三鹿牌等嬰幼兒奶粉中摻入了一種“假蛋白”——三聚氰胺。如圖為三聚氰胺分子的結(jié)構(gòu)式。下列有關(guān)“假蛋白”的說法正確的是(       )

A.三聚氰胺可與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng) 

B.三聚氰胺中氮元素的含量比碳元素的含量還高

C.在奶粉中添加三聚氰胺后提高了蛋白質(zhì)的含量   

D.三聚氰胺分子中含有三個肽鍵

 

【答案】

B

【解析】

試題分析：由圖可見三聚氰胺不含肽鍵，雙縮脲是與蛋白質(zhì)中的肽鍵發(fā)生反應(yīng)，故A、D錯誤。由圖可知N元素很多，故B正確。三聚氰胺不是真正的蛋白質(zhì)，不是提高了蛋白質(zhì)的含量，而是提高了N元素含量，故C錯誤。

考點(diǎn)：本題考查蛋白質(zhì)相關(guān)知識，意在考察考生對知識點(diǎn)的理解程度及運(yùn)用能力。

 

練習(xí)冊系列答案
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科目：高中生物 來源： 題型：

三鹿牌等嬰幼兒奶粉中摻入了一種“假蛋白”——三聚氰胺。如圖為三聚氰胺分子的結(jié)構(gòu)式。下列的有關(guān)說法中，正確的是（        ）

   

A.三聚氰胺可與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)

B.在奶粉中添加三聚氰胺后提高了蛋白質(zhì)的含量

C.三聚氰胺分子中含有三個肽鍵

D.一般來說，每100克蛋白質(zhì)中平均含氮16克，這些氮主要存在于蛋白質(zhì)的肽鍵中

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科目：高中生物 來源：2013-2014學(xué)年遼寧葫蘆島第一高級中學(xué)高一上期第一次月考生物卷（解析版） 題型：選擇題

三鹿牌等嬰幼兒奶粉中摻入了一種“假蛋白”——三聚氰胺，如圖為三聚氰胺分子的結(jié)構(gòu)式。下列有關(guān)“假蛋白”的說法，正確的是           

A.三聚氰胺可與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)                                    

B.三聚氰胺中氮元素的含量比碳元素的含量還高                                          

C.奶粉中添加三聚氰胺后提高了蛋白質(zhì)的含量                                        

D.三聚氰胺分子中含有三個肽鍵                                                       

 

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科目：高中生物 來源：2010年湖北省高二下學(xué)期期末考試生物試題 題型：選擇題

三鹿牌等嬰幼兒奶粉中摻入了一種“假蛋白”——三聚氰胺。右下圖為三聚氰胺分子的結(jié)構(gòu)式。下列有關(guān)“假蛋白”的說法正確的是

A．三聚氰胺可與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)

B．三聚氰胺中氮元素的含量比碳元素的含量還高

C．在奶粉中添加三聚氰胺后提高了蛋白質(zhì)的含量

D．三聚氰胺分子中含有三個肽鍵

 

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科目：高中生物 來源：2011-2012學(xué)年安徽省師大附中高一上學(xué)期期中考試生物試卷 題型：單選題

三鹿牌等嬰幼兒奶粉中摻入了一種“假蛋白”——三聚氰胺。如圖為三聚氰胺分子的結(jié)構(gòu)式。下列有關(guān)“假蛋白”的說法正確的是(     )

A．三聚氰胺可與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)
B．三聚氰胺分子中含有三個肽鍵
C．在奶粉中添加三聚氰胺后提高了蛋白質(zhì)的含量
D．三聚氰胺中氮元素的含量比碳元素的含量還高

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