【題目】泡菜的制作及測定亞硝酸鹽含量的實(shí)驗(yàn)流程示意圖，請據(jù)圖回答下面的問題。




（1）為了保證既無雜菌，又能使乳酸菌等發(fā)酵菌發(fā)揮正常作用，應(yīng)如何處理所用鹽水？。
（2）測定亞硝酸鹽含量的方法是。
（3）為測定泡菜內(nèi)的亞硝酸鹽含量，某同學(xué)用比色法進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)，他在制備標(biāo)準(zhǔn)顯色液時(shí)做了如下操作： ①用刻度移液管量取一系列不同體積的亞硝酸鈉溶液，分別置于50 mL比色管中；
②在各比色管中分別加入2.0 mL對氨基苯磺酸溶液，緊接著再分別加入2.0 mL N1萘基乙二胺溶液；
③觀察各比色管中溶液顏色的梯度變化。
請指出該同學(xué)操作的失誤之處：。

【答案】
（1）先將鹽水煮沸殺滅雜菌，然后冷卻至室溫時(shí)再使用
（2）比色法
（3）步驟①中還應(yīng)再添加一支比色管作為空白對照；步驟②中在各比色管中分別加入2.0mL對氨基苯磺酸溶液，混勻后應(yīng)靜置3分鐘，再分別加入2.0 mL N-1-萘基乙二胺溶液，然后再添加蒸餾水，使各比色管中溶液的體積達(dá)到50 mL。
【解析】本題考查泡菜的制作及亞硝酸鹽含量的測定。新鮮蔬菜中亞硝酸鹽的含量低，對鹽水加熱煮沸的目的是殺菌，冷卻后使用是為了保證微生物的生命活動不受影響。測定亞硝酸鹽的含量可使用比色法，粗略地檢測其含量，注意實(shí)驗(yàn)中顯色劑的配制和相關(guān)對比操作。

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】苯酚及其衍生物廣泛存在于工業(yè)廢水中，對環(huán)境有嚴(yán)重危害．小明同學(xué)準(zhǔn)備依據(jù)圖1操作步驟，從處理廢水的活性污泥中分離篩選酚降解高效菌株．請回答下列問題：

（1）酚降解菌富集培養(yǎng)基含有蛋白胨、K2HPO4、MgSO4、苯酚和水，其中可作為碳源的有 ．
（2）將采集到的樣品接種培養(yǎng)，苯酚用量應(yīng)隨轉(zhuǎn)接次數(shù)增加而逐漸 ． 以達(dá)到富集酚降解菌的目的．若圖1平板中菌落過于密集，應(yīng)進(jìn)一步 ， 以便于菌落計(jì)數(shù)與分離．制備平板培養(yǎng)基時(shí)除了需要水、營養(yǎng)物質(zhì)外，還必須添加 ．
（3）圖2為連續(xù)劃線法示意圖，在圖中（填圖中序號）區(qū)域更易獲得單菌落．

（4）采用比色測定法（使用苯酚顯色劑）檢測降解后的廢水中苯酚殘留量．先制作系列濃度梯度并進(jìn)行顯色反應(yīng)，下表中1-5號比色管的苯酚濃度應(yīng)分別為 ．

管號

1

2

3

4

5

6

苯酚濃度（mg/L）

1

如果廢水為50mg/L苯酚溶液，降解后約有21%的苯酚殘留，則需將殘留液稀釋（填序號：①5 ②10 ③20）倍后，再進(jìn)行比色．

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下圖為細(xì)胞中四類有機(jī)化合物的組成，請分析回答：

（1）E在動物體內(nèi)是指___________，其基本單位A是指__________。

（2）F是指____________________，它是由B（脂肪酸和甘油）形成的，其作用主要是_____________________，除此之外，脂質(zhì)還包括磷脂和_______。后者又可以進(jìn)一步劃分為_______，_______，_______。

（3）生物大分子以_______為骨架，由許多單體連接構(gòu)成的_______。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列關(guān)于果蠅性別決定的說法，錯誤的是 (　　)

①性別決定關(guān)鍵在常染色體上　

②雌性只產(chǎn)生含X染色體的配子　

③雄性產(chǎn)生含X、Y兩種性染色體的配子，且比例為1∶1

A. ① B. ③ C. ② D. ①和③

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】原核細(xì)胞具有的細(xì)胞器是 （ ）

A. 細(xì)胞核 B. 葉綠體 C. 線粒體 D. 核糖體

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】2015年與我國女科學(xué)家屠呦呦平分諾貝爾生理學(xué)或醫(yī)學(xué)獎的是愛爾蘭科學(xué)家威廉一坎貝爾和日本藥物科學(xué)博士聰大村，他們二人的貢獻(xiàn)是發(fā)現(xiàn)了一種新的藥物，名為阿維菌素，其衍生產(chǎn)品降低了河盲癥和淋巴絲蟲病的發(fā)病率，同時(shí)還能有效對抗其他寄生蟲病，治療效果顯著．聰大村從土壤樣品中分離鏈霉菌的新菌株，在實(shí)驗(yàn)室內(nèi)通過成千上萬鏈霉菌培養(yǎng)物篩選出一些較有發(fā)展前途的菌株，這就是阿維菌素的來源．
（1）制備鏈霉菌培養(yǎng)基時(shí)，在各成分都溶化后和分裝前，要進(jìn)行的是和滅菌，對培養(yǎng)基進(jìn)行滅菌的常用方法是 ． 倒平板時(shí)要待平板冷凝后，將平板倒置，其主要原因是
（2）圖①是在純化過程中通過法分離培養(yǎng)的結(jié)果，在培養(yǎng)基上接種時(shí)接種環(huán)需通過灼燒滅菌，完成圖中劃線操作，共需要灼燒接種環(huán)次．圖②表示的是用法接種培養(yǎng)后得到的結(jié)果．
（3）在純化過程中，在固體培養(yǎng)基上劃線分離時(shí)，經(jīng)培養(yǎng)，在劃線的末端出現(xiàn) ， 表明菌已分離．在此過程中，正確的操作是A．每次劃線時(shí)，接種環(huán)都需要蘸菌液一次
B．劃線分離時(shí)，需要把接種環(huán)深入到培養(yǎng)基中進(jìn)行接種
C．在超凈平臺中進(jìn)行接種時(shí)，不能關(guān)閉過濾風(fēng)
D．劃線時(shí)要將最后一區(qū)的劃線與第一區(qū)的劃線相連
（4）該小組將得到的菌株接種到液體培養(yǎng)基中并混勻，一部分進(jìn)行靜置培養(yǎng)，另一部分進(jìn)行振蕩培養(yǎng)．結(jié)果發(fā)現(xiàn)：振蕩培養(yǎng)的細(xì)菌比靜置培養(yǎng)的細(xì)菌生長速度快．分析其原因是：振蕩培養(yǎng)能提高培養(yǎng)液的的含量，同時(shí)可以使菌體與培養(yǎng)液充分接觸，提高的利用率．

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】如圖表示獲得某種克隆哺乳動物（二倍體）的流程．
（1）圖中A表示正常 ， 染色體數(shù)為2n，則其性染色體的組成可為 ．
（2）過程①表示 ， 該過程一般要在卵母細(xì)胞培養(yǎng)至適當(dāng)時(shí)期再進(jìn)行，通常采用的方法．②代表的過程是 ．
（3）經(jīng)過多次傳代后，供體細(xì)胞中的穩(wěn)定性會降低，因此，選材時(shí)必須關(guān)注傳代次數(shù)．
（4）若獲得的克隆動物與供體動物性狀不完全相同，從遺傳物質(zhì)的角度分析其原因是 ．
（5）與克隆羊“多莉（利）”培養(yǎng)成功一樣，其他克隆動物的成功獲得也證明了 ．

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】在適宜的條件下培養(yǎng)某離體組織。培養(yǎng)液中甲、乙兩種離子的濃度保持相等且恒定，定期測定細(xì)胞中兩種離子的濃度，得到如圖所示曲線。據(jù)圖分析下列敘述中正確的是( )

A. 該組織的細(xì)胞吸收甲、乙兩種離子的方式分別是自由擴(kuò)散和主動運(yùn)輸

B. 該組織細(xì)胞運(yùn)輸離子甲的載體蛋白數(shù)量比運(yùn)輸離子乙的載體蛋白數(shù)量多

C. 據(jù)圖分析兩種離子均只能從低濃度的一側(cè)運(yùn)輸?shù)礁邼舛鹊囊粋?cè)

D. 曲線m～n段和a～b段表明細(xì)胞內(nèi)兩種離子濃度的升高抑制了細(xì)胞的吸收

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下圖表示光合作用與呼吸作用過程中物質(zhì)變化的關(guān)系，下列說法不正確的是（ ）

A. 能提供給綠色植物各種生命活動所需能量最多的過程是5

B. 具有細(xì)胞結(jié)構(gòu)的生物都能進(jìn)行的過程是3

C. 3和4過程產(chǎn)生的[H]都能與氧結(jié)合產(chǎn)生水

D. 某植物細(xì)胞內(nèi)1過程產(chǎn)生的O2若參與到5過程中只需穿越2層生物膜結(jié)構(gòu)

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