【題目】乳酸菌數(shù)量是評(píng)價(jià)活性乳酸菌制品質(zhì)量的重要指標(biāo)。研究小組用具有乳酸菌篩選功能的MRS培養(yǎng)基對(duì)某品牌酸奶中乳酸菌數(shù)進(jìn)行研究。將乳酸菌專用MRS培養(yǎng)基倒平板，每個(gè)平板接人0．1 mL酸奶樣品的稀釋菌液，涂布均勻�；卮鹣铝袉栴}：

（l）為防止雜菌污染需要對(duì)培養(yǎng)基進(jìn)行高壓蒸汽滅菌，滅菌是指____。

（2）梯度稀釋時(shí)，應(yīng)用____對(duì)酸奶進(jìn)行稀釋。若要將樣品稀釋10倍，可用無菌移液管吸取5 mL酸奶樣品加入盛有____mL稀釋液的三角瓶中充分混勻。

（3）為統(tǒng)計(jì)乳酸菌數(shù)量，宜采用____法接種。在實(shí)驗(yàn)中還要設(shè)置未接種的對(duì)照組，這樣做的目的是____。

（4）平板接種后需對(duì)培養(yǎng)皿進(jìn)行處理，再放置在培養(yǎng)箱中37℃恒溫培養(yǎng)。該小組設(shè)計(jì)三種不同的處理方案：①將培養(yǎng)皿置于點(diǎn)燃蠟燭的密閉容器內(nèi)，待蠟燭熄滅后將密閉容器放人培養(yǎng)箱；（螢將培養(yǎng)皿直接置于密閉容器內(nèi)后放置在培養(yǎng)箱中；③培養(yǎng)皿不做處理直接放置在培養(yǎng)箱中。為能更真實(shí)反映樣品中的乳酸菌數(shù)量，應(yīng)選擇的處理方案是____（填序號(hào)），理由是____。

【答案】使用強(qiáng)烈的理化因素殺死物體內(nèi)外所有的微生物，包括芽孢和孢子 無菌水 45 稀釋涂布平板 檢驗(yàn)接種培養(yǎng)基是否受到污染（或培養(yǎng)基滅菌是否徹底） ① 乳酸菌為厭氧菌，氧氣會(huì)抑制乳酸菌繁殖，方案①中蠟燭燃燒消耗氧氣，使得乳酸菌是在近似無氧的條件下培養(yǎng)，因而更能真實(shí)反映樣品中的乳酸菌數(shù)量

【解析】

1、配制乳酸菌分離培養(yǎng)基的步驟是：計(jì)算→稱量→溶化→滅菌→倒平板。該培養(yǎng)基的化學(xué)成分包括碳源、氮源、水、無機(jī)鹽四類營養(yǎng)成分，在培養(yǎng)該細(xì)菌的培養(yǎng)基中還需要添加維生素。培養(yǎng)基常用的滅菌方法是高壓蒸汽滅菌法。

2、分離微生物常用的方法：

①平板劃線法：通過接種環(huán)在瓊脂固體培養(yǎng)基表面連續(xù)劃線的操作，將聚集的菌種逐步稀釋分散到培養(yǎng)基表面。

②稀釋涂布平板法：將菌液進(jìn)行一系列的梯度稀釋，然后將不同稀釋度的菌液分別涂布到瓊脂固體培養(yǎng)基的表面，進(jìn)行培養(yǎng)。其中，稀釋涂布平板法還可以用于對(duì)微生物進(jìn)行計(jì)數(shù)。

（1）培養(yǎng)基制作完成后，需要進(jìn)行滅菌，常用高壓蒸汽滅菌鍋進(jìn)行高壓蒸汽滅菌法滅菌。滅菌是指利用強(qiáng)烈的理化因素殺死物體內(nèi)外所有的微生物，包括芽孢和孢子。

（2）梯度稀釋時(shí)，先用無菌水將樣品稀釋10倍，即酸奶樣品體積∶無菌水體積=1∶9，即可用無菌移液管吸取5mL酸奶樣品加入盛有5×9=45mL無菌水的三角瓶中，使樣品與水充分混勻。

（3）接種微生物的方法有很多，為統(tǒng)計(jì)乳酸菌的數(shù)量，宜采用接種方法為稀釋涂布平板法，乳酸桿菌屬于厭氧菌，接種后應(yīng)在無氧條件下培養(yǎng)。在實(shí)驗(yàn)中還要設(shè)置未接種的對(duì)照組，在相同的條件下培養(yǎng)，觀察是否有菌落產(chǎn)生，目的是檢驗(yàn)培養(yǎng)基滅菌是否徹底。

（4）乳酸菌的代謝類型為異養(yǎng)厭氧型，方案①中蠟燭燃燒消耗氧氣，使得乳酸菌是在近似無氧的條件下培養(yǎng)；方案②中密閉環(huán)境存在少量氧氣，方案③沒有處理，氧氣充足，會(huì)抑制乳酸菌的繁殖，所以更能真實(shí)反映樣品中的乳酸菌數(shù)量的是方案①。

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】性別決定方式為XY型的某種昆蟲，兩對(duì)相對(duì)性狀細(xì)眼與粗眼、裂翅與正常翅，分別由基因A和a、B和b控制，其中只有一對(duì)基因位于X染色體上，且存在某種配子致死現(xiàn)象。為研究其遺傳機(jī)制，選取一對(duì)細(xì)眼裂翅雌雄個(gè)體交配，得到的F1表現(xiàn)型及數(shù)目見下表。請回答下列問題。

F1

細(xì)眼裂翅

細(xì)眼正常翅

粗眼裂翅

粗眼正常翅

雌性個(gè)體（只）

179

0

60

0

雄性個(gè)體（只）

31

29

32

31

（1）上述兩對(duì)等位基因中，位于X染色體上的是___________，判斷的依據(jù)是__________。

（2）親本細(xì)眼裂翅雄性個(gè)體的基因型為__________，親代產(chǎn)生的__________基因型配子致死。F1雄性細(xì)眼裂翅個(gè)體有__________種基因型。

（3）請寫出通過上述性狀就能直接判斷后代雌雄性別的雜交組合________。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】科學(xué)家研究表明，新冠病毒是蛋白質(zhì)包裹的單鏈RNA病毒，通過刺突蛋白（S蛋白）與人的ACE2受體識(shí)別結(jié)合，來感染人的呼吸道上皮細(xì)胞。請回答下列問題：

（1）獲取病毒RNA后，采用___________法得到cDNA，再利用PCR技術(shù)擴(kuò)增S蛋白基因，擴(kuò)增前要根據(jù)一段目的基因的核苷酸序列合成引物，PCR中需要引物的原因是___________________。

（2）科學(xué)家利用S蛋白刺激實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的免疫系統(tǒng)，獲取___________，用于新冠病毒的檢測及篩查。

（3）將重組質(zhì)粒導(dǎo)入受體細(xì)胞后，首先要檢測________，這是目的基因能否在受體細(xì)胞中穩(wěn)定遺傳的關(guān)鍵。檢測的方法是DNA分子雜交技術(shù)，即在含有目的基因的片段上用____________等做標(biāo)記，以此作為探針來檢測。

（4）用熒光探針檢測目的基因時(shí)，先將探針與染色體共同煮沸，使DNA雙鏈中_________斷裂，形成單鏈。隨后在降溫復(fù)性過程中，探針的堿基依據(jù)___________________，與染色體上的特定基因序列形成較穩(wěn)定的雜交分子。兩條姐妹染色單體中最多可有________________條熒光標(biāo)記的DNA片段。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】肉毒堿是一種氨基酸衍生物，能抑制興奮在神經(jīng)—肌肉接頭（類似突觸結(jié)構(gòu)）處的傳遞，使肌肉松弛。某小組為了探究肉毒堿抑制神經(jīng)—肌肉接頭處興奮傳遞的作用機(jī)制，進(jìn)行了如下實(shí)驗(yàn)：

步驟1：分離家兔脛骨前肌及其相連的神經(jīng)（神經(jīng)—肌肉接頭處通過乙酰膽堿傳遞興奮），在脛骨前肌處安裝儀器以記錄肌肉張力，給予神經(jīng)以適宜電刺激并記錄肌肉的收縮曲線。

步驟2：在神經(jīng)—肌肉接頭處注射適量的肉毒堿溶液，再給予神經(jīng)以相同電刺激，記錄肌肉收縮曲線的變化情況。

步驟3：停止電刺激并注射適量的乙酰膽堿酯酶（可以分解乙酰膽堿）抑制劑，再給予神經(jīng)以相同電刺激，記錄肌肉收縮曲線的變化情況。

請回答下列問題：

（1）步驟1中，給予適宜電刺激后，神經(jīng)—肌肉接頭處的乙酰膽堿與突觸后膜的受體結(jié)合，能使突觸后膜形成動(dòng)作電位，其機(jī)理是______________________。這一刺激最終引起的肌肉收縮___________（填“屬于”或“不屬于”）反射。

（2）與步驟1中的肌肉收縮曲線相比，步驟2中的肌肉收縮曲線的幅度變___________（填“大”“小”）。

（3）該小組提出了肉毒堿抑制神經(jīng)—肌肉接頭處興奮傳遞的兩種作用機(jī)制：機(jī)制I為肉毒堿作用于突觸前膜，抑制了乙酰膽堿的釋放；機(jī)制Ⅱ?yàn)槿舛緣A作用于突觸后膜，阻止了乙酰膽堿與受體的結(jié)合。若肉毒堿的作用機(jī)制為機(jī)制I，則肉毒堿會(huì)使神經(jīng)—肌肉接頭處突觸間隙的乙酰膽堿的量___________（填“增加”“減少”或“不變”），而乙酰膽堿酯酶抑制劑會(huì)抑制乙酰膽堿的___________（填“合成”或“分解”），使神經(jīng)—肌肉接頭處突觸間隙中的乙酰膽堿的量___________（填“增加”“減少”或“不變”），故步驟3的肌肉收縮曲線會(huì)___________；若肉毒堿的作用機(jī)制為機(jī)制Ⅱ，則神經(jīng)—肌肉接頭處突觸間隙中的乙酰膽堿的量對(duì)突觸后膜電位的影響___________，故步驟3的肌肉收縮曲線___________。該小組中有人建議將步驟3中的操作進(jìn)行更改，可以更好地探究肉毒堿的作用機(jī)制，他的建議是_________________________________。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列關(guān)于真核細(xì)胞分子組成和細(xì)胞結(jié)構(gòu)的闡述，錯(cuò)誤的是（ ）

A.淀粉、糖原、纖維素、麥芽糖徹底水解后得到的產(chǎn)物相同

B.線粒體、核糖體、染色體、葉綠體等結(jié)構(gòu)中都含有DNA

C.細(xì)胞中的RNA主要合成場所是細(xì)胞核，主要分布在細(xì)胞質(zhì)

D.脂質(zhì)中的磷脂是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要物質(zhì)，所有細(xì)胞都含有磷脂

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列關(guān)于洋蔥根尖細(xì)胞有絲分裂的實(shí)驗(yàn)，描述錯(cuò)誤的是（ ）

A.剪取洋蔥根尖2-3mm，放入鹽酸和酒精混合液中解離

B.統(tǒng)計(jì)視野中各時(shí)期細(xì)胞，含有染色質(zhì)形態(tài)的細(xì)胞更多

C.應(yīng)低溫下培養(yǎng)根尖，以利于根的生長和縮短細(xì)胞周期

D.按壓制片前，在蓋玻片上加蓋載玻片有利細(xì)胞分散均勻

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】幽門螺旋桿菌（Hp）是一種寄生在人體胃中的致病細(xì)菌。13C尿素呼氣檢測Hp的原理是： Hp有的脲酶(一種蛋白質(zhì))能把尿素分解為 NH3 和 CO2，受試者口服13C標(biāo)記的尿素后被脲酶分解生成NH3和13CO2，定時(shí)收集受檢者服藥前后呼氣樣本進(jìn)行對(duì)比，可快速、準(zhǔn)確鑒定是否被感染及感染程度。以下相關(guān)敘述正確的是（ ）

A.幽門螺旋桿菌的遺傳物質(zhì)可能是 DNA 也可能是 RNA

B.幽門螺旋桿菌具有以磷脂雙分子層為基本支架的細(xì)胞膜

C.脲酶合成需要核糖體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體等細(xì)胞器參與

D.感染者呼出的 13CO2由細(xì)胞呼吸過程產(chǎn)生

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】乳酸脫氫酶是糖代謝的重要酶系，可催化丙酮酸與乳酸之間的還原與氧化反應(yīng)。下列有關(guān)說法正確的是（ ）

A.需氧型生物的細(xì)胞中不存在乳酸脫氫酶

B.乳酸脫氫酶分布在乳酸菌的線粒體內(nèi)膜上

C.乳酸能在乳酸脫氫酶的催化下被還原成丙酮酸

D.乳酸脫氫酶催化的部分反應(yīng)是可逆的

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】我國是世界古茶樹保存面積最大、數(shù)量最多的地方。近年來古茶價(jià)格飛漲，過度采摘的情況嚴(yán)重；另外人們對(duì)純生態(tài)茶存在誤解，認(rèn)為茶樹不可人為干預(yù)，茶農(nóng)既不施用有機(jī)肥，也不進(jìn)行生物防治，使古茶樹損傷嚴(yán)重。茶葉的初加工全部采用傳統(tǒng)的薪柴作為能源，森林受到嚴(yán)重?fù)p害，使當(dāng)?shù)貏?dòng)、植物以及微生物數(shù)量大量減少，古茶園局部小氣候轉(zhuǎn)變引起古茶樹病、蟲害發(fā)生率增加；同時(shí)薪柴燃燒產(chǎn)生的煙塵、二氧化硫、氮氧化物對(duì)周圍環(huán)境產(chǎn)生了不良影響�；卮鹣铝杏嘘P(guān)問題。

（1）針對(duì)古茶樹種群嚴(yán)重受損的情況，現(xiàn)對(duì)其進(jìn)行種群水平的研究，集中于對(duì)__________的研究，其中雌雄同株的古茶樹種群不具有的特征是__________。群落是更高層次的系統(tǒng)，在群落水平上研究的是種群間的關(guān)系、__________（答出兩點(diǎn)）。

（2）根據(jù)題中信息，請?zhí)岢霰Ｗo(hù)古茶樹的一些可行性舉措：____________________。欲探究采取保護(hù)措施前后土壤微生物的數(shù)量變化情況，請寫出實(shí)驗(yàn)思路及最可能的預(yù)期結(jié)果（微生物數(shù)量越多，對(duì)淀粉的分解速率越快，請以碘液作為檢驗(yàn)試劑設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)）。

實(shí)驗(yàn)思路：________________________________________。

最可能的預(yù)期結(jié)果：________________________________________。

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