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科目： 來源： 題型：單選題

下列說法中不正確的是

A．蛋白質(zhì)和淀粉都屬于天然有機(jī)高分子化合物，且淀粉是熱值最高的營養(yǎng)物質(zhì)
B．油脂在氫氧化鈉溶液中的水解反應(yīng)又稱為皂化反應(yīng)
C．加熱、加入甲醛或硫酸銅溶液均能使蛋白質(zhì)變性
D．可以采用多次鹽析或滲析的方法來分離、提純蛋白質(zhì)

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科目： 來源： 題型：單選題

下列說法正確的是  (　　)。

A．乙炔和苯均為不飽和烴，都只能發(fā)生加成反應(yīng)
B．加新制的Cu(OH)2懸濁液并加熱可檢驗(yàn)?zāi)蛞褐械钠咸烟?/tr>
C．油脂在酸的催化作用下可發(fā)生水解，工業(yè)上利用該反應(yīng)生產(chǎn)肥皂
D．向蛋白質(zhì)溶液中加入濃的Na2SO4或CuSO4溶液均可使蛋白質(zhì)鹽析而分離提純

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科目： 來源： 題型：單選題

下列說法正確的是  (　　)。

A．糖類化合物都具有相同的官能團(tuán)
B．酯類物質(zhì)是形成水果香味的主要成分
C．油脂的皂化反應(yīng)生成脂肪酸和丙醇
D．蛋白質(zhì)的水解產(chǎn)物都含有羧基和羥基

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科目： 來源： 題型：單選題

下列說法中正確的是(　　)

A．淀粉和纖維素的分子式均為(C6H10O5)n,它們互為同分異構(gòu)體
B．乙醇和乙酸都是常用調(diào)味品的主要成分
C．聚氯乙烯能使溴的四氯化碳溶液褪色
D．人體不能消化纖維素,所以纖維素在人體中作用不大,人可以不吃富含纖維素的食物

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科目： 來源： 題型：單選題

如圖為實(shí)驗(yàn)室制取少量乙酸乙酯的裝置圖。下列關(guān)于該實(shí)驗(yàn)的敘述中不正確的是(　　)

A．向a試管中先加入濃硫酸,然后邊搖動試管邊慢慢加入乙醇和冰醋酸
B．試管b中導(dǎo)氣管下端管口不能插入液面以下的目的是防止實(shí)驗(yàn)過程中產(chǎn)生倒吸現(xiàn)象
C．實(shí)驗(yàn)時加熱試管a的目的之一是及時將乙酸乙酯蒸出,使平衡向生成乙酸乙酯的方向移動
D．試管b中飽和碳酸鈉溶液的作用是吸收隨乙酸乙酯蒸出的少量乙酸和乙醇

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科目： 來源： 題型：單選題

2013年4月24日，東航首次成功進(jìn)行了由地溝油生產(chǎn)的生物航空燃油的驗(yàn)證飛行。能區(qū)別地溝油（加工過的餐飲廢棄油）與礦物油（汽油、煤油、柴油等）的方法是

A．點(diǎn)燃，能燃燒的是礦物油
B．測定沸點(diǎn)，有固定沸點(diǎn)的是礦物油
C．加入水中，浮在水面上的是地溝油
D．加入足量氫氧化鈉溶液共熱，不分層的是地溝油

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科目： 來源： 題型：單選題

有關(guān)“油”的說法正確的是

A．油脂包括礦物油、植物油與動物油
B．油脂的氫化與油脂的皂化都屬于加成反應(yīng)
C．植物油能使碘酒褪色
D．油脂屬于高分子化合物，可以發(fā)生水解反應(yīng)

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科目： 來源： 題型：單選題

已知，醛會發(fā)生反應(yīng)：RCHO+NaHSO3RCH(OH)SO3Na；氯苯、苯甲醛在水中的溶解度很小。將氯苯與苯甲醛的液態(tài)混合物分離的方法是：加NaHSO3溶液、分液，得氯苯，再加A物質(zhì)、分液，得苯甲醛。則A物質(zhì)可以是

A．乙醇 B．NaOH C．NaCl D．酸性KMnO4溶液

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科目： 來源： 題型：單選題

下列有機(jī)反應(yīng)在酸、堿性條件下都能進(jìn)行的是

A．銀鏡反應(yīng)B．乙醇脫水
C．油脂水解D．溴乙烷水解

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科目： 來源： 題型：單選題

以溴乙烷為原料制備1,2­二溴乙烷，下列方案中最合理的是(　　)

A．CH3CH2BrCH3CH2OHCH2=CH2CH2BrCH2Br
B．CH3CH2BrCH2BrCH2Br
C．CH3CH2BrCH2=CH2CH2BrCH3CH2BrCH2Br
D．CH3CH2BrCH2=CH2CH2BrCH2Br

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