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科目： 來源： 題型：單選題

下列關(guān)于食品化學(xué)知識的敘述正確的是（  ）

A．食品防腐劑是化學(xué)物質(zhì)，食物中不能添加
B．纖維素在人體內(nèi)不可被分解吸收，所以人類不必食用富含纖維素的食物
C．碘是人體必需的微量元素，所以要多吃富含高碘酸的食物
D．加熱烹調(diào)處理、擺在店頭讓太陽直照、浸水等都會讓蔬菜的維生素C大幅度減少

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科目： 來源： 題型：單選題

下列說法正確的是

A．為了消除碘缺乏病，在食用鹽中必須加入一定量的的單質(zhì)碘
B．新能源汽車的推廣與使用有助于減少光化學(xué)煙霧的產(chǎn)生
C．嚴(yán)重影響我國的霾塵，其顆粒物是種膠體
D．用脫硫處理的煤代替原煤做燃料可以有效減少空氣中CO2氣體的含量

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科目： 來源： 題型：單選題

近來，“PM 2．5”數(shù)據(jù)監(jiān)測納入公眾視野�！癙M 2．5”是指大氣中直徑小于或等于2．5微米（1微米=10-6米）的細(xì)小顆粒物，也稱為可入肺顆粒物。而“PM 2．5”是形成“霧霾”的原因之一。下列有關(guān)說法中，正確的是

A．霧霾沒有可能產(chǎn)生丁達(dá)爾現(xiàn)象
B．“PM 2．5”沒有必要納入空氣質(zhì)量評價指標(biāo)
C．霧霾天氣不會危害人體健康
D．實施綠化工程，可以有效地防治“PM 2．5”污染

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科目： 來源： 題型：單選題

下列情況會對人體健康造成較大危害的是（    ）

A．自來水中通入少量Cl2進(jìn)行消毒殺菌
B．用SO2漂白食品
C．用食醋清洗熱水瓶膽內(nèi)壁附著的水垢（CaCO3）
D．用小蘇打（NaHCO3）發(fā)酵面團(tuán)制作饅頭

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科目： 來源： 題型：單選題

下列添加在食品中的物質(zhì)（括號內(nèi)物質(zhì)），屬于合法添加劑的是（    ）

A．海參（甲醛）B．白酒（甲醇）
C．食鹽（KIO3）D．奶粉（三聚氰胺）

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科目： 來源： 題型：單選題

下列物質(zhì)中，富含蛋白質(zhì)的是  

A．土豆 B．雞蛋 C．花生油 D．西紅柿

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科目： 來源： 題型：單選題

下列物質(zhì)中，既能作為食品的防腐劑，又能作為食品的發(fā)色劑的是

A．苯甲酸鈉 B．碳酸氫銨 C．亞硝酸鹽 D．谷氨酸鈉

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科目： 來源： 題型：單選題

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科目： 來源： 題型：單選題

下列有關(guān)說法正確的是（  ）

A．CO2、CH4、N2等均是造成溫室效應(yīng)的氣體
B．BaSO4在醫(yī)學(xué)上用作鋇餐，Ba2+對人體無毒
C．用二氧化碳生產(chǎn)肥料可以加劇地球溫室效應(yīng)，促進(jìn)農(nóng)作物營養(yǎng)平衡
D．酶催化反應(yīng)具有高效、專一、條件溫和等特點，化學(xué)模擬生物酶對綠色化學(xué)、環(huán)境保護(hù)及節(jié)能減排具有重要意義

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科目： 來源： 題型：單選題

化學(xué)與生產(chǎn)、生活聯(lián)系密切，下列說法正確的是

A．常用作凈水劑的KAl(SO4)2和漂白粉都是強(qiáng)電解質(zhì)
B．維生素C具有還原性，在人體內(nèi)起抗氧化作用
C．對“地溝油”進(jìn)行分餾可以獲得汽油發(fā)動機(jī)的燃料
D．碘是人體必需的微量元素，所以要多吃富含高碘酸的食物

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