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科目： 來(lái)源：同步題 題型：單選題

下列敘述不正確的是
[     ]
A．天然蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是多種α-氨基酸
B．所有的蛋白質(zhì)遇到濃硝酸都變黃
C．人工合成的具有生命活力的蛋白質(zhì)--結(jié)晶牛胰島素是中國(guó)科學(xué)家在1965年合成的
D．可以用灼燒的方法來(lái)鑒別蛋白質(zhì)

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科目： 來(lái)源：同步題 題型：單選題

下列作用不屬于水解反應(yīng)的是
[     ]
A．吃玉米面餅時(shí)，多咀嚼會(huì)有甜味
B．油脂與燒堿共熱可制得肥皂
C．淀粉和稀硫酸共熱一段時(shí)間后，滴加碘水，溶液不顯藍(lán)色
D．不慎將濃硝酸沾在純毛毛衣上，毛衣會(huì)出現(xiàn)黃色斑塊

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科目： 來(lái)源：0130 競(jìng)賽題 題型：單選題

背景材料：①2004年夏季，特氟隆不粘鍋事件引起公眾關(guān)注；②2004年冬季，諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)授予研究蛋白質(zhì)的科學(xué)家；③2005年初春，廣東大部分地區(qū)進(jìn)行人工降雨；④2005年春末，某高速公路發(fā)生液氯運(yùn)輸車翻倒泄露事故。下列相應(yīng)說(shuō)法正確的是
[     ]
A.特氟�。ň鬯姆蚁┑膯误w是氟利昂　
B.蛋白質(zhì)是由氨基酸形成的不可降解的高分子化合物，其水溶液有丁達(dá)爾現(xiàn)象
C.AgI和干冰都可用于人工降雨
D.附近人員應(yīng)迅速遠(yuǎn)離液氯泄露地點(diǎn)，并順風(fēng)往安全區(qū)域疏散

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科目： 來(lái)源：同步題 題型：單選題

下列敘述中，不正確的是
[     ]
A.用銀氨溶液檢驗(yàn)?zāi)巢∪耸欠窕继悄虿?BR>B.在植物油中滴入溴水，溴水褪色
C.酶不屬于蛋白質(zhì)
D.在雞蛋白溶液中滴入濃硝酸，微熱會(huì)產(chǎn)生黃色物質(zhì)

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科目： 來(lái)源：同步題 題型：單選題

碘酒是一種常用的外用消毒藥，關(guān)于它的消毒原理說(shuō)法正確的是
[     ]
A.溶解細(xì)菌　　　　
B.氧化細(xì)菌，使蛋白質(zhì)變性
C.使細(xì)菌缺氧而死　　
D.使細(xì)菌缺水而死

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科目： 來(lái)源：0117 同步題 題型：單選題

下列說(shuō)法正確的是
[     ]
①制乙酸乙酯時(shí)，把乙醇和乙酸依次加入濃硫酸中 ②用灼燒的方法可以區(qū)別絲和棉花 ③油脂水解可得到氨基酸和甘油 ④纖維素和淀粉都是多糖，二者互為同分異構(gòu)體 ⑤溴乙烷、油脂和蛋白質(zhì)在一定條件都能水解 ⑥乙醇中是否含水，可用金屬鈉來(lái)檢驗(yàn) ⑦乙烯和乙烷都能發(fā)生加聚反應(yīng) ⑧蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是多肽
A.①②③⑧
B.②⑤
C.④⑤⑥⑦
D.①⑤

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科目： 來(lái)源：同步題 題型：單選題

糖類、脂肪和蛋白質(zhì)是維持人體生命活動(dòng)所必需的三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。以下敘述正確的是
[     ]
A．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色
B．葡萄糖能發(fā)生氧化反應(yīng)和水解反應(yīng)
C．麥芽糖水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖
D．蛋白質(zhì)溶液遇硫酸銅后產(chǎn)生的沉淀能重新溶于水

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科目： 來(lái)源：同步題 題型：單選題

約翰·芬恩(John fenun)等三位科學(xué)家因在蛋白質(zhì)等大分子研究領(lǐng)域的杰出貢獻(xiàn)獲得了2004年的諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)。下列有關(guān)說(shuō)法正確的是
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A．蛋白質(zhì)在紫外線的照射下會(huì)失去生理活性
B．蛋白質(zhì)溶液不能產(chǎn)生丁達(dá)爾效應(yīng)
C．溶液中加入CuSO4可產(chǎn)生鹽析現(xiàn)象
D．蠶絲、羊毛、棉花的主要成分都是蛋白質(zhì)

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科目： 來(lái)源：同步題 題型：單選題

人類肝臟蛋白質(zhì)兩譜三圖三庫(kù)將于2010年全面破譯完成，它將為肝臟疾病的預(yù)警、預(yù)防、診斷和治療提供科學(xué)依據(jù)。下列關(guān)于乙肝病毒的說(shuō)法不正確的是
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A．屬于高分子化合物
B．水解的最終產(chǎn)物能與酸或堿反應(yīng)
C．遇濃硝酸會(huì)變性
D．水解時(shí)碳氧鍵斷裂

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科目： 來(lái)源：同步題 題型：單選題

下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述中，不正確的是
[     ]
①蛋白質(zhì)溶液中加入飽和硫酸銨溶液后，蛋白質(zhì)析出。雖再加水，也不溶解　
②人工合成的具有生命活力的蛋白質(zhì)--結(jié)晶牛胰島素是我國(guó)科學(xué)家在1965年首次合成的　
③重金屬鹽能使蛋白質(zhì)凝結(jié)，所以誤食可溶性重金屬鹽會(huì)中毒　
④濃硝酸濺在皮膚上，使皮膚呈黃色是由于濃硝酸和蛋白質(zhì)發(fā)生了顏色反應(yīng)
⑤蛋白質(zhì)分子能透過濾紙，但不能透過半透膜
⑥天然蛋白質(zhì)的最終水解產(chǎn)物是α－氨基酸　
⑦白明膠、阿膠的主要成分是蛋白質(zhì)　　　　　　　　　　　　　　　　　　
A．①
B．②③④⑤
C．⑥⑦
D．全部

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