單糖是（   ）

A.具有甜味的物質

B.具有一個分子比較簡單的糖

C.不能再水解成更簡單的糖  

D.最簡式為C_n(H₂O)_m的有機物

下列物質能水解且水解產物有兩種的是 （）

A．蔗糖                   B．葡萄糖               C．淀粉                   D．纖維素

在過去，糖尿病的檢測方法是把NaOH溶液和CuSO₄溶液加入某病人的尿液中，微熱時，如果觀察到紅色沉淀，說明該尿液中含有  (   )

A．食醋      B．白酒    C．食鹽           D．葡萄糖

蛋白質是人體必需的重要營養(yǎng)成分之一。下列食物中，富含蛋白質的是( 　 )

 A．豆腐　  B．饅頭　  C．西紅柿　 D．豆油

下列食物中富含維生素的是　(　　)

A.水果              B. 汽水                    C. 甘蔗                     D.饅頭

人體內所必需的下列元素中，因攝入量不足而導致骨質疏松的是（    ）

A.K             B.Ca             C. Na            D. Fe

富含維生素A的食物為  (    )

A.動物肝臟         B.水果              C.谷物         D.面包

如圖為農夫山泉礦泉水瓶上的部分說明文字，列出了飲用天然水理化指標，這里的鈣、鉀、鈉是指（     ）

A、原子    B、分子    C、單質      D、元素

在下列元素中，屬于生物體內微量元素的是

A．C           B．H           C．O           D．Mn

下列哪些操作，不適宜保存蔬菜中的維生素(    )

A. 洗菜：要先洗后切

B. 浸泡：切好的菜要浸泡半天，以除去殘留農藥

C. 切菜：要隨切隨炒，切忌切好后久置

D. 烹飪：烹調蔬菜時適當加點醋，可以減少維生素C的損失