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科目： 來源：不詳 題型：單選題

一種二肽的結構簡式為：
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，合成這種二肽的氨基酸是（　�。�
A．
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和
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B．
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C．
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D．
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科目： 來源：不詳 題型：單選題

預防“非典”時，醫(yī)學專家告訴我們對其公共場所要進行消毒，毛巾、口罩要經常用開水蒸煮，被褥要放在太陽光下直射．這樣做的目的是（　�。�
A．使多糖水解B．使蛋白質變性
C．使油脂水解D．使氨基酸變性

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

2008年的諾貝爾化學獎被三位科學家（見圖）共同獲得，以表彰他們在“發(fā)現(xiàn)和研究
綠色熒光蛋白（green fluorescent protein 簡稱GFP）方面做出的貢獻”．GFP需要在氧化狀態(tài)下產生熒光，強化還原劑能使GFP轉變?yōu)榉菬晒庑问�，但一旦重新暴露在空氣或�?br>氣中，GFP熒光便立即得到恢復．下列說法不正確的是（　�。�
A．GFP是有氨基酸構成的能發(fā)出熒光的一類特殊蛋白質
B．可用GFP標記需要研究的蛋白質，研究特定的反應
C．GFP的發(fā)光是將化學能轉化為光能
D．GFP產生熒光不受外界環(huán)境影響
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科目： 來源：不詳 題型：單選題

2008年諾貝爾化學獎授予錢永鍵等三位科學家，以表彰他們在發(fā)現(xiàn)和研究綠色熒光蛋白（一種蛋白質，簡稱GFP）方面做出的杰出貢獻．下列有關GFP的說法錯誤的是（　�。�
A．屬于高分子化合物
B．遇到CuSO4溶液會發(fā)生鹽析
C．水解后可得到多種氨基酸
D．可用于蛋白質反應機理的研究

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科目： 來源：安徽模擬 題型：單選題

農業(yè)生產中使用的殺菌劑波爾多液是用CuSO4和Ca（OH）2按一定比例溶于水配制而成的，它能防止植物病菌的原因是（　�。�
A．CuSO4可使菌體休眠
B．Ca（OH）2使菌體失去繁殖能力
C．細菌被波爾多液沖離植物表面
D．CuSO4和Ca（OH）2使菌體蛋白質變性

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

蛋白質在胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下變成氨基酸的反應屬于（　　）
A．消去反應B．水解反應C．取代反應D．聚合反應

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

蛋白質是人體必需的重要營養(yǎng)素之一，下列食物中富含蛋白質的是（　　）
A．豆腐B．花生油C．蔬菜D．饅頭

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

誤食重金屬鹽而引起的中毒，急救方法是（　　）
A．服用大量生理鹽水B．服用大量冷開水
C．服用大量的豆?jié){或牛奶D．服用大量小蘇打溶液

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

有機物種類繁多，性質變化復雜，下列關于有機物的說法錯誤的是（　�。�
A．肥皂是高級脂肪酸與甘油的酯化產物
B．加熱能殺死病毒是因為病毒的蛋白質受熱變性
C．乙醇、乙酸和乙酸乙酯能用飽和碳酸鈉溶液鑒別，也可以用聞氣味的方法鑒別
D．煤的干餾、煤的氣化和液化均是化學變化

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

關于基本營養(yǎng)物質的說法正確的是（　�。�
A．所有蛋白質均可通過顏色反應來鑒別
B．葡萄糖和蔗糖不是同分異構體，但屬于同系物
C．糖類、油脂、蛋白質都是由C、H、O三種元素組成的
D．油脂在酸性條件下水解為丙三醇和高級脂肪酸

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同步練習冊答案