（8分）（1）在“糖類、蛋白質(zhì)、油脂、維生素、水、礦物元素”六大營養(yǎng)素中，為人體提供能量物質(zhì)有___________________________________________。

（2）淀粉屬于哪一類營養(yǎng)素？____________，徹底水解的產(chǎn)物是_______________。

（3）人體攝入的油脂，在酶的催化作用下發(fā)生水解的產(chǎn)物是_____________和_____________。

（4）人體攝入的蛋白質(zhì)，在酶的催化作用下發(fā)生水解的最終產(chǎn)物是_______________。

（12分）請根據(jù)下列某食品包裝袋上的說明填空

（1）從配料表中分別選出一種物質(zhì)填在相應(yīng)的橫線上：

富含糖類的是：_________________；富含油脂的是：_______________________；

富含蛋白質(zhì)的是：_______________；富含維生素的是：_____________________；

屬于著色劑的是：_______________；屬于調(diào)味劑的是：_____________________；

屬于防腐劑的是：___________________；

既可以做調(diào)味劑又可以做防腐劑的是：_________________________________。

（2）此食品現(xiàn)在能否安全食用，理由是：____________________________________

_________________________________________________________________________。

（3）有人認為“食用添加防腐劑的食品有損健康”，你的看法是：________________

________________________________________________________________________。

（4）人體攝入的蛋白質(zhì)，在酶的催化作用下發(fā)生水解的最終產(chǎn)物是________________。

（8分）抗酸藥物的種類很多，其有效成分一般都是：碳酸氫鈉、碳酸鈣、碳酸鎂、氫氧化鋁和氫氧化鎂等化學(xué)物質(zhì)。

（1）抗酸藥物具有抗酸作用的原因是：_______________________________________。

（2）某品牌抗酸藥的標簽遺失，現(xiàn)需要通過實驗判斷該抗酸藥的主要成分是NaHCO₃還是Al(OH)₃ ?（藥片中除了主要成分還有淀粉，淀粉在抗酸藥中作填充劑、粘合劑）

操作如下：取藥劑３~４片研碎，向樣品中加入過量的鹽酸，過濾，得澄清溶液，向澄清溶液中滴加NaOH溶液，觀察到有白色沉淀，繼續(xù)加過量NaOH溶液，白色沉淀又溶解．

①、通過實驗，可以證明藥片的主要成分是：________________________________。

②、實驗過程中，有關(guān)的化學(xué)反應(yīng)方程式有：

_________________________________________________________________________；

_________________________________________________________________________；

_________________________________________________________________________。

（3）某藥片的禁忌癥“可能發(fā)生穿孔的潰瘍患者忌用”，你覺得該藥的主要成分是：

__________________（填“碳酸氫鈉”“氫氧化鋁”或者“碳酸鋇”）。

（4）有人說，西藥是人工合成藥，有毒，不能隨便吃；中藥是天然的，無毒，多吃少吃都沒關(guān)系。你認為對嗎？ ______________________________

_________________________________________________________________________。

（4）人體攝入的蛋白質(zhì)，在酶的催化作用下發(fā)生水解的最終產(chǎn)物是________________。

（12分）（1）食物的酸堿性和溶液的酸堿性劃分___________（填“相同”或者“不同”）；含有碳、氮、硫、磷等非金屬元素的蛋白質(zhì)，在人體內(nèi)經(jīng)過消化、吸收后，最終氧化成__________（填“酸”或者“堿”），因此，富含蛋白質(zhì)的食物屬于____________食物（填“酸性”或者“堿性”）。

（2）人的血液呈____________（填“酸性”、“弱酸性”、“中性”、“堿性”或者“弱堿性”）；我國居民形成了攝入蔬菜和水果偏少的習慣，一般尿液偏______________性（填“弱酸性”、或者“弱堿性”）。

（3）某患者被診斷出體液有點偏酸，你覺得他應(yīng)該多吃_________________________。（填一種食物名稱）

（4）人體攝入的蛋白質(zhì)，在酶的催化作用下發(fā)生水解的最終產(chǎn)物是________________。

有關(guān)糖類物質(zhì)概念的敘述中，正確的是

A、糖類是具有甜味的物質(zhì)              B、糖類是具有通式的物質(zhì)

C、淀粉是一種白色粉末，本身沒有甜味   D、葡萄糖是一種單糖的主要原因是含有醛基

下列物質(zhì)屬于糖類的是

A、蛋白質(zhì)      B、花生油     C、檸檬黃       D、纖維素

把氫氧化鈉溶液和硫酸銅溶液加入某病人的尿液中，微熱時如果觀察到紅色沉淀，說明該病人的尿液中含有

A、食醋               B、酒精          C、食鹽            D、葡萄糖

相同質(zhì)量的下列物質(zhì)，在人體內(nèi)完全分解，釋放能量最多的是

A、糖類       B、脂肪      C、蛋白質(zhì)         D、水

脂肪成分的獲得主要來自

A、豆類、肉類、奶類制品              B、豬、牛、羊的油、花生油、豆油

C、糧食作物、豆類、植物的根莖         D、蔬菜、水果及植物種子

下列物質(zhì)中屬于有機高分子化合物的是

A、乙醇      B、阿斯匹林          C、蛋白質(zhì)      D、蔗糖