科目: 來源: 題型:
下列關于油脂的敘述中不正確的是( )
A、油脂沒有固定的熔、沸點
B、部分油脂能使溴水褪色
C、常溫下,油脂均呈液態(tài)
D、油脂在酸性條件下水解為甘油和高級脂肪酸
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科目: 來源: 題型:
下列有關糖類、油脂、蛋白質的說法中正確的是( )
A、都只由C、H、O三種元素組成 B、都是食物中的基本營養(yǎng)物質
C、都能發(fā)生水解反應 D、都能發(fā)生銀鏡反應
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