Question

已知20種氨基酸的平均相對分子質(zhì)量為128．圖1為某蛋白質(zhì)的肽鏈結(jié)構(gòu)示意圖（其中數(shù)字為氨基酸序號），圖2為部分肽鏈放大示意圖．請據(jù)圖回答下列問題：

（1）該化合物由氨基酸脫去

 

個水分子形成，這種結(jié)合方式叫做

 

，圖1所示的蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量為

 

．
（2）圖2中有

 

種R基，肽鍵是

 

（填序號）；該肽鏈至少有

 

個游離的羧基．
（3）雖然高溫沒有破壞蛋白質(zhì)的

 

鍵，但蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞．
（4）假設(shè)有一個十肽，分子式為C_xH_yO_zN_mS_n，組成該肽的氨基酸只有圖2中的幾種，則含有①的氨基酸有

 

個．

Answer 1

考點：蛋白質(zhì)的合成——氨基酸脫水縮合

專題：

分析：分析題圖：圖1為某蛋白質(zhì)的肽鏈結(jié)構(gòu)示意圖（其中數(shù)字表示氨基酸序號），圖2為部分肽鏈放大示意圖，其中①③⑤⑦表示R基（依次是-CH₂-NH₂、-CO-COOH、-CH₂-SH、-CO-COOH）；②④⑥表示肽鍵（-CO-NH-）；⑧為肽鍵的一部分．

解答： 解：（1）圖1所示蛋白質(zhì)含124個氨基酸，1條肽鏈，因此脫去的水分子數(shù)為124-1=123；氨基酸通過脫水縮合方式形成蛋白質(zhì)；圖1所示的蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量=氨基酸分子量×氨基酸個數(shù)-水的個數(shù)×18-6×1（3個-S-S-時脫去6個H）=124×128-123×18-6=13652．
（2）由以上分析可知，圖2中4個R基依次為-CH₂-NH₂、-CO-COOH、-CH₂-SH、-CO-COOH，共有3種；圖2中②④⑥表示肽鍵；圖2的R基中含有2個羧基，每條肽鏈的一端含有一個羧基，因此該肽鏈至少有3個游離的羧基．
（3）蛋白質(zhì)高溫變性不會破壞一級結(jié)構(gòu)，一級結(jié)構(gòu)的化學鍵是共價鍵，即肽鍵和二硫鍵，但蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞．
（4）圖2中的四種氨基酸只有①的R基中含有氨基，假設(shè)有一個十肽，分子式為C_xH_yO_zN_mS_n，組成該肽的氨基酸只有圖2中的幾種，則根據(jù)N原子數(shù)可知含有①的氨基酸有m-10個．
故答案為：
（1）123　脫水縮合　13652　 
（2）3　②④⑥3
（3）二硫鍵和肽　
（4）m-10

點評：本題結(jié)合化合物圖解，考查蛋白質(zhì)的合成--氨基酸脫水縮合，要求考生識記氨基酸脫水縮合的過程，掌握該過程中的相關(guān)計算，能結(jié)合圖中信息，運用其延伸規(guī)律進行答題．