Question

4．酵母菌是生物科學研究中的重要生物之一，在高中生物學中涉及多個知識點，如圖所示，請回答有關問題：
（1）在①中，酵母菌與大腸桿菌最大的不同點在于酵母菌具有以核膜為界限的細胞核（或成形的細胞核）．
（2）酵母菌通過②和③的過程都能產(chǎn)生CO₂，產(chǎn)生的場所分別是線粒體基質和細胞質基質．
（3）在④課題研究中，用特定的培養(yǎng)液培養(yǎng)酵母菌，定時取樣，將培養(yǎng)液滴在血球計數(shù)板（或“血細胞計數(shù)板”）上，經(jīng)處理后觀察和計數(shù)，最后建立了酵母菌種群數(shù)量動態(tài)變化的數(shù)學模型．
（4）酵母菌在⑤中擔任的角色是分解者，能夠將有機物分解成無機物．
（5）酵母菌細胞中的質粒是基因工程中常用的運載體之一．利用基因工程技術讓微生物合成人胰島素，選擇酵母菌而不選擇大腸桿菌作為受體細胞的原因是酵母菌細胞中含有能夠加工蛋白質的內質網(wǎng)和高爾基體．
（6）在⑦過程中，不需要滅菌的原因是利用的是酵母菌的呼吸作用，不需要滅菌（或在缺氧、呈酸性的發(fā)酵液中，酵母菌可以生長繁殖，
而絕大多數(shù)其他微生物都因無法適應這一環(huán)境而受到抑制）．

Answer 1

分析 分析題圖：高中生物教材中多個地方涉及到酵母菌，①酵母菌屬于真核生物；酵母菌的新陳代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型，既可進行②有氧呼吸，也可進行③無氧呼吸；④可以利用酵母菌來探究培養(yǎng)液中種群數(shù)量變化；⑤酵母菌屬于真菌，在生態(tài)系統(tǒng)中屬于分解者；⑥在基因工程中，酵母菌是一種良好的受體細胞；⑦酵母菌能進行無氧呼吸產(chǎn)生酒精，因此可以利用酵母菌進行酒精發(fā)酵；⑧固定化酵母細胞．

解答 解：（1）酵母菌是真核生物，大腸桿菌屬于原核生物，兩者最大的區(qū)別是酵母菌有成形的細胞核．
（2）②過程酵母菌進行的是有氧呼吸，③過程都進行的無氧呼吸，產(chǎn)生CO₂的場所分別是線粒體基質和細胞質基質．
（3）④課題是觀察培養(yǎng)液中酵母菌的數(shù)量變化，用培養(yǎng)液培養(yǎng)酵母菌，需要定時取樣測定酵母菌種群數(shù)量的變化，計數(shù)時需將培養(yǎng)液滴在血球計數(shù)板（或“血細胞計數(shù)板”）上，經(jīng)處理后觀察和計數(shù)，建立酵母菌種群數(shù)量動態(tài)變化的數(shù)學模型．
（4）酵母菌在生態(tài)系統(tǒng)中的成分是分解者，作用是能將有機物分解成無機物．
（5）利用轉基因技術讓微生物合成人胰島素，選擇酵母菌作為受體細胞而不選擇大腸桿菌作為受體細胞，是由于酵母菌細胞中含有能夠加工蛋白質的內質網(wǎng)和高爾基體．
（6）⑦過程利用的就是酵母菌的呼吸作用，所以不需要進行滅菌．另外，在缺氧、呈酸性的發(fā)酵液中，酵母菌可以生長繁殖，而絕大多數(shù)其他微生物都因無法適應這一環(huán)境而受到抑制．
故答案為：
（1）以核膜為界限的細胞核（或成形的細胞核）
（2）線粒體基質和細胞質基質（答“線粒體和細胞質基質”給分）
（3）取樣  血球計數(shù)板（或“血細胞計數(shù)板”）  數(shù)學
（4）分解者
（5）質粒  酵母菌細胞中含有能夠加工蛋白質的內質網(wǎng)和高爾基體
（6）利用的是酵母菌的呼吸作用，不需要滅菌（或在缺氧、呈酸性的發(fā)酵液中，酵母菌可以生長繁殖，而絕大多數(shù)其他微生物都因無法適應這一環(huán)境而受到抑制）

點評 本題以酵母菌為素材，綜合考查原核細胞和真核細胞的形態(tài)和結構的異同、探究酵母菌種群數(shù)量變化、探究細胞呼吸方式、基因工程等知識，要求考生識記酵母菌的細胞結構和功能，掌握酵母菌的新陳代謝類型及其在生產(chǎn)中的應用，能結合該圖對酵母菌的知識做適當總結．