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中國食療網(wǎng)發(fā)布“反式脂肪酸預(yù)警報告”,報告稱:攝入過多的反式脂肪酸,容易堵塞血管而導(dǎo)致心腦血管疾病。順式脂肪酸、反式脂肪酸的結(jié)構(gòu)如圖所示。試回答下列問題:
(1)上述“A”、“B”結(jié)構(gòu)能表示“反式脂肪酸”的是 (填“A”或“B”)
(2)上述順(反)式脂肪酸都能與H2在一定條件下發(fā)生氫化反應(yīng),其產(chǎn)物關(guān)系為 。
A.同分異構(gòu)體 B.同系物 C.同一種物質(zhì) D.對映異構(gòu)體
(3)在特定的條件下,順式脂肪酸與反式脂肪酸會產(chǎn)生互變,油脂長時間高溫加熱及油脂催化加氫都會使反式脂肪酸的含量增高。亞油酸(9,12-十八碳二烯酸)與氫氣以1∶1催化加氫過程中,考慮順、反異構(gòu),生成的脂肪酸最多有 種。
(4)上述“A”、“B”結(jié)構(gòu)中,有無手性碳原子,若有,請用“*”在上圖中標(biāo)出;
若沒有,請說明理由 。
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實(shí)驗室用燃燒法測定某種α―氨基酸X (CxHyOzNp)的分子組成。取1.67 g X放在純氧中充分燃燒,生成CO2、H2O和N2。現(xiàn)用下圖所示裝置進(jìn)行實(shí)驗(鐵架臺、鐵夾、酒精燈等未畫出),請回答有關(guān)問題:
(1)實(shí)驗開始時,首先打開止水夾a,關(guān)閉止水夾b,通一段時間的純氧,這樣做的目的是
;
之后則需關(guān)閉止水夾 ,打開止水夾 。
(2)以上裝置中需要加熱的有(填裝置代號) 。操作時應(yīng)先點(diǎn)燃 處的酒精燈。
(3)裝置A中發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式為
CxHyOzNp+ O2 CO2+ H2O+ N2
(4)裝置D的作用是 ;
(5)實(shí)驗結(jié)果:
① B中濃硫酸增重0.81 g,C中堿石灰增重3.52 g,F(xiàn)中收集到112 mL標(biāo)準(zhǔn)狀況氣體。
② X的相對分子質(zhì)量為167,它是通過 測定的(填一種現(xiàn)代化學(xué)儀器)
試通過計算確定該有機(jī)物X的分子式(寫出計算過程)。
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(6)1.67 g X最多能中和0.2 mol/L 的NaOH溶液100 mL。結(jié)論是 ;
有機(jī)物X的13C-NMR(即核磁共振碳譜,作用與核磁共振氫譜類似)如下圖。試確定有機(jī)物X的結(jié)構(gòu)簡式為 。
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據(jù)2006年11月12 中央電視臺每周質(zhì)量報告報道,北京市場上銷售的一部分標(biāo)稱是白洋淀特產(chǎn)的“紅心鴨蛋”含偶氮染料“蘇丹紅Ⅳ號”,國際癌癥研究機(jī)構(gòu)將其列為三類致癌物。
蘇丹紅Ⅳ號
(1)蘇丹紅Ⅳ號的分子式為
(2)蘇丹紅Ⅳ號中含飽和碳原子有 個。
(3)從官能團(tuán)的分類角度看,蘇丹紅Ⅳ號可以稱為 類物質(zhì)。
(4)―N=N―雙鍵類似的空間結(jié)構(gòu),并且是不能旋轉(zhuǎn)的,不然,雙鍵就會被破壞,而單鍵是可以旋轉(zhuǎn)的,則肯定共線的原子最多有 個,肯定共面的碳原子至少有 個。
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“辛烷值”用來表示汽油的質(zhì)量,汽油中異辛烷的爆震程度最小,將其辛烷值標(biāo)定為100,如圖(17)是異辛烷的球棍模型,系統(tǒng)命名: ,鍵線式: 。
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請根據(jù)官能團(tuán)的不同對下列有機(jī)物進(jìn)行分類。
(1)芳香烴: ;(2)鹵代烴: ;(3)醇: ;(4)酚: ;
(5)醛: ;(6)酮: ;(7)羧酸: ;(8)酯: 。
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