A.油脂沒有固定的熔點(diǎn)和沸點(diǎn)，所以油脂是混合物

B.油脂和礦物油是同一類有機(jī)物

C.油脂是由高級(jí)脂肪酸和甘油所生成的酯

D.油脂都不能使溴水褪色

A.油酸的分子式為C₁₈H₃₄O₂

B.油酸可與氫氧化鈉溶液發(fā)生中和反應(yīng)

C.1 mol油酸可與2 mol氫氣發(fā)生加成反應(yīng)

D.1 mol甘油可與3 mol油酸發(fā)生酯化反應(yīng)

A.在一定條件下發(fā)生加聚反應(yīng)                     B.能水解

C.能使溴水褪色                                       D.能與 Na₂CO₃溶液反應(yīng)

A.加成反應(yīng)              B.脫水反應(yīng)              C.酯化反應(yīng)             D.水解反應(yīng)

A.酒精            B.葡萄糖                C.油脂             D.蛋白質(zhì)

(1)乙酸乙酯(乙酸)______________，______________；

(2)乙酸(乙酸乙酯)______________，______________；

(3)乙醇(乙酸)______________，______________；

(4)甲烷(乙炔)______________，______________。

A.含一個(gè)羧基和一個(gè)羥基                       B.含兩個(gè)羧基

C.只含一個(gè)羧基                                   D.含兩個(gè)羥基

A.2                    B.7                  C.15                   D.17

A.氧化作用                                B.吸水作用

C.脫水作用                                D.既起催化作用又起脫水作用