Question

【題目】研究人員利用線蟲和小鼠進行研究發(fā)現種負責轉運脂肪的卵黃脂蛋白可降低生物體的壽命。研究人員通過遺傳的辦法減少線蟲的卵黃脂蛋自，發(fā)現線蟲的壽命會延長10％.研究人員推測，卵黃脂蛋白會抑制由于脂所消耗所帶來的延長壽命效應。

（1）脂肪是人體健康所必需的。脂肪是細胞內良好的__________________物質，檢測脂肪可以用蘇丹染液III染色，用________________洗去多余的染料，如果細胞中含有脂肪可以被染成_____________________________。

（2）卵黃脂蛋白負責轉運脂肪，體現了蛋白質的_____________功能。結合脂肪后，卵黃脂蛋白一般呈球形，存在于球形外表面的是__________________（填寫“蛋白質”或者“脂肪”）。

（3）人體攝入的脂肪需經膽汁乳化、脂肪酶水解后被小腸吸收。脂肪酶等分泌蛋白的分泌過程體現了細胞膜具有____________的特性，分泌蛋白是指______________。

Answer 1

【答案】儲能 50%酒精 橘黃色 運輸 蛋白質 流動性 在細胞內合成后，分泌到細胞外起作用的蛋白質

【解析】

1、蛋白質是生命活動的主要承擔者和體現者，有的蛋白質是細胞結構的重要組成成分；有的蛋白質具有運輸功能如血紅蛋白和載體；有的蛋白質具有催化作用，如大多數酶屬于蛋白質；有的蛋白質具有調節(jié)機體生命活動的功能，如胰島素；有的蛋白質具有免疫功能，如抗體。

2、脂肪是細胞內的儲能物質，檢測脂肪可以用蘇丹III或IV試劑，顏色反應分別為橘黃色和紅色。

（1）脂肪是人體健康所必需的。脂肪是細胞內良好的儲能物質，檢測脂肪可以用蘇丹Ⅲ染液來染色，在制作臨時裝片時，用50%酒精洗去多余的染料，如果細胞中含有脂肪則用蘇丹Ⅲ染液可以被染成橘黃色。

（2）蛋白質的功能具有多樣性，卵黃脂蛋白負責轉運脂肪作為載體蛋白，體現了蛋白質的運輸功能；蛋白質是親水物質，脂肪是疏水物質，卵黃脂蛋白外部是水環(huán)境，所以存在于球形外表面的是蛋白質。

（3）分泌蛋白的合成和加工涉及內質網及高爾基體出芽形成的囊泡以及細胞膜的胞吐作用，這體現了細胞膜具有流動性的結構特點；蛋白質包括胞內蛋白和分泌蛋白，其中分泌蛋白是指在細胞內合成后，分泌到細胞外起作用的蛋白質。