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科目： 來源：河東區(qū)二模 題型：單選題

化學與社會、環(huán)境密切相關，下列有關說法不正確的是（　　）

A．使用太陽能代替化石燃料，能減少溫室氣體的排放

B．絢麗繽紛的煙花中添加了含鉀、鈉、鈣、銅等金屬元素的化合物

C．食用植物油的主要成分是高級脂肪酸甘油酯，是人體所需營養(yǎng)物質(zhì)?

D．對“地溝油”蒸餾可以獲得汽油

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科目： 來源：0117 期末題 題型：單選題

下列關于蛋白質(zhì)的敘述正確的是

[ ]

A、天然蛋白質(zhì)的組成元素只有磷、氫、氧、氮
B、加熱會使蛋白質(zhì)變性，因此食用生雞蛋的營養(yǎng)價值更高
C、向雞蛋中加食鹽，會使蛋白質(zhì)凝固變性
D、用一束光照射蛋白質(zhì)溶液，可以產(chǎn)生丁達爾現(xiàn)象

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科目： 來源：北京期末題 題型：不定項選擇題

下列營養(yǎng)物質(zhì)在人體內(nèi)發(fā)生的變化及其對人的生命活動所起的作用敘述不正確的是

[ ]

A．淀粉

葡萄糖

CO₂和H₂O（釋放能量維持生命活動）
B．纖維素

葡萄糖

CO₂和H₂O（釋放能量維持生命活動）
C．油脂

甘油和高級脂肪酸

CO₂和H₂O（釋放能量維持生命活動）
D．蛋白質(zhì)

氨基酸

人體所需的蛋白質(zhì)（人體生長發(fā)育、新陳代謝）

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科目： 來源：期末題 題型：單選題

詩句“春蠶到死絲方盡，蠟燭成灰淚始干”中“絲”和“淚”分別是

[ ]

A．纖維素、脂肪
B．淀粉、油脂
C．蛋白質(zhì)、高級烴
D．蛋白質(zhì)、水

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科目： 來源：期末題 題型：單選題

下列說法正確的是

[ ]

A．淀粉、纖維素、油脂、蛋白質(zhì)都屬于天然高分子形成的混合物
B．蔗糖溶液中加入新制Cu(OH)₂濁液煮沸會析出紅色沉淀
C．纖維素、淀粉都可用表示(C₆H₁₀O₅)n，但它們并不為同分異構體
D．人體的各種組織的蛋白質(zhì)不斷分解，最終生成二氧化碳和水，排出體外

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科目： 來源：河北省期末題 題型：單選題

三國時代，諸葛亮領兵南征孟獲，遇到了“啞泉”，士兵飲后致啞，腹痛，甚至死亡。又有一“安樂泉”，飲后可解“啞泉”之毒。1995年10月國內(nèi)某報刊報道，經(jīng)科研人員研究，“啞泉”水中溶有
CuSO₄，“安樂泉”水質(zhì)偏堿性。有關說法符合題意的是

[ ]

①啞泉之毒是由于水中的Cu²⁺使人體中的蛋白質(zhì)變性
②啞泉之毒是由于水中的SO₄^2-使人體中的蛋白質(zhì)變性
③啞泉之毒是由于水中的Cu²⁺水解顯酸性使人體中的蛋白質(zhì)變性
④安樂泉能解啞泉之毒的離子方程式為Cu²⁺+2OH^-=Cu(OH)₂↓
A．①④
B．②④
C．③
D．均不正確

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科目： 來源：期末題 題型：單選題

下列物質(zhì)中，在一定條件下能夠發(fā)生水解反應，且水解的最終產(chǎn)物只有一種的是

[ ]

A．蠶絲
B．淀粉
C．大豆油
D．蔗糖

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科目： 來源：0125 期末題 題型：單選題

下列敘述中，不正確的是

[ ]

A．油脂屬于酯類
B．濃硝酸沾到皮膚上能使皮膚變黃，這是由于濃硝酸和蛋白質(zhì)發(fā)生了顏色反應
C．糖類、油脂、蛋白質(zhì)都是由C、H、O三種元素組成的
D．利用油脂在堿性條件下的水解，可以制得肥皂和甘油

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科目： 來源：河南省期末題 題型：單選題