A而引起的各種疾��；還是常用的食品色素；還具有使癌變細(xì)胞恢復(fù)為正常細(xì)胞的作用。下圖是提取胡蘿卜素的實(shí)驗(yàn)流程示意圖，請回答下列問題：

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(1)除了可以從植物中提取天然胡蘿卜素外，還可以從養(yǎng)殖的巖藻中獲得或者利用________________________________________________________________________生產(chǎn)。

(2)新鮮的胡蘿卜含有大量的水分，在胡蘿卜素的提取過程中，要對新鮮的胡蘿卜進(jìn)行________處理，但要注意控制________和時(shí)間，這是因?yàn)開__________________________

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(3)圖中A過程表示________，此過程用到的有機(jī)溶劑應(yīng)該具有很高的________，能夠充分________胡蘿卜素，并且不與水混溶。

(4)圖中B過程表示________，濃縮之前進(jìn)行過濾的目的是

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胡蘿卜素的提取方法有三種：一是從植物中提取，二是從巖藻中獲得，三是利用微生物發(fā)酵生產(chǎn)。新鮮胡蘿卜素含大量水分，提取時(shí)應(yīng)干燥，但要控制干燥時(shí)間和溫度，若溫度太高、干燥時(shí)間太長會(huì)導(dǎo)致胡蘿卜素分解。圖中A是萃取，所用萃取劑應(yīng)具有較高的溶點(diǎn)，并能充分溶解胡蘿卜素。

答案：(1)微生物的發(fā)酵　(2)干燥　溫度　溫度太高、干燥時(shí)間太長會(huì)導(dǎo)致胡蘿卜素分解

(3)萃取　溶點(diǎn)　溶解　(4)濃縮　除去萃取液中的不溶物

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源：2012-2013學(xué)年四川省成都市高三第三次診斷性考試?yán)砜凭C合試卷 題型：綜合題

胡蘿卜素不僅可以治療因缺乏維生素A而引起的各種疾病，還常用作食品、飲料、飼料的色素添加劑。

（1）從胡蘿卜中提取天然胡蘿卜素是工業(yè)生產(chǎn)的常用方法。

①利用有機(jī)溶劑萃取法從胡蘿卜中提取胡蘿卜素，常用                 作為萃取劑，原因是其具有                 ，又不與水混溶的特點(diǎn)。

②在胡蘿卜顆粒的加熱干燥過程中，應(yīng)嚴(yán)格將                   控制在一定范圍內(nèi)，原因是                 。

（2）如果要快速大量繁殖優(yōu)良的胡蘿卜用于胡蘿卜素的提取，可采用組織培養(yǎng)技術(shù)。

①利用胡蘿卜韌皮部細(xì)胞進(jìn)行組織培養(yǎng)所依據(jù)的原理是                 。配制誘導(dǎo)愈傷組織的MS培養(yǎng)基，分裝后要進(jìn)行                 。

②人們還可利用胡蘿卜（2N）的花粉進(jìn)行組織培養(yǎng)，獲得的植株長得弱小，高度不育，其高度不育的原因是                 。若欲恢復(fù)其可育性，通常采用的方法是                 。

（3）研究發(fā)現(xiàn)，生長素和細(xì)胞分裂素的協(xié)同調(diào)控在植物組織培養(yǎng)中非常重要。按照不同的順序使用這兩類激素，會(huì)得到不同的結(jié)果。若要有利于細(xì)胞分裂但細(xì)胞不分化，使用的順序是           ；若同時(shí)使用這兩類激素，則愈傷組織的                 會(huì)提高。

 

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科目：高中生物 來源：模擬題 題型：讀圖填空題

(選做題)胡蘿卜素可用于治療因缺乏維生 素A 而引起的各種疾��；還是常用的食品色素；還具有使 癌變細(xì)胞恢復(fù)為正常細(xì)胞的作用。下圖是提取胡蘿卜素 的實(shí)驗(yàn)流程示意圖，請回答下列問題：
(1)除了可以從植物中提取天然胡蘿卜素外，還可以從養(yǎng)殖的巖藻中獲得或者利用_______生產(chǎn)。
(2)新鮮的胡蘿卜含有大量的水分，在胡蘿卜素的提取過程中，要對新鮮的胡蘿卜進(jìn)行___處理，但要注意控制______和時(shí)間，這是因?yàn)開__________。
(3)圖中A過程表示________，此過程用到的有機(jī)溶劑應(yīng)該具有很高的____________，能夠充分_________胡蘿卜素，并且不與水混溶。
(4)圖中B過程表示________，濃縮之前進(jìn)行過濾的目的是______________。

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